Menú Navidad 2023-2024 Sidrería La Posada, San Fernando de Henares, Madrid

 

Para aquellos que acaban de aterrizar en nuestro Planeta, en primer lugar bienvenidos si venís en son de paz. En segundo lugar, más importante que lo primero, haceros saber que una sidrería es un lugar donde se degusta sidra. Así de sencillo. Para hacer sidra se necesitan manzanas y éste es un fruto sufrido pero que necesita bastante agua además de compañía. 

Lo primero solo está asegurado en el norte de España, salvo esporádicas sequías, mientras que lo segundo solo se consigue juntando varios manzanos. Hay manzanos hembras y manzanos macho, por lo que si plantas un manzano solitario y no hay ningún otro manzano que le aporte el polen necesario, no va a fructificar. Creo que el número mínimo de manzanos para asegurar la fecundación es de cuatro, así que son poliamorosos.

La sidra se da bien donde hay manzanos y por tanto donde llueve mucho, desplazando al viñedo que no soporta bien los terrenos poco drenados o la baja exposición al sol. En España se produce sidra en todo el norte que va de Galicia hasta el País Vasco. Eso no significa que en esas zonas no haya vino - que lo hay y de muy buena calidad - pero la producción de sidra es relativamente más sencilla de obtener y más abundante.

Las bebidas que tomamos están en gran medida condicionadas por el clima y los productos disponibles en la zona. Por ejemplo, en Europa encontramos vino en todo el mediterráneo, llegando los viñedos hasta el centro de Alemania como máximo. Por encima de esa latitud hace demasiado frío para la planta. La cerveza del norte de Alemania se realiza con cebada que aguanta muy bien el frío nocturno, pero en el sur del mismo país la pueden hacer con trigo que es una planta friolera que solo soporta el calorcito.

Los lagares acostumbraron a abrir sus puertas para que los visitantes pudieran tomar la sidra directamente del tonel, previo paso por el importante escanciado de la bebida. Así se sacaban un dinero extra directamente del consumidor, sin depender tanto de los grandes distribuidores. Son especialmente importantes en el País Vasco y en Asturias, donde se han convertido en un centro de reunión alternativo, incluso sin estar directamente ligadas con una productora. Más tarde se dieron cuenta que beber sin echar nada al estómago no era lo más recomendable, así que empezar a servir comidas ligeras, desde un simple picoteo hasta la famosa tortilla de bacalao sin la cual las sidrerías vascas no serían la misma cosa. Ha llegado el punto en que las sidrerías son más bien sinónimo de restaurante, siendo la sidra un elemento adicional aunque no imprescindible. Más de uno entra y sale de ellas bien comido pero sin haber probado la sidra, lo cual no deja de ser muy pero que muy extraño.

En San Fernando de Henares encontramos la sidrería asturiana La Posada la cual nos presenta un menú de Navidad de grupos que nos ha gustado especialmente.  Aparte del infaltable chorizo a la sidra y el revuelto de bacalao con piperrada, nos ofrecen también unos excelentes lubina a la espada o solomillo ibérico wellington. Todo ello por unos más que ajustados 38 €.

Aparte de eso, es un buen lugar para degustar las especialidades asturianas que todos conocemos: fabada, cachopo... sea cual sea el día del año en que nos encontremos.

Reservas por Internet? No, solo por teléfono y correo electrónico:

sidrerialaposadasfh@gmail.com

tel: 91 672 30 65

Menú Navidad 2023-2024 Casa Emiliana, San Sebastián de los Reyes, Madrid

Uno de esos restaurantes verdaderamente familiares donde los niños no les asustan, no en vano gran parte de su negocio se basa en la celebración de comuniones. Cuenta con terraza de verano e invierno - esta última convenientemente calefactada - y espacio suficiente para que la celebración pueda realizarse en multitud si se desea. Por si eso no fuera suficiente aliciente, la cocina es de alto nivel.

Casa Emiliana presenta carta para todas las celebraciones navideñas hasta Reyes, incluyendo también cartas grupales para empresa. Destacamos el Timbal de Foie, los Judiones de la Granja, el Cordero de Riaza, el Torrezno de Soria y en Zorongollo además de otras exquisiteces que dan un buen repaso a los platos más tradicionales de la cocina española. Realmente de lo mejor que hemos visto en MHPC para los precios tan ajustados que presentan.

 

Reservas por Internet? Sí, a través de Cover Manager y por Teléfono / Email

Para reservas de comidas navideñas : https://casaemiliana.com/navidad/

Reservas en general: https://casaemiliana.com/reservar/

Teléfono:   916544312

Email :   info@casaemiliana.com

Menú Navidad 2023-2024 El Lebrillo Catering, Madrid

Nos encanta incluir cada Navidad los menús que las empresas de catering o de comida para llevar - que no es lo mismo - incluyen en su oferta. A veces recibir a muchos invitados o la falta de tiempo nos pueden abrumar, así que mejor dejarlo todo o casi todo en manos de especialistas. Estas empresas cumplen a la perfección con su cometido y nosotros estamos seguros de que vamos a recibir un producto de primera calidad preparado por los mejores cocineros.

