La Tartiflette es una receta muy popular en el este de Francia, considerándose el plato más representativo de la Saboya (región fronteriza...

El título que hemos dado a esta receta sería el completo para el plato porque en la práctica se suele simplificar como Huevos Meruette. La M...

  Los gougères son unos pequeños pasteles salados que se confeccionan de una manera muy similar a los profiteroles o lyonessas (esto es, com...

Un postre francés que encanta a los muy chocolateros. Consiste en hacer una base de chocolate a la que se agrega claras montadas y luego se ...

El filete Chateaubriand es una creación francesa que se suele cocinar bastante mal. La idea es emplear la parte alta del lomo (mejor buey qu...

La pasta de croissant no es hojaldre, aunque se le parezca. El hojaldre lleva agua mientras que la pasta de croissant contiene leche. Esta a...

¿Por qué en España se llaman napolitanas? Nadie lo sabe en realidad. En Nápoles no hay nada igual ni se guarda constancia de un dulce pareci...

El Limosín es una provincia o región histórica francesa que desapareció con la Revolución Francesa para luego renacer en el siglo XX y final...

Hay tantas variaciones y recetas contradictorias sobre este sandwich cocinado que a veces resulta difícil discernir entre lo que es tradicio...

  Una preparación procedente del país vasco francés cuya receta, tal y como se hace en Francia,  damos a continuación. Las versiones que se ...

  La berenjena es una hortaliza que procede de la India y que ha venido cultivándose de manera ininterrumpida desde hace más de 4000 años. L...

  El Far bretón es una especialidad típica de la Bretaña francesa. Consiste en una especie de pastel con una consistencia y receta similar a...

  Esta es una receta francesa muy clásica que consiste básicamente en hacer un pastel de tres pisos. El piso inferior contiene cebolla, el s...