Utilidades

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Tarta de Santiago (Galicia)

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Estamos ante una de las mejores recetas de tarta de nuestro país por dos poderosas razones : es deliciosa y muy fácil de hacer. Más fácil de...

Tostada francesa (Estados Unidos)

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La tostada francesa no es originaria de Francia. Ni siquiera es popular en nuestro país vecino. La tostada deriva de las Torrijas españolas ...

Sopa campesina

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Deberíamos iniciar las comidas siempre con una sopa. En primer lugar porque la sopa prepara nuestro estómago para la recepción de los platos...

Sopa de melón con crujiente de jamón ibérico

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El objetivo de la sopa de melón es múltiple. Por un lado se trata de un entrante refrescante muy adecuado para los días calurosos, constituy...

Almejas picantes a la marinera

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Esta receta se realiza en un cuarto de hora y es bastante económica. Se puede emplear cualquier tipo de almeja, así como berberechos o inclu...

Travelling through desserts

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"Travelling through desserts" (Viajando a través de los postres) es una recopilación de las mejores recetas de postres europeos y...

Caldereta picante de merluza

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Perdonad que lleve varios días sin postear en este blog pero estoy terminando un libro que a finales de mes colgaré aquí para que lo compréi...

Gurullos, Garrucha y otras cosas

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Mi intención es explicaros una receta de gurullos, muy típica de Almería. Pero como sabéis me enrollo como una persiana y antes de eso os ...

La cocción en agua

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Es curioso comprobar que algo tan cotidiano como cocer en agua los alimentos es en muchos casos realizado de manera incorrecta. Al cocer un ...

El alarmismo alimentario

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¿Os acordáis del artículo que publiqué llamado " El Halloween de los alimentos " ? Algunos lectores lo tildaron de alarmista a pes...

Adicción a las berenjenas de Almagro

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Si estáis esperando un artículo racional y científico de la berenjena de Almagro váis listos. Porque confieso que soy un adicto a la berenje...

Ensalada roja de cous-cous

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Una refrescante ensalada muy rica en vitaminas y carbohidratos, creación original de " Media Hora para Cocinar ". INGREDIENTES : 1...

La dieta, una experiencia personal

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Antes de empezar este artículo quiero dejar claro que esta dieta me ha funcionado a mí, pero no tiene por qué funcionar en otras personas. S...

Potaje de bacalao

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En Cuaresma el bacalao era hasta no hace mucho el rey de los hogares. Aunque su consumo ha sufrido diversos vaivenes a lo largo de la recie...

Tortilla de calçots

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No voy a explicar en este post qué son los calçots. Para una información más detallada podéis leer este antiguo artículo publicado en Media...

Papara (Grecia)

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La diversidad etnográfica del Este de Europa es realmente compleja. ¿Cuántos de vosotros habéis oido hablar jamás de los Sarakatsani ? Poco...