Claudia Lucero es una norteamericana que produce su propio queso en casa, algo más sencillo de lo que pudiera parecer a primera vista. Claudia incluso ha escrito un libro de recetas para hacer queso en una hora (ver en Amazon) y además vende por Internet kits para que cualquiera, sin ninguna experiencia, puede aplicr la teoría a la práctica en su propia cocina. Os recomiendo leer este artículo de ICON y ver el video insertado en el mismo, que aunque está en inglés es fácilmente comprensible.
Visto el precio que ha tomado el queso en las tiendas, es cuestión de tomar nota.