En Las Rozas encontramos El Lebrillo, que con más de 20 años de existencia han acumulado una experiencia que permite otorgarles la máxima confiabilidad, tanto en la preparación como en la entrega a tiempo en fechas tan complicadas.

Destacamos el Cachopo de Merluza rellena,  el solomillo relleno de foie,  la pavita rellena, la lombarda con manzana y el cardo guisado con jamón y langostino, entre otras maravillas. Precio ajustados para el servicio que proporcionan.

Conviene darse una vuelta por su web para ver una exposición de roscos - una de las especialidades de la casa - que alimentan solo con ver la fotografía.

Reservas por Internet ? No, usan el método clásico, teléfono y correo electrónico

Teléfono: 91 637 8289 | 670 763 228

lebrillo@lebrillocatering.com

Menú de Navidad 2023-2024 Restaurante Con 2 Fogones, Madrid

Muy cerquita de Plaza España encontramos el popular restaurante Con 2 Fogones el cual se ha ganado justa fama por su fusión entre cocina mediterránea, asiática y sudamericana. En un ambiente desenfadado y muy de tasca, pero riguroso con la calidad de la comida, se presta muy bien a cenas y comidas navideñas con compañeros de trabajo o amigos, sin etiqueta ni encorsetamiento.

No abren los días 24, 25, 31 de diciembre y 1 de enero, así que su oferta navideña está claramente orientada hacia las empresas. El precio por persona está más que contenido, teniendo en cuenta que hablamos de Madrid y del centro. A destacar los Mejillones con curry verde, las Quesadillas de pulpo, el Dim Sum de Rabo de Toro (quien diga que esta última preparación no es fusión necesita gafas), el ceviche de corvina y el poke bowl vegano, entre otras exquisiteces.

Dispones de tres menús etiquetados como Paz, Felicidad y Vegetariano-Vegano. Como veis, buen rollo hasta en los nombres.

Todo lo que sigue, disponible desde el 17 de Noviembre !

MENU DE NAVIDAD «PAZ»

34 – 39€

por persona a mesa completa

34€ con 2 bebidas por persona. 39 euros con barra libre (cerveza – sangría – refrescos) , o una botella de vino por cada 2 personas

Aperitivo de bienvenida

Carpaccio de cecina de León, lascas de parmesano, nuestro aceite virgen extra de Málaga, alcaparras y regañás

Entrantes a elegir uno por persona:

Ensalada Passionata: Hoja de roble, rúcula, jamón de pato, pera, tomate cherry, helado de mango con sorpresa de dátil y vinagreta de arándanos

Quesadillas rellenas de pulpo a la gallega con nuestras salsa

Mousse de foie de pato caramelizado con gelatina de batata y queso de cabra

Mejillones con curry verde suave, cebollitas francesas y albariño

Causa Mad-Limeña: (Fusión ensaladilla – causa limeña). Timbal de patatas violeta, aguacate, langostinos, zanahoria, alioli de ají limo y ají amarillo. Puedes pedirla vegetariana

Segundo plato:  (a elegir uno por persona)

Lomo Feroz: Brochetón de lomo de novillo y entraña con provoleta a la parrilla, mazorca de maíz, patatas, mojo rojo de kimuchi y chimichurri

Confit de pato con frutos rojos y nuestro mix de batata y calabaza

Tataki de atún: Taquitos de atún con costra de sésamo negro y blanco, rúcula, cebolla caramelizada y confitura de tomate

Dim Sum de rabo de toro: Saquitos rellenos de carne de rabo de toro con melaza de calabaza y brotes de alfalfa

Tagliatta de lomo de cebón (300 grs) con mjo rojo y torta de el casar

Cachopin Clásico de jamón: relleno de queso provolone y emmental con topping de jamón, acompañado de patatas gajo y pimientos de padrón

Degustación de nuestros riquísimos postres caseros:

Brownie con helado de dulce de leche, tarta de limón con merengue cítrico, tiramisú, Tarta de zanahoria

Copa de espumoso para brindar y surtido navideño.

MENU DE NAVIDAD «FELICIDAD»

39 – 44€

por persona a mesa completa

39€ con 2 bebidas por persona o 44 euros con barra libre (cerveza – sangría – refrescos) , o una botella de vino por cada 2 personas

Con el Menú Felicidad puedes elegir los platos del menú Paz si te gustan más. 

