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Salmorejo (Córdoba)

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El salmorejo es una receta que últimamente ha ganado mucha popularidad por diversas razones. En primer lugar es muy sencilla de preparar. De...

Menús de Navidad 2010 (I)

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Con los tiempos de crisis que corren parece que hablar de los fastos y excesos superlativos que rodean la Navidad es un acto obsceno. La cer...

Nueva encuesta : las 10 mejores recetas de la gastronomía tradicional española

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En el lateral izquierdo de este blog he incluido una encuesta para que elijáis las que consideréis 10 mejores recetas de la cocina tradicion...

La urraca, la embarazada, vampiros y el restaurante de buffet libre .:. The magpie, the pregnant, vampires and the buffet restaurant (english translation below)

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Gracias a este blog  pude contactar hace algo más de un año con un individuo que se ha dedicado al negocio de la restauración durante mucho...

Panellets sin boniato ni patata

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Los panellets se consumen en Valencia, Baleares y Cataluña durante la fiesta de Todos los Santos, juntamente con frutos secos, castañas ...

Almogrote de La Gomera (Islas Canarias)

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Parece ser que el Almogrote de La Gomera es el último vestigio que queda en nuestro país de una salsa extraodinariamente popular en España d...

Hacer caldo de pollo por menos de tres euros

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En tiempos de crisis no está de más plantear recetas que permitan ahorrar y además ofrecer un producto de calidad a nuestra familia. Por men...

Rebozado rápido para hacer calamares a la romana

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El mejor rebozado para alimentos con volumen irregular lo proporciona la pasta Orly que ya expliqué hace tiempo . No obstante la pasta Or...

Artículo sobre comedores escolares en "Inapetencia Infantil"

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  Los comedores escolares Un nuevo artículo sobre los comedores escolares aparecido en "Inapetencia Infantil"

Taramosalata (Grecia)

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La taramosalata es una de las recetas que forman parte de cualquier meze griego que se precie. Recordemos que los meze consisten en multit...

¿Qué son los palitos de cangrejo?

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En realidad los palitos de cangrejo no llevan cangrejo, sino que imitan su sabor. Si imitaran el sabor de la langosta se deberían l...

Pollastre a l'ast (pollo asado, Cataluña)

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En Cataluña es muy corriente que los domingos las familias adquieran un "pollastre a l'ast" a  modo de ágape. De esta manera...

Las islas del Mármara y Crucero por el Bósforo (Turquía)

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Este es el adelanto de un capítulo de mi próximo libro sobre Estambul que en breve os podréis descargar gratuitamente desde este blog. Viaj...