Este post se refiere al dulce andaluz, no a las preparaciones habituales americanas de igual nombre pero con receta muy diferente, propias d...

Los borrachuelos son un dulce típico malagueño presente sobretodo en las festividades navideñas y semana santa. Se componen de una pasta a...

En la costa andaluza, principalmente en Málaga, las almejas se sirven con un salsa un poco picante realizada con cebolla, ajo, vino bl...

El atún encebollado es una receta andaluza tradicional que destaca por su sencillez y rapidez en la realización. Se puede hacer tambié...

El ajoatao es una salsa que se consume como un "dip", es decir, mojando en ella picos de pan, bastones o pan torrado, al gus...

Esta receta dulce es típica de la Semana Santa malagueña. No es difícil de realizar si empleáis algún truco para pelar las castañas. L...

Aunque el nombre lleva a confusión, parece ser que los Bilbaínos son originarios de Andalucía y concretamente de la ciudad de Granada....

Las tortas locas son uno de los postres favoritos de los malagueños. No se trata de un dulce tradicional ya que su origen se remonta a...

La Cuajada de Carnaval es un postre típico de Granada que por estas fechas se consume utilizando, en teoría, el resto de mantecados y ...

La moraga de sardinas es un plato marinero típico de la costa granadina y malagueña que emplea sardina, un pescado en apariencia humil...

Mi familia procede originalmente de Almería y allí se consumían por estas fechas - con un máximo en Semana Santa - unos buñuelos dulce...

Aunque hay cierta confusión al respecto, al menos en Andalucía se denomina choco al ejemplar joven de sepia (jibia). Otros en cambio v...

El pollo a la canilla es una especialidad gaditana creada hace relativamente poco en un restaurante local. Fue tal su éxito que se ha c...