El Anijsmelk (literalmente Leche de Anís) es muy típica de los meses fríos en Holanda y que consiste en calentar la leche con semillas de anís para obtener un sabor muy peculiar. Igual que funciona en los Países Bajos funciona en cualquier otro lugar del Mundo donde haga frío, además de tener un cierto efecto calmante, lo que va muy bien a la hora de irse a dormir. De hecho los holandeses lo suelen emplear como estimulante del sueño.
INGREDIENTES (1 servicio)
- Un vaso (200 ml) de leche
- 1 cucharadita de semillas de anís (a menudo se emplea anís estrellado, aunque se puede emplear el normal, no hay diferencia)
- Azúcar (al gusto)
Se lleva la leche a ebullición lenta con las semillas de anís. Se reduce el fuego inmediatamente y se deja hacer durante unos 3 ó 4 minutos. Se vierte en una taza o vaso a través de un colador para eliminar las semillas.
Se endulza al gusto.
Más fácil no podía ser.
