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Almogrote de La Gomera (Islas Canarias)

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Parece ser que el Almogrote de La Gomera es el último vestigio que queda en nuestro país de una salsa extraodinariamente popular en España d...

Hacer caldo de pollo por menos de tres euros

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En tiempos de crisis no está de más plantear recetas que permitan ahorrar y además ofrecer un producto de calidad a nuestra familia. Por men...

Rebozado rápido para hacer calamares a la romana

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El mejor rebozado para alimentos con volumen irregular lo proporciona la pasta Orly que ya expliqué hace tiempo . No obstante la pasta Or...

Artículo sobre comedores escolares en "Inapetencia Infantil"

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  Los comedores escolares Un nuevo artículo sobre los comedores escolares aparecido en "Inapetencia Infantil"

Taramosalata (Grecia)

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La taramosalata es una de las recetas que forman parte de cualquier meze griego que se precie. Recordemos que los meze consisten en multit...

¿Qué son los palitos de cangrejo?

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En realidad los palitos de cangrejo no llevan cangrejo, sino que imitan su sabor. Si imitaran el sabor de la langosta se deberían l...

Pollastre a l'ast (pollo asado, Cataluña)

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En Cataluña es muy corriente que los domingos las familias adquieran un "pollastre a l'ast" a  modo de ágape. De esta manera...

Las islas del Mármara y Crucero por el Bósforo (Turquía)

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Este es el adelanto de un capítulo de mi próximo libro sobre Estambul que en breve os podréis descargar gratuitamente desde este blog. Viaj...

Datos curiosos : el color de las zanahorias

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¿De qué color son las zanahorias? "Naranja", respondería cualquiera sonriendo ante la ingenuidad de la pregunta. Dice la ciencia q...

Pierna de cordero asada a la manera árabe

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Esta receta ejemplifica la manera de cocinar el cordero en gran parte de Oriente Medio. El cordero es sin lugar a dudas la carne más aprecia...

Vichyssoise (Francia)

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La paternidad de esta receta, paradigma de las sopas frías, se la disputan Francia, Estados Unidos y el País Vasco. Para los últimos, la Vic...

Efecto del calcio de los lácteos sobre la absorción de grasa

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Siempre he dicho que a la hora de adelgazar no debemos adoptar una determinada dieta como si de un tratamiento médico se tratara. : incómodo...

Nuevo blog : Inapetencia infantil

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Hoy estrenamos "Inapetencia infantil" ( http://inapetenciainfantil.blogspot.com ) dedicado a la alimentación de los niños y adoles...

Tarta de Santiago (Galicia)

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Estamos ante una de las mejores recetas de tarta de nuestro país por dos poderosas razones : es deliciosa y muy fácil de hacer. Más fácil de...

Tostada francesa (Estados Unidos)

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La tostada francesa no es originaria de Francia. Ni siquiera es popular en nuestro país vecino. La tostada deriva de las Torrijas españolas ...

Sopa campesina

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Deberíamos iniciar las comidas siempre con una sopa. En primer lugar porque la sopa prepara nuestro estómago para la recepción de los platos...