El faisán es el ave paradigma de la suntuosidad en la mesa de Navidad. Durante siglos fue considerada un ave sólo al alcance de las clases m...

La pularda es una gallina dedicada exclusivamente al consumo de su carne. Esto quiere decir varias cosas. En primer lugar que el animal pade...

Voy a hacer un alto entre tanta receta de Navidad para adelantarme a la clásica consecuencia de los excesos navideños : las dietas de Enero....