Aperitivo de bienvenida:

Carpaccio de cecina de León, lascas de parmesano, nuestro aceite virgen extra de Málaga, alcaparras y regañás

 Entrantes: (a elegir uno por persona)

Ensalada italo-mex de burrata con tomates cherry premmium, crispis de tomate, guacamole, crema de anchoas y pesto de albahaca

Alcachofas Naturales la parrilla con escamas de sal maldon y mojo rojo

Ceviche de corvina con leche de tigre, maíz morado y blanco, batata y ají limo

Tabla Crujiente: Tempura de queso brie , Croquetas de jamón, y samosas de verduras todo acompañado con nuestras salsas para dipear

Arroz al carbón con ibéricos Arroz al carbón presa y secreto ibérico con un toque de azafrán

 Segundo plato: (a elegir uno por persona)

Solomillo de Novillo (200 grs.) cebollitas francesas confitadas en vino tinto, tarta de El Casar, mezcla de batata y calabaza y espárrago verde en tempura

Magret de pato con chutney de frutos rojos, pera y piel de naranja en confit

Cachopo de ternera clásico (jamón ibérico) o trufoletus (mousse de hongos y trufa) relleno de queso emmental y provolone, patatas y pimientos de Padrón

Chuletón de vaca madurada con patatas gajo, chimichurri y mojo rojo

Lomo de bacalao jumbo con salsa de tamarindo y mix de batata y calabaza

Degustación de nuestros riquísimos postres caseros:

Brownie con helado de dulce de leche, tarta de limón con merengue cítrico, tiramisú, Tarta de zanahoria

Copa de espumoso para brindar y surtido navideño.

MENU DE NAVIDAD

«VEGANO – VEGETARIANO»

34 – 39€

por persona a mesa completa

34€ con 2 bebidas por persona. 39 euros con barra libre (cerveza – sangría – refrescos) , o una botella de vino por cada 2 personas

 Aperitivo de bienvenida

Hummus con sésamo, tahini y regañás

Entrantes (a elegir uno por persona):

Alcachofas Naturales: A la parrilla con escamas de sal maldon y mojo rojo

Ensalada Passionata Vegana con crema de queso Violife, sorbete de mango veggie, dátiles, tomate cherry, pera y vinagreta de arándanos

Salmorejo “NO JAMON”: cremoso y delicioso con almendras fritas y jamón plant based

Causa Madlimeña Vegetariana: Fusión ensaladilla – causa limeña). Timbal de patatas violeta, aguacate, huevo, zanahoria, alioli de ají limo y ají amarillo.

Pastaluego Vegetariana: Redonditos de pasta hecha en casa con queso pecorino y pera con salsa de nueces

Risotto Vegano de Puerros con «queso» Violife              

Segundo plato: (a elegir uno por persona)

Hamburguesa vegana (Heura o Beyond Meat depende mercado). (con queso tradicional o vegano), patatas y nuestras salsas

Poké bowl vegano: Arroz sushi, guacamole, algas, jengibre, sésamo, tomate cherry, cebolla crunchy, tofu y cebolleta china

Pad Thai vegetal o vegano: wok de verduras, fideos de arroz, brotes y cacahuetes

CACHOPOS VEGANOS

COMPASIÓN nos ofrece su carne 3.0 a base de cereales, legumbres y setas. Sin espesantes ni aditivos químicos. Acompañados con patatas gajo y pimientos de padrón.

“No jamon” Relleno de queso vegano Violife, con topping de jamón plant based.

“no beicon” Relleno de queso vegano Violife con topping de beicon plant based

Degustación de nuestros riquísimos postres caseros:

Brownie con helado de dulce de leche, tarta de limón con merengue cítrico, tiramisú, Tarta de zanahoria, tarta de dulce de leche, Sorbetes veganos

Copa de espumoso para brindar y surtido navideño.

Reservas por Internet? Si, a través del formulario 

https://condosfogones.com/reservar-con-2-fogones/

o por teléfono: 

Tel: 91 559 63 26 

o incluso por Whatsapp:

WhatsApp al 644 32 78 78.

Si es necesario ir en coche al Distrito centro – Madrid Central, te pueden incluso gestionar una invitación (sólo coches con etiquetas B o C).

Menús de Navidad 2021-2022 Restaurante San Francisco, El Pardo, Madrid

 

Considerado como uno de los mejores restaurantes de El Pardo, el  San Francisco es conocido sobretodo por la organización de eventos familiares multitudinarios (bodas, bautizos, banquetes etc). 

Esta Navidad presenta cartas excelentes para el día 25 y Nochevieja que podéis degustar tanto si vais en pareja, grupo o sois multitud. Están preparados para cualquier eventualidad.

¿Aceptan reservas por Internet?

Cuentan con formulario (aquí) pero las reservas mejor por teléfono o whatsapp

Teléfono : 913760752

Whatsapp : 657922779

Dirección:  Carretera Cristo del Pardo s/n, El Pardo, 28048 Madrid

Menú de Navidad 2021-2022 Restaurante del Hotel Las Artes, Pinto, Madrid

Estar demasiado cerca de una ciudad enorme tiene sus ventajas y sus desventajas. Pinto tiene de ambas cosas.  Localizada apenas 20 kilómetros del sur de Madrid, colidante con Getafe, poco se sabe de una ciudad de algo más de 50.000 habitantes salvo por el famoso dicho "entre Pinto y Valdemoro" que se aplica cuando algo no está en una posición bien definida. 

El refrán alude directamente a las poblaciones de Pinto y Valdemoro a las cuales separaba un arroyo que un borracho saltaba de lado a lado, gritando alegremente "ahora estoy en Pinto, ahora en Valdemoro" hasta que cayó al agua. 

