Utilidades

▼

Estofado de Jarrete

›
El sukalki es el estofado de carne más popular en el país vasco. Se trata de cocinar el zancarrón, jarrete u osobucco (los tres nombres son ...

Fabes con almejas al estilo asturiano

›
Una receta típica asturiana que marida de forma espectacular las fabes con las almejas, el mar con la montaña. Para esta receta es indispens...

Caldo con macarrones

›
Esta receta se ha hecho en mi familia desde siempre y a ella siempre nos hemos referido como "macarrones con caldo". En realidad s...

Bizcocho de yogur con relleno de compota de manzana y cobertura de nata montada

›
La confección de este bizcocho es muy simple a pesar de que el aspecto pudiera indicar lo contrario. No empleamos azúcar si no sirope de ága...

Empanada del Bierzo

›
Todos conocemos la empanada gallega pero la berciana - de la comarca del Bierzo, en León - no es tan conocida aún siendo igual de buena.  La...

Coca de chicharrones

›
Antiguamente se elaboraba en fechas de matanza ya que emplean un subproducto del cerdo y se solía degustar en Carnaval aunque en la actualid...

Tortilla de butifarra de huevo para el jueves lardero

›
La tortilla de butifarra de huevo (truita de botifarra d'ous) se consume generalmente el jueves anterior al miércoles de ceniza (jueves ...

Hojas de col rellenas

›
Esta receta procede de Grecia donde se donomina Lajanodolmades. Las lajanodolmades griegos son rollos de col que envuelven un relleno de car...

Pollo Teriyaki

›
El "teriyaki" es una técnica de cocción japonesa y no una salsa como muchos creen. Es cierto que se trata de crear una salsa en la...

Pretzels

›
Los bretzel o pretzel (los podéis encontrar escritos de ambas maneras) son muy conocidos en todo el Mundo en diversos formatos. Los más comu...

Rosquillas alemanas de Carnaval

›
El nombre con que se las conoce es Spritzkuchen, que se compone de Spritz, rociar o salpicar a través de una jeringa o manga pastelera y Kuc...

Patatas a la riojana

›
La Rioja (autonomía española situada al norte del país) es una región pequeña que destaca por una excepcional calidad de vida debida en gran...

Galletas duras (a propósito)

›
Ni se os ocurra jamás darle un bocado a estas galletas porque lo más probable es que en caso de hacerlo perdáis algún diente. Son duras a co...

Carbonara de Ibérico

›
Vamos a preparar una pasta a la carbonara tal y como la preparan los italianos es decir, sin usar nata, y sustituyendo el bacon por jamón, q...

Mejillones de la Renania

›
En Renania, un estado sin un solo centímetro de costa marina, se han consumido desde hace mucho tiempo mejillones. No les hace falta tener m...

Chop Suey

›
Lamento comunicaros que el Chop Suey no existe en China. De hecho no es más que una mera adaptación de algunos platos populares de Cantón, p...