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Conejo agridulce (Sicilia, Italia)

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Las recetas agridulces son muy típicas de la isla de Sicilia, herencia de su pasado musulmán. Ya vimos hace tiempo la receta de la Capona...

Más sobre la alimentación y el cáncer

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El enlace a el periódico "EL PAÍS" sobre cáncer y alimentación que publiqué hace unos días ha tenido un éxito sorprendente. N...

Torta Sbrisolana, tarta mantovana

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La torta Sbrisolana es típica de Mantua, una ciudad italiana de poco más de 50.000 habitantes situada en la Lombardía, al norte del país....

Tortilla de manzana dulce

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Pues sí, como suena, un postre original que también se puede consumir como plato principal...si os atrevéis. Se realiza de forma muy pare...

La curación del cáncer a través de la comida

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No dejéis de leer esta interesante entrevista publicada en "EL PAIS". Trata sobre una doctora que venció al cáncer con la ayuda...

Huesos de Santo

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Fuente imagen : wikipedia Los Huesos de Santo son un dulce típico del centro de España, equivalente a los Panellets del este del p...

Carne con chili fácil

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La carne con chili es un plato mexicano que se ha erigido en el plato nacional texano en lo que se ha venido llamando cocina tex-mex (alg...

Panellets

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Como cada año por estas fechas "republico" antiguas entradas relacionadas con la fiesta de Todos los Santos. En los próximos...

Una historia de pescados

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Ya decían nuestras madres que comer pescado era una fuente de proteínas, calcio y fósforo. Lo que no sabían es que de entre todos los ali...

Alcachofas rellenas (Italia)

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¿Se pueden rellenas las alcachofas? Pues si. De hecho si pensamos que se rellenan las aceitunas, los champiñones y las vainas, la alcacho...

Bistec Diana / Steak Diane (english translation below)

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Se llama Bistec Diana a un modo de preparar la carne de ternera, tradicional en los Estados Unidos, donde la carne se cocina brevemente ...

Pastel de acelgas, queso y huevos (receta para niños)

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La palabra "acelga" causa traumas a más de uno, traumas que probablemente surgieron en su niñez cuando le obligaban a comer esta ...

Quesadillas mexicanas (México)

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Es triste pero a menudo nos enteramos de que existe la comida mexicana a través de las películas y series norteamericanas. En ellas abund...

Mitos y realidades sobre los alimentos (II)

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El agua engorda . FALSO . El agua es un elemento indispensable para nuestro organismo y debe ser tomada en cualquier momento según nuestr...

Falsa col agria, sauerkraut (Alemania)

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El sauerkraut es una receta típica alemana muy tradicional. Se puede comer como primer plato o más habitualmente acompañando carne de cer...

Samosas de pollo (India)

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Las samosas son unas empanadillas típicas de la India que se rellenan con preparados tanto dulces como salados para luego freírlas en ac...