Lo que poca gente sabe es que Pinto fue considerada durante mucho tiempo en centro geográfico de España y aunque ahora se sabe que no es cierto en el escudo de la población se alude a ello.

El Hotel Las Artes de Pinto recibe muchos visitantes que se dirigen sobretodo a la zona sur de Madrid, como por ejemplo, visitar el Parque Warner aunque el Zoo, el Parque de Atracciones y el Retiro también se encuentran a tiro de piedra al igual que Aranjuez.  Cuenta con spa y un interesante restaurante, muy loado en las redes al igual que el hotel que lo alberga,  que esta Navidad propone diversos menús que nos han llamado la atención. 

Los menús de Navidad se ofrecen desde el día 4 de Diciembre hasta el 30 del mismo mes excepto el 24 y 25. Además cuenta con menú de Nochevieja (con el clásico combinado de estancia) y de Reyes.

Destacamos la ecléctica combinación de gastronomías donde una deliciosa Pantxineta vasca puede compartir menú con un valenciano Arroz del Señoret.

Menús de Navidad

Menú 1 

Primer plato 

Timbal de hojaldre relleno de Ajo Arriero y patatas paja 

Segundo plato 

Tacos de solomillo ibérico con salsa de pimienta y patatas panaderas 

Postre 

Tarta de queso casera con tierra de frutos rojos 

Precio por persona: 38,00 € IVA 10% incluido

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Menú 2 

Al centro para cada 3 personas

 Croquetas caseras de pollo de corral y jamón ibérico 

Setas empanadas con crema de salmorejo y ali-oli 

Huevos rotos con gulas al ajillo 

Segundo plato 

Entrecot de ternera con patatas panaderas y pimientos de Piquillo

 Postre

Coulant de chocolate con crema de vainilla 

Precio por persona: 38,00 € IVA 10% incluido

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Menú 3 

Primer plato 

Arroz meloso del Señoret 

Sorbete de mojito

 Segundo plato 

Tacos de solomillo ibérico con salsa de queso ahumado y patatas panaderas 

Postre 

Nuestra clásica Pantxineta rellena de crema con chocolate caliente 

Precio por persona: 38,00 € IVA 10% incluido

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Menú 4 

Al centro para cada 3 personas 

Ensalada de ahumados, guacamole y perlas de mango 

Timbal de patatas revolconas, pulpo, oreja y salsa brava 

Croquetón de marisco con mimosa de huevo y salsa americana 

Segundo plato 

Carrillada de ternera melosa con patatas panaderas y pimientos de Piquillo 

Postre 

Brownie casero con helado de vainilla y chocolate caliente 

Precio por persona: 42,00 € IVA 10% incluido

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Menú 5 

Al centro para cada 3 personas 

Surtido de ibéricos con cañas de pan 

Flores de alcachofa crujientes con salsa Romescu y virutas de jamón ibérico 

Huevos rotos con chipirones y cebolla caída 

Segundo plato

 Solomillo de ternera con salsa de vino tinto y patatas panaderas 

Postre 

Torrija de pan brioche y helado de leche merengada 

Precio por persona: 52,00 € IVA 10% incluido

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Todos nuestros menús incluyen: 

Surtido de dulces navideños

 Café al gusto e infusiones

 Copa de Cava Vino Tinto o Vino Blanco de nuestra bodega, Cervezas, Refrescos y Agua Mineral y Una consumición (combinado nacional, cerveza o refresco) tras el servicio del almuerzo o cena 

Pueden sustituir cualquiera de los segundos platos indicados en los menús por: 

Lomo de bacalao con muselina de ajo negro y patatas risoladas 

Sólo tienen que indicarnos el número de personas que tomarán este plato, con al menos 7 días de antelación a la fecha del evento y nuestro equipo de cocina lo preparará para la ocasión

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NOCHEVIEJA

¿Se puede reservar por Internet?

No, alternativamente por teléfono, móvil o correo electrónico

Teléfonos/email reserva :

Patricia Sánchez de Sebastián – Jefa de ventas 

Telf.: 91 608 65 00 

Móvil: 638 10 16 96 

E-mail : jventas@lasartes.es 

Julio López - Comercial

Telf.: 91 608 65 00 

Móvil: 607 81 51 50 

E-mail : eventos@lasartes.es

Dirección : Paseo Artes 15, 28320 Pinto España

Menú de Navidad 2021-2022 Taberna La Gaditana, Madrid

Nos encanta La Gaditana y por eso suele aparecer en nuestro blog. Bueno, en realidad le encanta a muchísima gente que adora la cocina andaluza y gaditana que hacen pero transportada al centro de Madrid. Con sus dos restaurantes de la Castellana y Fuente del Berro no hay excusa para no hacerles una visita y si es por Navidad, mucho mejor.

La Gaditana presenta un menú único a 49€ compuesto por unos entrantes a compartir y platos principales individuales, con postres caseros y barra libre de bebidas.

