Utilidades

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Jachnun

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En el anterior post hemos visto la salsa Shkug. Para acabar de hacer impronunciable el asunto, lo que se suele mojar en dicha salsa es...

Skhug

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La salsa skhug procede del Yemen y  se suele emplear para bañar - o mojar en ella - los falafel y su sabor, aparte de picar como el ...

Pastel de cerezas y queso sin hornear

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Las cerezas proceden originariamente de la zona comprendida entre el Mar Negro y el Caspio, en las actuales Turquía, Georgia y Azerbai...

Triángulos de patata con queso feta

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Esta es una receta que precisa de pasta brick. La pasta brick es muy parecida a la pasta filo pero no es tan difícil de trabajar c...

Tortilla camarones

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La tortilla de camarones o quisquillas - ambos nombres son equivalente - es muy típica de toda Andalucía aunque su origen exacto es la ...

Codornices con caramelo de cerezas

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Una de esas recetas  fáciles de hacer pero que tienen una presencia y un sabor realmente impactante.  INGREDIENTES (4 personas) : ...

Pan pita

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En Oriente Medio existen muchos tipos de pan, pero el primero que llegó a Occidente fue el pan pita, indispensable para confeccionar...

Saltibarsciai

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Esta sopa es muy popular en Lituania, representando para los lugareños el equivalente del gazpacho para los españoles. Encontraréis m...

Lentejas caldosas con quinoa

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Vamos a estofar unas lentejas sustituyendo el clásico arroz con quinoa. Añadir arroz a las legumbres no era un capricho ni sirve esenc...

Boxty

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El boxty irlandés se prepara como si fuera una crepe pero mezclando patata cruda con la harina, un hecho un tanto sarcástico si pensam...

Kai Tod

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El Kai Tod es una comida muy típica de Thailandia que se consume tanto en los hogares como en puestos de comida callejera. Se trata de...

Callos a la asturiana

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Este es uno de los platos capitales de la cocina asturiana, casi diría que al mismo nivel que la fabada. Otra cosa es la dificultad del...

Quesadillas

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Las quesadillas mexicanas son panes planos de harina de trigo o maíz rellenos de carne, pollo o verduras y con queso, que al fundir ...

Orejas de Carnaval

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Este dulce típico de León responde a la tradición de los dulces españoles fritos donde encontramos la leche frita, los pestiños, los c...

Tarta de Santiago

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Estamos ante una de las mejores recetas de tarta de nuestro país por dos poderosas razones : es deliciosa y muy fácil de hacer. Más ...

Macarrones a la calabresa

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Una forma deliciosa aunque algo fuerte de preparar los macarrones (penne) según hacen en Calabria, al sur de Italia. INGREDIENTES ...