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lunes, 23 de diciembre de 2013

Mousse de mascarpone

Si os gusta el queso mascarpone - a mi en particular me encanta - esta mousse os parecerá que eleva la suavidad del mismo a nuevas cotas. Un postre rápido y fácil de hacer.

INGREDIENTES (4 comensales)

150 gramos de mascarpone
3 claras de huevo
Medio vaso de nata para montar
Azúcar glas (impalpable)

En primer lugar montamos la nata con las varillas y le añadimos una cucharada de azúcar glas. Con cuidado añadimos el mascarpone y mezclamos bien, incorporando además otra cucharada de azúcar glas. 
A continuación batimos a punto de nieve las tres claras de huevo con un pellizco de sal y unas gotas de zumo de limón. Añadimos con cuidado a la anterior mezcla y llevamos al frigorífico. En una hora estará lista para ser servida.

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