A destacar el queso Payoyo, la Pluma Ibérica de Bellota y el Bogavante gratinado, entre otras exquisiteces.

Pulsar para ampliar

¿Se puede reservar por Internet?

Sí, directamente desde la página web, tanto Fuente del Berro como Castellana. Pulsa aquí para hacerlo.

Teléfonos : 

Fuente del Berro 23 : 911 15 37 51

Paseo de La Castellana 56 : 910 58 75 38

Dirección : Paseo de la Castellana 56 y Fuente del Berro 23, Madrid

Menú de Navidad 2021-2022 Restaurante Con Dos Fogones, Madrid

El Restaurante Con Dos Fogones se encuentra en la zona de Plaza España, a un paso de la calle Ferraz y a otro paso y medio del Templo egipcio de Debod. Es decir, una zona muy céntrica de Madrid, para que os situéis.

Cocina popular y de calidad, con un mix entre lo tradicional y lo innovador (ahí está el Dim Sun de Rabo de Toro compartiendo carta con el Cachopo y el Tataki de Atún) en un ambiente acogedor y simpático sin estridencias. Uno de los restaurantes más recomendables de Madrid.

Esta Navidad presentan menús para grupos y dos menús presenciales bautizados como Paz y Felicidad, para que elijáis el estado anímico que prefiráis,  aparte de uno vegetariano donde suponemos ambos deseos ya se dan por maridados. Además barra libre de bebidas, por si no creéis en aquello que deseamos cada año desde hace años.

Menú de Navidad Paz

31€ por persona a mesa completa

Incluye 3 bebidas por persona (cerveza, refrescos, copa de vino Rioja, Rueda o Rias Baixas)

Aperitivo de bienvenida

Ensaladilla rusa con ventresca de atún

Degustación de entrantes al centro:

a razón de 1 plato por persona. Se pueden elegir los platos que más gusten con anterioridad.

 Ensalada Passionata: Hoja de roble, rúcula, jamón de pato, peras, tomate cherry, helado de mango con sorpresa de dátil relleno y vinagreta de arándanos.

Causa Mad-Limeña: Fusión ensaladilla – causa limeña). Timbal de patatas violeta, aguacate, langostinos, zanahoria, alioli de ají limo y ají amarillo. Puedes pedirla vegetariana

Tabla Crujiente: Tempura de queso brie , Croquetas de jamón, y samosas de verduras todo acompañado con nuestras salsas para dipear

Arroz al carbón con ibéricos Arroz al carbón presa y secreto ibérico con un toque de azafrán

 Segundo plato: (a elegir uno por persona)

Carne al estilo argentino, esteee … ¿ Viste? Lomo alto de importación y entraña, (250 grs.), acompañada de dos salsas: Una de roquefort y arándanos y la otra, típica del cono sur: chimichurri. Como guarnición patatas

Confit de pato con frutos rojos y nuestro mix de batata y calabaza

Hamburguesa de presa ibérica con pimiento verde, queso, emmental, cebolla caramelizada,y jamón ibérico con patatas y pimientos de padrón

Tataki de atún: Taquitos de atún con costra de sésamo negro y blanco, rúcula, cebolla caramelizada y confitura de tomate

Pollo Indio: Taquitos de pollo macerados en yogur y tandoori cocinados en mantequilla y nata, acompañado de arroz basmati con anacardos

 Degustación de nuestros riquísimos postres caseros:

Brownie con helado de dulce de leche, tarta de limón con merengue cítrico, tiramisú, Tarta de calabaza, Migas de panetone sobre helado de pistacho.

Copa de espumoso para brindar y surtido navideño.

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Menú de Navidad Felicidad

37€ por persona a mesa completa

Incluye barra libre de cerveza, sangría o refrescos, o una botella de vino por cada 2 personas (Rioja, Ribera, Rueda o Rias Baixas) 

Aperitivo de bienvenida

Ensaladilla rusa con ventresca de atún

Degustación de entrantes al centro:

a razón de 1 plato por persona. Se pueden elegir los platos que más gusten con anterioridad:

 Ensalada de burrata tomates confitados, crispis de tomate, guacamole, crema de anchoas y pesto de albahaca

Alcachofas Naturales: A la parrilla con escamas de sal maldon y mojo rojo

Quesadillas Rellenas de pulpo a la gallega con nuestras salsas

Rollitos vietnamitas de pollo y plátano al curry envueltos en lechuga y menta con salsa nuoc cham

 Segundo plato (a elegir uno por persona):

Magret de pato con albaricoques rellenos de nuez, dátiles y manzanas glaseadas

Lomo Feroz: Brochetón de lomo de novillo y entraña con provoleta a la parrilla, mazorca de maíz, patatas, mojo rojo de kimuchi y chimichurri

Cachopo Clásico de jamón: relleno de queso provolone y emmental con topping de jamón, acompañado de patatas gajo y pimientos de padrón

Milhojas de bacalao: con aroma a cítricos (yuzu, naranja y lemon grass), confitura de cebolla, leche de coco y salsa de naranja   o Tataki de atún: Taquitos de atún con costra de sésamo negro y blanco, rúcula, cebolla caramelizada y confitura de tomate

Dim Sum de rabo de toro: Saquitos rellenos de carne de rabo de toro con melaza de calabaza y brotes de alfalfa

 Degustación de nuestros riquísimos postres caseros.

