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domingo, 18 de diciembre de 2016

Vasito de gambas con tarama

La tarama son huevas de carpa teñidas de color rosado que se han majado para convertirlas en una especie de puré o pasta. Son muy típicas en los mezze griegos donde se sirven como ensalada (taramosalata). Si no tenéis tarama podéis emplear huevas de mújol teñidas de color rosa que podéis encontrar fácilmente en cualquier supermercado. No hace falta que las majéis.

INGREDIENTES (6 personas)

200 gramos de tarama
12 gambas peladas ligeramente saladas y cocidas

Nada más simple : disponéis la tarama o las huevas de mújol en el fondo del vaso y las gambas encima de la misma. Para cocer la gamba sin que se os pasen lo mejor es escaldarlas. Se pone a hervir una cazuela de agua con sal y cuando empieza a burbujear la retiráis del fuego. Introducís las gambas y las mantenéis un minuto justo.

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