Llega la Navidad y con ella el trasiego de compras, regalos y comidas. Saber por anticipado las recetas que prepararemos nos permitirá comprar con tiempo suficiente para evitar la escalada de precios que se producirán a partir de la próxima semana. La planificación y el uso del congelador nos permitirá ahorrar hasta un 50%.
LIBROS DE MHPC
RECETAS DE ENTRANTES DE CUCHARAS
RECETAS DE VASITOS, TARTALETAS Y VOLOVANES
Una forma original de servir los entrantes.
SALADOS
DULCES
RECETAS DE ENSALADAS
RECETAS DE SOPAS PARA ESTA NAVIDAD
Sopa de rape, barata, fácil, tradicional
Sopa jardinera, barata, fácil, tradicional/vegetariana
Sopa de tofu, col, miso y champiñones, precio medio, fácil, vegetariana/exótica/japonesa
Consomé de ave, barata, dificultad media, tradicional
Sopa de negrilla/ziza arre/fredolic, precio medio, fácil, tradicional
Sopa fría de pepino y yogur (cacik), barata, fácil, cocina turca
Ajoblanco malagueño, precio medio, fácil, tradicional (sopa fría)
Sopa de jamón, barata, fácil, tradicional
Sopa de garbanzos, barata, fácil, cocina griega
Sopa de cebolla, barata, fácil, cocina francesa
Caldo de pollo, barato, fácil, tradicional
Vichysoisse, barata, fácil, cocina francesa
Sopa campesina, barata, fácil, tradicional
Sopa de melón con crujiente de jamón, barata, fácil, cocina innovadora (sopa fría)
Sopa de tomate, barata, fácil, tradicional
Borscht, barata, fácil, cocina rusa-ucraniana
Sopa de miso, precio medio, fácil, cocina japonesa
Sopa de coliflor, barata, fácil, tradicional
Avgolemono, barata, dificultad media, cocina griega
Harira, precio medio, fácil, cocina marroquí
Sopa de lentejas naranjas (chorba mercimek), barata, fácil, cocina turca
Sopa de puerros con nido de huevo, barata, fácil, cocina innovadora
Sopa de trigo, barata, dificultad media, cocina árabe (hay una sopa similar en Almería)
Sopa de pulpo con mejillones, barata, fácil, tradicional
Sopa provenzal, barata, fácil, cocina francesa
Gazpacho, barata, fácil, tradicional (sopa fría)
Tarator, barata, fácil, cocina búlgara
Sopa de pescado, barata, fácil, cocina serbia
RECETAS DE CREMAS
La forma de quedar siempre bien es empezar las comidas navideñas con una buena crema. No suele fallar y son fáciles de hacer
Crema de espinacas, barata, fácil, tradicional
Crema de champiñones, barata, fácil, tradicional
Salmorejo, barata, fácil, tradicional (crema fría)
Crema de setas y castañas, precio medio, dificultad media, tradicional
Crema de calabaza, barata, fácil, tradicional
Crema de espárragos trigueros, barata, fácil, tradicional
Crema de zanahorias,barata, fácil, tradicional
Crema de marisco, precio medio, fácil, tradicional
RECETAS DE CARNE (TERNERA, VACA O BUEY) PARA ESTA NAVIDAD
La carne de cochinillo, cordero, ternera o buey serán las estrellas de las Navidades. Conviene que repasemos las diversas recetas y técnicas de cocinado aparecidas en "Media Hora para Cocinar" en los últimos años con respecto a la carne vacuna. Un repaso de última hora nunca viene mal.
MÉTODOS Y TÉCNICAS
RECETAS SOFISTICADAS
RECETAS DE PLATOS DE NAVIDAD CON POLLO
EN SOPA
ESTILO ORIENTAL
EN ESTOFADO O SALSA
ENSALADAS
COMO ENTRANTE
RECETAS "SOFISTICADAS"
AL HORNO
CASQUERIA
POSTRE
RECETAS CON CERDO O COCHINILLO
Una de las carnes más baratas pero con resultados más espectaculares
COCIDOS, PUCHEROS, ESTOFADOS Y GUISOS
ASADOS, AL HORNO
RECETAS DE PLATOS ENTRANTES Y PRINCIPALES DE PESCADO Y MARISCO
RECETAS DE AVE (CODORNIZ, PINTADA, PATO, PULARDA, PAVO...)
Codornices rellenas, barato, fácil, tradicional
Pintada con salsa de orejones, caro, fácil, tradicional
Parmentier de pato precio medio, fácil, cocina francesa
Pularda al horno caro, fácil, cocina francesa
Solomillo de avestruz a la salsa de mostaza caro, fácil, cocina exótica
Pichones con guindilla precio medio, fácil, tradicional
Faisán con aceitunas caro, fácil, tradicional
Pato al horno con peras caramelizadas precio medio, fácil, tradicional
Picantones asados con salsa de Hierbas Ibicencas barato, fácil, tradicional
Pichones en Bella Vista precio medio, dificultad media, tradicional
Capón a la Milanesa caro, dificultad media, tradicional
Oca asada caro, dificultad media, tradicional
Pavo relleno precio medio, fácil, tradicional
RECETAS DE POSTRES Y DULCES NAVIDEÑOS
BEBIDAS
MENUS DE NAVIDAD