Brownie con helado de dulce de leche, tarta de limón con merengue cítrico, tiramisú, Tarta de calabaza, Migas de panetone sobre helado de pistacho.

Copa de espumoso para brindar y surtido navideño.

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Fórmula Vegetariana

28€ sin barra libre – 34€ con barra libre

Aperitivo de bienvenida

Hummus con sésamo, tahini y pan tostado

Degustación de entrantes al centro:

a razón de 1 plato por persona. Se pueden elegir los platos que más gusten con anterioridad.

Alcachofas Naturales: A la parrilla con escamas de sal maldon y mojo rojo

Causa Mad-Limeña: (fusión ensaladilla – causa limeña). patatas violeta, aguacate, germinados de alfalfa, zanahoria, semillas y ají amarillo

Ensalada Passionata vegana: Hoja de roble, rúcula, peras, tomate cherry, sorbete de mango, dátiles nueces, uvas pasa y vinagreta de arándanos.                          

 Segundo plato: (a elegir uno por persona)

Hamburguesa vegana (Heura o Beyond Meat depende mercado). (con queso tradicional o vegano), patatas y nuestras salsas

Poké bowl vegano:: Arroz sushi,, guacamole, algas, jengibre, sésamo, tomate cherry,cebolla crunchy, tofu y cebolleta china

Pad Thai de vegetal: wok de verduras, fideos de arroz, brotes y cacahuetes

Degustación de nuestros riquísimos postres caseros:

Brownie con helado de dulce de leche, tarta de limón con merengue cítrico, tiramisú, Tarta de calabaza, Migas de panetone sobre helado de pistacho.

Copa de espumoso para brindar y surtido navideño.

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Menús de Grupo : Consultar aquí

¿Se puede reservar por Internet?

Sí, pulsar aquí para hacerlo

Tel: 91 559 63 26

Whatsapp 644 32 78 78

Email :  c2f@condosfogones.com

Menús de Navidad 2021-2022 Goblin Catering, Las Rozas, Madrid

Cada vez más personas optan por encargar las comidas navideñas a empresas de catering. De esta manera se liberan de la cocina para disfrutar además de preparaciones realizadas por los mejores profesionales. 

Goblin Catering es una conocida empresa de Las Rozas que lleva años proporcionando servicios integrales de catering para todo tipo de eventos, desde bodas hasta convenciones. Para la campaña de Navidad venidera propone menús a un precio muy contenido que incluyen propuestas para veganos e infantiles. Incluso gran parte de las recetas están libres de gluten, con los que los intolerantes al mismo e incluso los celíacos pueden disfrutar de casi el mismo rango de platos que el resto de comensales (una apuesta muy inteligente por parte de Goblin).

Destacamos la Suprema de Pularda rellena de Foie y Piñones, la Corvina al Horno, el Poke de Arroz y la ensalada de Pimientos Rojos. 

¿Permite hacer encargos por Internet? 

Sí, a través del siguiente enlace

Email : eventos@goblincatering.com

Teléfono : 695 58 10 20

Dirección (si se opta por recoger los encargos) : Calle Zurich, 31, 28232 Las Rozas, Madrid

¿Quieres ver tu menú de Navidad en Media Hora para Cocinar? Sigue este enlace y no te preocupes, es 100% gratuito, sin trucos

Menús de Navidad 2021-2022 Restaurante Longris, Humanes de Madrid, Madrid

¿Os acordáis de aquel restaurante donde tu codo se tocaba con el codo del tipo de la mesa de al lado? Eso es lo que suele ocurrir en muchos restaurantes del centro de las ciudades donde el espacio vale su peso en oro y los locales amplios brillan por su ausencia.

En los últimos tiempos, para lograr locales despejados a un precio asequible, están proliferando los restaurante localizados en polígonos industriales que reutilizan naves que en un principio estaban destinadas a otros usos. Gracias a ello se puede conseguir salas de gran tamaño donde es posible celebrar bodas, bautizos y comuniones con un gran número de comensales. Lo que se pierde por un entorno no muy agraciado se gana en espacio, en facilidad para aparcar - y además de forma gratuita - y a menudo la decoración del interior te hace olvidar que estás en un polígono. Si adicionalmente la comida es buena y el servicio es grato, todo eso suma para obligarte a una visita que antes ni habías considerado.

Precisamente el Restaurante Lon Gris está situado en un polígono pero rápidamente te olvidas de ello. Espacios grandes, muy adecuados para grandes celebraciones, pero también decorado con mucho esmero para hacerte sentir bien.

Para esta Navidad el Lon Gris presenta carta navideña, disponible para Año Nuevo y el día de Reyes. El día de Navidad cierra pero aún así puedes disponer de una carta especial de comidas para llevar.

