Utilidades

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Set Portes (Restaurante Siete Puertas)

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¿Qué restaurante se puede vanagloriar de haber tenido comensales de la talla de Picasso, Federico García Lorca, María Callas, el "Che...

Guisantes con jamón

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Si digo que se tardan 10 minutos en hacer los guisantes con jamón probablemente miento ya que suelen sobrar 4. INGREDIENTES : Guisantes segú...

Zarzuela de pescado y marisco expréss

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El título que le he dado a esta receta es un poco engañoso porque la zarzuela de pescado y marisco siempre debería ser expréss ya que los t...

Etiqueta en la mesa árabe

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A lo largo de mi vida he viajado por negocios a muchos paises árabes, especialmente a los del Golfo incluyendo Arabia Saudita. Y en negocios...

Salmonetes al Horno

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Alguien me ha reprendido porque pongo pocas recetas de pescado y es verdad. Ocurre que mi repertorio de recetas se limita a los empanados, l...

Espaguetis con gambas

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De nuevo una sencilla receta que se puede preparar en pocos minutos (los acabo de preparar en veinte minutos). INGREDIENTES : Spaguetis seco...

Bacallà esqueixat

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El bacalao esqueixat es simplemente el bacalao salado hecho migas. Con él se puede hacer una esqueixada que es básicamente una ensalada de b...

Tavuk Gogsu

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A menudo me he topado con recetas que emplean productos inesperados en el contexto de la comida. Tavuk Gogsu significa literalmente Pechuga ...

Café árabe (estilo Arabia Saudita)

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Una de las sorpresas al visitar por primera vez un hogar de Arabia Saudita es que, a modo de cortesía, te sirven un café muy especial. Espec...

Greixonera

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Las recetas que emplean pan duro o reciclan subproductos de otras comidas me parecen geniales como muestra de impulso ahorrativo y sobretodo...

Espinacas a la catalana

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Este es un plato muy sencillo que se prepara tranquilamente en un cuarto de hora INGREDIENTES : Espinacas frescas según número de comensales...

Isla flotante

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Hace algunos días os comentaba mi pasión por un postre denominado Isla Flotante. Para comprender mejor este postre cabe decir que se trata d...

Huevos a la mallorquina

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Esta receta es una buena excusa para emplear la excelente sobrasada. Nunca estaremos lo suficientemente agradecidos a los baleares por ella....

Alioli (all-i-oli)

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El nombre lo dice todo : ajos con aceite. Sería la salsa más sencilla y barata de hacer si no fuera por el pequeño detalle de que tiende a c...

Coca de recapte

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La coca de recapte es muy típica de la gastronomía de Lleida aunque en la actualidad se puede encontrar en toda Cataluña, principalmente de ...

Té turco

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A pesar de lo que muchos creen, el té turco es la bebida nacional del país sólo desde hace unos cien años ya que con anterioridad lo era el ...