Trenza de Canela

 

El Kringle es una deliciosa trenza de canela de presentación impactante que se consume en Estonia tradicionalmente en Navidad.

Hay dos maneras de hacer el Kringle : el tradicional o el rápido. Aquí os voy a explicar el rápido que se puede terminar en menos de media hora y seguro que vuestros hijos estarán encantados de ayudaros a hacer un dulce de presentación tan impactante. Aprovechad a pasar con ellos un rato en la cocina esta Navidad.

INGREDIENTES :

  • 1 hoja de hojaldre
  • 6 cucharadas de canela en polvo
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de harina de almendras

En primer lugar precalentamos el horno a 200 grados. A continuación llevamos la mantequilla a punto de pomada y la mezclamos con el azúcar y la canela en polvo hasta que queda bien homogénea.



Extendemos la masa de hojaldre y la cubrimos con la mitad de la mezcla que acabamos de hacer. Sobre ella espolvoreamos la almendra molida. Ahora debemos de enrollar la masa hasta obtener una especie de rodillo.



Y ahora viene el truco. Cortamos el rodillo longitudinalmente dejando un trozo unido y con las mitades separadas hacemos una trenza que unimos al final de nuevo, creando una especie de tortel.



Ahora pintamos el exterior del Kringle con el resto de mantequilla y lo horneamos 20 minutos. ¿A que es fácil? Y el aspecto, realmente impresionante.

A veces las comidas se comen por el aspecto que tienen. Si no os convence el tema del relleno de canela lo podéis hacer con nutella, mermelada, cabello de ángel etc. Sea lo que sea, con la presentación en forma de trenza despertaréis "ohs" y "ahs" así lo coloquéis sobre la mesa. Los niños estarán encantados de haber ayudado a hacer algo tan espectacular y sencillo a la vez.
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Langosta al Grill

 


Esta es una manera sencilla y original de preparar la langosta, tanto si la compráis fresca (viva) como congelada.

Si compráis la langosta viva deberéis cocerla partiendo de agua fría (unos 3 litros de agua) y calculando alrededor de 10 minutos por kilo desde que rompe a hervir. Si la langosta no está viva pero es fresca, a pesar de que se desaconseja cocinarla así, se debe echar en agua cuando ésta ya hierve y mantener según el peso tal y como se haría con la viva. 

En el caso de que la compréis congelada deberéis averiguar si es una langosta cocida previamente o bien cruda. En ambos casos se debe siempre descongelar lentamente dejando el día anterior en la parte superior del frigorífico. Una vez descongelada se cocina como si se tratara de una langosta fresca pero muerta. 

La forma habitual de consumir langosta es hervida con alguna salsa como pueden ser la mahonesa, la holandesa etc. Si la hacéis a la parrilla deberéis hacer lo siguiente : 

INGREDIENTES : 

  • Langostas según comensales (si son grandes, una cada dos y si son pequeñas una para cada comensal).
  • Mantequilla clarificada 
  • Orégano (opcional) 
  • Limón 
  • Perejil fresco picado 
  • Sal 

Primero cocemos las langostas según las indicaciones que hemos visto al principio de esta entrada del blog. Pero no agotaremos el tiempo de cocción, las sacaremos antes de que estén totalmente cocidas. Es decir, que si tenemos una langosta de 1 Kg la herviremos cinco o seis minutos en lugar de los 10 minutos recomendados.




Colocamos la langosta con la parte plana apoyada en una superficie lisa y con la ayuda de un cuchillo muy afilado hacemos un corte transversal de cabeza a extremo de la cola. No la llegamos a dividir en dos mitades, pero casi. Con ayuda de las manos separamos ambas mitades lo máximo posible pero procurando que no se separen. 

Ahora vamos a clarificar la mantequilla. Fundimos unos 100 gramos en una cacerola pequeña a fuego lento y lo dejamos reposar. Al cabo de unos minutos el fundido se "ordenará" en tres capas. La más externa se desechará quitándola por medio de una espumadera. La siguiente es la que nos interesa (la mantequilla clarificada) y se separará por simple decantación. La última de color blanquecino (el suero) se elimina sin más. Con la mantequilla clarificada pintamos la parte visible de la carne de la langosta. 

Exprimimos el zumo de medio limón sobre la carne abierta de cada langosta y finalmente espolvoreamos un poco de perejil y orégano picado (si os molesta que el sabor del orégano impere en demasía simplemente lo obviáis). Incorporamos un pellizco de sal. 