Con cuatro menús disponibles, escalados en precio, difícil sería no encontrar el plato que más te agrade. Destacamos sobretodo  las Rabas con mayonesa de lima, el Entrecote de Buey, el pastel de Setas, el Chuletón de Ternera y el Cochinillo asado, entre otras muchas recetas.

Cuenta además con un menú infantil.

¿Admite reservas por Internet? No

Tel : tel: (+34)9160484 17

Email (reservas) : longris@longris.es

Dirección : Avda. Fuenlabrada 40-42. 28970 Humanes de Madrid, Madrid

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Comida navideña para llevar : El Nido Sanchinarro (MADRID)

 Si lo que buscas es comidas casera de calidad y tienes la suerte de vivir en Madrid, desde 2010 el Nido provee mucho y bien a precios más que contenidos. Duchos en el arte del menú diario para llevar (por unos 10 euros te llevas maravillas como los huevos rellenos), han colgado en la web su carta para Navidad donde destacamos el Salpicón de Langostino, la Lombarda con Manzana y Piñones, el Solomillo de Cerdo al Pedro Ximénez (un clásico infaltable) y la Pavita Rellena, entre otras muchas preparaciones. No indican precio pero prometen contención (suelen dar fe, así que habrá que creerles, que por consultar no te van a cobrar).

WEB Carta Navidad : https://www.elnidosanchinarro.com/menu-de-navidad

Teléfono : 917 18 83 49

Dirección :

Cardenal Tavera 2

28050 Madrid

Caracoles a la madrileña

Un plato muy gustoso y sencillo de hacer siempre y cuando cuentes con caracoles ya cocidos, que se venden tal cual o bien congelados. Si optas por recolectar tu mismo los caracoles la cosa se pone más complicada porque hay que purgar los caracoles. Esto se debe hacer para limpiar sus estómagos de sustancias tóxicas que ellos ingieren a través de los vegetales que consumen sin que les afecte para nada pero a nosotros nos pueden resultar venenosas.

Si finalmente decides recolectar tu mismo los caracoles, esperando que sepas diferenciar las especies comestibles de las que no lo son, el proceso de purga lleva varios días y consiste en alimentar con harina de trigo y hierbas aromáticas - tomillo, romero - al bicho, además de darle agua, en un lugar húmedo y oscuro. Con esto se consigue que evacúen lo que llevaban en el estómago, engorden por efecto de las hierbas y la harina adquiriendo además un sabor agradable.

Una vez han transcurrido mínimo tres días, procedemos a sumergirlos en una solución de agua, sal y vinagre que les obliga a sacar las babas. Los extraemos, los lavamos, y ya para finalizar la preparación se deben cocer en agua dulce, partiendo de frío. Contamos 45 minutos desde el primer hervor y ya los tienes cocidos. 

Como ves el proceso de preparación no es sencillo ni rápido, por lo que la opción de comprarlos ya preparados simplifica mucho las cosas.

INGREDIENTES (4 personas ):

1.5 Kg de caracoles

150 gramos de jamón serrano en taquitos

150 gramos de chorizo (dulce o picante, al gusto)

1 cebolla grande morada (dulce) o fresca

1 vaso de tomate triturado

3 dientes de ajo

1 ó 2 guindillas picantes

Una cucharada de comino

Una cucharada de pimienta negra molida

Sal

Aceite virgen extra de oliva

En una cazuela grande a fuego medio, a ser posible de barro, vertemos un chorro generoso de aceite de oliva. Picamos fina la cebolla, 2 ajos y la guindilla (o guindillas) sin semillas y dejamos pochar hasta que la cebolla empieza a transparentar. Es conveniente salar un poco para que la cebolla sude. 

Añadimos entonces los taquitos de jamón y el chorizo cortado también en trocitos. Antes de que se queme la cebolla añadimos el tomate, reducimos un poco el fuego y dejamos hacer hasta que el sofrito empieza a ligar.

Incorporamos entonces los caracoles ya cocidos y agua justo para cubrirlos. Si los habéis cocido vosotros, entonces usad agua de la cocción.

Una vez cubiertos con el agua hacemos un majado de comino, un diente de ajo y la pimienta negra molida que verteremos por encima. 

Dejamos hacer hasta que la salsa espesa, comprobamos de sal y picante y si todo está bien se sirven directamente o se rectifica antes de llevar a la mesa.

Rosquillas listas y tontas

Las Rosquillas de San Isidro, típicas de Madrid, se clasifican como 'listas' si llevan un baño de fondant de azúcar (llamada en puridad "Glasa Real") y como 'tontas' si no lo incorporan. A nivel de creación son prácticamente iguales - si exceptuamos el baño - tratándose ambas de una rosquilla anisada. Se consumen habitualmente desde principios de Mayo hasta que acaban las fiestas de San Isidro si bien en la actualidad, gracias al "ansia" consumista que nos invade, se pueden encontrar casi en cualquier fecha del año.

Son realmente fáciles de hacer.

