¿Buscando un entrante barato, de aspecto impactante y fácil de hacer para estas Navidades? Lo acabáis de encontrar.
El Camembert rebozado es un plato bastante recurrente en los menús de los restaurante de cocina internacional que puede prepararse en menos de 5 minutos. La fritura crujiente es muy agradable y el ligero regusto amargo de este tipo de queso se elimina al cocinarlo, por si sois renuentes al mismo.
INGREDIENTES (4 personas):
- Queso camembert cortado en raciones (cada ración son unos 100 gramos)
- Harina de trigo
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite virgen extra de oliva
- Mermelada roja (arándanos, tomate etc)
Pasamos por harina de trigo cada porción de queso camembert y mojamos en huevo batido. A continuación rebozamos en pan rallado y freímos en aceite muy caliente y abundante por cada lado, sólo unos instantes.
Sólo un poco del queso se fundirá pero quedará dentro del empanado. Sacamos con cuidado la porción y la envolvemos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Se emplata y sirve todavía caliente bañado con una buena cucharada de mermelada de arándanos, tomate, frambuesa o cualquier mermelada roja que encontréis.
La gracia de la receta es pillar con cada bocado el queso con un poco de la mermelada y así apreciar el contraste de sabores.
