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sábado, 31 de agosto de 2013

Croquetas de patata (receta para niños)

Una receta muy sencilla que encanta a los niños.

INGREDIENTES 

1 Kg de patatas
200 gramos de queso mozzarella
100 gramos de jamón york o jamón serrano en taquitos
4 huevos
Pan rallado
Sal
Aceite virgen extra de oliva

Pelamos las patatas y las hervimos enteras en agua con sal hasta que podemos clavar la punta de un cuchillo hasta el centro de las mismas. Extraemos y dejamos enfriar.
Pasamos las patatas por el pasapurés e incorporamos la mozzarella rallada y los taquitos de jamón. Añadimos dos huevos y amasamos bien para que la mezcla quede bien homogénea. Con media cucharadita de sal será suficience para sazonar.
Hacemos con el cuenco de la mano o bien con una cuchara las croquetas, pasándolas por los dos huevos batidos que restaban y el pan rallado. Las freímos en abundante aceite muy caliente sin que se toquen y listas para ser comidas.

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