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¡ Feliz 2009 !

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Chuletas con manzana (Grecia)

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Esta es una receta griega que he adaptado a mi gusto. Si os da un poco de reparo mezclar dulce con salado esta receta es muy apropiada porqu...

Consejos nutricionales (parte II)

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- Acostumbrarse a iniciar las comidas, especialmente en invierno, con una sopa. La sopa templada ayuda al estómago a ingerir la comida que v...

Consejos nutricionales sanos (parte I)

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En estas fechas que se avecinan no está mal recordar algunos consejos nutricionales "saludables"... - Consumir legumbres al menos ...

Cocción de marisco (Navidad)

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El marisco, como el pescado, requiere cocciones muy breves. La cocción es la manera más simple de preparar el marisco y la más recomendable ...

Langosta a la parrilla (Receta Navidad)

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Esta es una manera sencilla y original de preparar la langosta, tanto si la compráis fresca (viva) como congelada. Si compráis la langosta v...

Pavo relleno (Receta Navidad)

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Esta receta es muy típica de la Navidad y aunque no es mi favorita sirve muy bien para alimentar a muchos invitados. INGREDIENTES (8 a 10 pe...

Zeppole (Italia) (english translation below)

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Con la receta de los zeppole parece que estamos ante una nueva receta de rosquillas. Y en efecto, son rosquillas, pero a diferencia de otra...

Salsa española (Francia)

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Supongo que a veces habéis asado un redondo de ternera y, a menos que estuviera mechado, quedaba un tanto reseco. Habéis probado con brandy,...

Cordero lechal al vino con cebollas caramelizadas (Receta Navidad)

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En Navidad es conveniente tener alguna receta a mano que se pueda hacer al horno. De esta manera tenemos prácticamente libre la cocina para ...

Filet mignon (english translation below)

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El filet mignon no es una receta sino un corte de carne procedente del buey o la ternera. En realidad se trata del final del solomillo. El ...

Panettone (Italia), receta de Navidad

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El panettone es un bizcocho oriundo del norte de Italia. Parece ser que su origen se remonta a la Edad Media o principios de la Era Moderna...

Huevos de codorniz con espárragos blancos y salsa tártara, cocina para niños.

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Hoy vamos a hacer un entrante que parece intrascendente y sin embargo no lo es. Se trata de confeccionar una receta apetecible por los más p...

Menestra de verduras con carne marinada

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Esta es una receta completa cuya finalidad es conseguir una cocción rápida. Para ello marinamos la carne con vino y vinagre en gran medida p...

Menús para la Navidad 2008

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Uno de los primeros menús para Navidad 2008 que tengo oportunidad de ojear de un restaurante de prestigio. Observaréis productos de calidad,...

Gelatina de Yogur Griego

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Esta receta es muy útil para hacer una crema de yogur apta para decorar pasteles, hacer rellenos de bizcochos o simplemente para comerla ta...