Uno de los dulces italianos más populares durante la época de Carnaval son los sfrappole, también conocidos en otros lugares como Chiacchier...

El nombre literalmente significa "Pescado al agua loca" y como agua loca se refiere al caldo en que se cocía el primero. Se atribu...

Caponata es el nombre de una receta típica siciliana (capunata) emparentada con el pisto, la samfaina o el ratatouille provenzal. A diferenc...

Los ricciarelli son unas galletas de mazapán a las que se les suele dar forma de óvalo. Son probablemente las galletas más populares de Ital...

Vamos a preparar una pasta a la carbonara tal y como la preparan los italianos es decir, sin usar nata, y sustituyendo el bacon por taquitos...

  Una sopa italiana tradicional realizada con tortellini, verduras y hortalizas.  Un buen entrante para cualquier tipo de comida navideña, s...

  Si gustáis de hacer por Navidad postres impresionantes, el Babá al Ron dejará una impronta indeleble entre vuestros invitados. Estamos ant...

Puede que en el resto de Italia en Navidad reinen el Panettone y el Pandoro, pero en la isla de Sicilia el rey indiscutible de la Navidad es...

  Este plato pertenece a la tradición culinaria de la isla de Sicilia . La " ghiotta " es una salsa muy popular en Sicilia que se ...

   De nuevo esto va dirigido a aquellos dispuestos a iniciar una comida navideña con un plato de pasta. La calamarata no es una pasta muy co...

   La torta Mantovana o Sbrisolana es típica de Mantua, una ciudad italiana de poco más de 50.000 habitantes situada en la Lombardía, al nor...

  La cocina italiana no es solo pasta y pizza. El país transalpino tiene platos más que suficientes para hacer todas las comidas de una vida...

   En Italia los hogares están divididos : los hay que prefieren el Panettone y los que prefieren el Pandoro. Cualquiera que sea su preferen...

  El Zampone con Lentejas es el plato típico que se come en Nochevieja en Italia aunque me comentan que alguna familia italiana muy aficiona...