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miércoles, 2 de diciembre de 2015

Vasito de guacamole con gambas

Otro vasito fácil de hacer, muy útil como entrante para las próximas comidas navideñas.

INGREDIENTES (10 vasitos) :

3 aguacates grandes
1 limón
1 cebolla grande
20 gambas
Aceite virgen extra de oliva
Perejil fresco
Orégano fresco
Salsa tabasco (opcional)
Sal
Pimienta

En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos brevemente las colas de gambas previamente salpimentadas. Retiramos y cortamos en trocitos.

Para hacer el guacamole pelamos los aguacates, extraemos la pulpa y la mezclamos con la cebolla rallada, el zumo del limón, media cucharadita de sal y dos cucharadas de aceite de oliva.

Disponemos el guacamole en el fondo del vasito y sobre el mismo la carne de dos gambas. Espolvoreamos un poco de perejil y orégano fresco picado, así como unas gotas de tabasco si lo queremos un poco picante y listo para servir.

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