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lunes, 27 de enero de 2014

Pastel de piña al microondas

Pastel de piña
Porque se que os gustan estas preparaciones ultra-rápidas en microondas...

INGREDIENTES :

Un pote de piña en rodajas
100 gramos de harina de trigo blanca
100 gramos de azúcar 
100 gramos de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de levadura química 
1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla
1 cucharadita de licor (ron, cointreau etc)
Caramelo líquido

Untamos con mantequilla un molde de pastel que pueda ir al microondas. 

A continuación repartimos un poco de caramelo líquido por el fondo y encima colocamos las rodajas de piña sin que se monten unas encima de otras. Reservamos el jugo o el almíbar que había en la lata.

En un bol mezclamos la mantequilla fundida, el azúcar, la harina, los dos huevos batidos, la levadura, el azúcar vainillado y el licor hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos la masa sobre las rodajas de piña y llevamos al microondas. Máxima potencia y le damos 3 ó 4 minutos. Paramos el microondas, esperamos un minuto y clavamos un palillo para comprobar si el interior sale seco. En caso contrario, otros 2 minutos, esperamos 1 y probamos. Y así hasta que quede hecho.

Lo desmoldamos cuando aún está tibio y si queremos los rociamos con un poco del caldo de la lata, mejor si es almíbar que si es el propio jugo.


3 comentarios:

  1. Ummmm qué buena pinta y además qué fácil. Eso de poder hacerlo en el micro me ha gustado.

    Hoy he publicado tus nuggets. Y por cierto, en casa gustaron mucho.

    Bss.

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  2. Gracias por el comentario! me alegro que los nuggets os hayan gustado. Y el pastel de piña está muy bueno. Si además se hace en minutos, mejor que mejor.

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  3. BUENISIMO EXCELENTE IDEA Y FACIL

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