INGREDIENTES :

250 gramos de harina

100 gramos de azúcar

3 huevos

100 ml (medio vaso) de aceite virgen extra de oliva

1 cucharada de anís en grano

250 g de harina de trigo

1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

Para la glasa real :

150 gramos de azúcar glass (impalpable)

1 huevo

1 limón

Como vamos a hacer rosquillas tontas y listas, parte de ellas las glasearemos y otra parte no. Si os arrepentís y las queréis todas listas, hay glasa real suficiente para hacerlas todas de ese tipo.

En primer lugar vamos a aromatizar el aceite usando la piel del limón. Para ello llevamos el aceite a una sartén a fuego medio-bajo y freímos en la misma la piel del limón - sin la parte blanca que amargaría - hasta que se ablande. Retiramos la piel y reservamos, dejando que se enfríe del todo.

En otra sartén sin aceite y a fuego bajo tostamos los granos de anís. Una vez tostados los majamos en un mortero y reservamos.

Ya podemos empezar a hacer las rosquillas.

Batimos en un bol 3  huevos (porque el cuarto lo reservamos para la glasa) con el azúcar hasta que se forma espuma. Añadimos entonces el aceite que hemos aromatizado con el limón y el anís majado.

Mezclamos la levadura con la harina tamizada - para que no haga grumos - y la añadimos a la mezcla de huevos con azúcar. Trabajamos la masa para que quede homogénea.

Separamos trozos del tamaño de una pelota de ping pong, las hacemos bien redondas y colocamos sobre una bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Aplastamos las bolas y con el dedo les hacemos un agujero central. Separad las masas para que no se junten al crecer. No crecen mucho pero mejor prevenir.

Precalentamos el horno a 200 grados y cuando ya ha alcanzado la temperatura horneamos las rosquillas durante 15 minutos.

Extraemos y dejamos enfriar.

Ahora vamos a hacer la glasa real. Para ello batimos en un bol con las varillas la clara de huevo, el azúcar glass y una cucharadita de zumo de limón. Se ha de batir un buen rato, así que si tenéis las varillas eléctricas mejor sacarlas del armario. Lo mejor es ir añadiendo poco a poco el azúcar glass hasta que la glasa queda con la consistencia suficiente para aguantar de pie las varillas. Con esta glasa pintamos por encima las rosquillas que queramos que sean "listas" (y si las queréis todas no hay problema).

Se dejan al aire para que la glasa endurezca y listas para comer. Como veis la clara del huevo está en crudo. Si tenéis cierta aprensión al uso de huevo crudo por una posible salmonela lo mejor es comprar clara de huevo pasteurizada.

Porras

Ahora que Madrid está viviendo unos momentos complicados no hay mejor homenaje que una receta muy típica de una ciudad donde lo difícil es sentirse extranjero.

Las porras son muy parecidas a los churros con un salvedad : a la masa se le debe añadir bicarbonato o levadura para que resulte más esponjosa. Para que la levadura o el bicarbonato actúe es preciso también que antes de freírlas en aceite se la deje reposar 10 minutos, aparte de que necesitan más tiempo de fritura dado su tamaño. De no hacerlo así no quedará esponjosa.

INGREDIENTES :

400 ml de agua

250 gramos de harina de trigo

1 pellizco de sal

1 cucharada de bicarbonato

Azúcar (para rebozar las porras una vez fritas)

Aceite para freír (al 50% de girasol, el otro 50% de aceite virgen extra de oliva)

Para hacer porras se emplea una churrera, un tipo especial de manga pastelera que se suele suministrar con varias boquillas, la de churros y una más gruesa para porras. Tiene un coste que oscila entre los 15 y los 25 euros, dependiendo de si es de plástico, acero inoxidable etc. Se puede usar una manga pastelera convencional pero no suelen tener una boquilla tan ancha como la que precisa la porra.

En una cazuela vertemos el agua con el pellizco de sal y la cucharadita de bicarbonato a fuego medio. Cuando empiece a hervir añadimos de golpe la harina.

Removemos con fuerza usando una cuchara de madera hasta que la masa se vuelva homogénea y se desprenda de las paredes de la cazuela. Se retira del fuego para que temple y que el bicarbonato actúe (10 minutos al menos y hasta que la masa se pueda manejar para meter en la churrera).

Vertemos el aceite en una sartén honda. El aceite puede ser todo girasol o maíz, o bien una mezcla de estos con aceite de oliva que permite alcanzar una mayor temperatura. Debe quedar un centímetro de profundidad al menos.

Cuando el aceite esté a punto de humear depositamos en el mismo con cuidado un poco de masa apretando con la churrera hasta alcanzar aproximadamente 10 cm de longitud. Dejamos que se fría hasta que esté bien dorado y en ese momento retiramos, dejando sobre un papel absorbente de cocina. No friáis las porras todas a la vez, hacedlo despacio y una a una. 

Se espolvorean con azúcar granulado y listas para comer mojando en café con leche, chocolate y hasta anís, no hay nada mejor.

Ánimo Madrid, que de otras peores habéis salido. Un abrazo fraternal.