Utilidades

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Bizcocho de chocolate

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A la hora de los postres no soy demasiado partidario de confeccionar pasteles o bizcochos, sobretodo si debo esperar el 'milagro' de...

Alioli sencillo

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La confección de un buen alioli toma su tiempo y tiene su trabajo. El auténtico se realiza machacando los ajos y ligándolos con el aceite po...

Ensalada "niçoise" con arroz

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Una ensalada que se puede tomar fría, del tiempo o tibia, además de ser nutricionalmente muy completa y barata. INGREDIENTES (4 comensales) ...

Borscht (Ucrania)

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Un amigo húngaro me solía repetir que Ucrania era el último país europeo...y el primero asiático. No se si lo decía de forma peyorativa, per...

Salmon a la naranja

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Esta es una receta de la mal llamada "cocina internacional". Es por tanto una receta que encontramos en muchos restaurantes de hot...

Tarta tatin fria

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La tarta tatin es un postre creado en 1898 gracias al error de dos hermanas francesas cuando intentaban hacer una simple tarta de manzana. L...

Tortilla de bacalao (País Vasco)

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La tortilla de bacalao es el acompañamiento más habitual que se sirve en la sidrerías vascas. Existe una razón histórica al respecto. Los ba...

Sopa de tomate

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Esta es la receta de la sopa de tomate tal y como se hace en Grecia. INGREDIENTES : Medio kilo de tomates maduros* 1 cebolla grande 1 zanaho...

Saltimbocca alla Romana (Italia)

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Esta receta es muy típica de la capital italiana aunque se consume en todo el país. Es extremadamente fácil de hacer. En las carnicerias ita...

Gracias a todos

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Hago un alto en la publicación de entradas sobre recetas para agradeceros vuestras visitas al blog "Media Hora para Cocinar" y las...

Pastel de zanahoria

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La gracia de este pastel o mejor dicho bizcocho es que debe quedar algo tierno en el centro gracias al agua que desprende...

Cig köfte (Turquía)

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Cig Köfte (pronúnciese Yig kofte) es una receta turca muy popular donde el término "Cig" significa "sin cocinar" o tambi...

Börek (Turquía)

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Estamos de nuevo ante una receta presente prácticamente en todo Oriente Medio, si bien es en los Balcanes y en Turquía donde se consume de f...

Pastel de almíbar

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Este pastel de almíbar es una versión del famoso Eish Al Saraya árabe. El Eish Al Saraya es un dulce muy popular árabe cuyo componente base ...

Pollo al limón (Oriente Medio)

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Existen innumerables recetas de pollo al limón. Esta que os muestro es típica de Oriente Medio y básicamente se trata de freir pechuga de po...

Sopa de miso (Japón)

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Estamos de nuevo frente a un producto captado de forma exclusivista por tiendas de dietética si bien, como en el caso del tofu, algas, kamut...