Colocamos las langostas sobre un grill eléctrico o incluso sobre la barbacoa CON LA ABERTURA HACIA ABAJO . Las asamos hasta que la carne empieza a tomar un sabor de grill, digamos, pero por poco tiempo ya que si nos pasamos la carne quedará gomosa. Con cinco o seis minutos debería ser más que suficiente. Quedan realmente sabrosas.
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Menú de Navidad : Lotelito (VALENCIA)




Si hay un negocio de hostelería que levante unánimes alabanzas en Valencia es Lotelito, un hotel con restaurante, coctelería y que sirve además de sala de exposiciones. Por si fuera poco está ubicado en el centro de Valencia, a un tiro de piedra del Ayuntamiento. Si fuéramos modernos diríamos que es un lugar trendie y cool, pero preferimos decir que es uno de esos lugares que cuidan el contenido y el continente, tal yu como debe ser con o sin moderneces.


Lotelito ha presentado menús para Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes, incluso en versión vegana y hasta una carta para niños en Nochevieja.  Es la relación más completa que hemos visto en MHPC en lo que va de campaña de Navidad.  Por destacar algo tenemos el Arroz meloso de rape, calamares y cangrejo azul, la Tarta de manzana tibia con helado de merengada y garrapiñados, las Alcachofas en tempura de miel con romesco, la Crème brûlée de calabaza con crumble de polvorón y el  Rodaballo con suquet de cangrejo azul y figatell de langostinos, entre otras muchas cosas.




TELÉFONO RESERVAS : 34 96 206 78 52

DIRECCIÓN :

Barcas, 13, 46002 Valencia








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Pan de Higo

 

El pan de higo es una preparación que está presente en gran parte de las distintas gastronomías de las regiones españolas. Se le puede encontrar en Andalucía pero también en Cataluña, en todas partes como recetas autóctonas. Parece ser que tenían un origen árabe y su misión, al igual que las empanadas, era poder disponer de un alimento nutritivo y energético a las tareas del campo en un formato fácil de llevar. Actualmente es posible encontrar pan de higo en cualquier época del año aunque en algunas zonas se considera un alimento propio de la Navidad. Aunque hace años los ingredientes que incorporaban los panes de higo era baratos y accesibles, en la actualidad tienen un coste alto. Esto hace que se haya convertido en un producto bastante caro.

INGREDIENTES : 

600 gramos de almendras tostadas
300 gramos de higos secos
2 copas de vino moscatel
1 copa de licor de anís
Anís en semillas
Harina blanca de trigo

En un mortero majamos los higos, las almendras tostadas y peladas y las semillas de anís, todo ello por separado. Luego mezclamos el resultado en un bol.

Se añade a continuación el licor de anís y el vino dulce, estrujando bien con las manos hasta obtener una masa homogénea y compacta.

Disponemos un molde de unos 15 cm de diámetro y 2 ó 3 de alto (como los utilizados para los pasteles pequeño) e introducimos la masa en el mismo. Es importante que el molde sea rígido para que no se deforme y que lo enharinemos por dentro para facilitar el desmolde.

Encima de la masa colocamos un plato plano y un peso importante, de manera que comprima la pasta. Lo dejamos en el frigorífico, la parte alta (menos fría), durante 2 ó 3 días. Desmoldamos y servimos cortando en rodajas.

Si queréis reservad algunas almendras enteras para meterlas en el pan, al gusto. Tampoco es obligatorio majar demasiado los componentes (para que se aprecie mejor de qué se trata) ni tampoco usar solo almendras (se puede hacer con nueces, avellanas, piñones etc). 

Un dulce muy tradicional y sabroso. Y por cierto, vegano y sin gluten si se sustituye la harina por azúcar glass. Y además no requiere fuego ni horno.
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Brazo relleno de mazapán

 

El mazapán es una herencia árabe que se debe hacer con almendra cruda y azúcar en proporción 1:1. Es decir, si queremos tener 100 gramos de mazapán necesitamos 50 gramos de azúcar y 50 de almendra.

Ambos productos, almendras y azúcar, no son tan antiguos como algunos creen. Los árabes tomaron de la India - de donde era originaria la planta - la técnica que permitía convertir el jugo de la caña de azúcar en cristales granulados. Se sabe que nada más conquistar Egipto en el siglo VII plantaron caña en las riberas del Nilo y lo mismo hicieron en España cuando la conquistaron el 711 de nuestra era. Por tanto en España existió azúcar accesible desde hace más de 1300 años mientras que en el resto de Europa se debía emplear miel y otros vegetales como endulzante. De hecho no fue hasta el siglo XVIII que el azúcar granulado se convirtió de un ingrediente de lujo en otro de uso común.

Hasta hace unos 10.000 años los almendros daban un fruto amargo y venenoso debido a la amigdalina, una sustancia que se transforma en el letal cianuro. Bastaba con consumir una docena de almendras amargas para intoxicarse letalmente. Algunos árboles no obstante, debido a una mutación natural, producían almendras dulces y los cultivadores-recolectores de hace 10.000 años favorecieron su reproducción eliminando prácticamente los árboles que producían frutos venenosos, hasta el punto que hoy en día son casi imposibles de encontrar. Aún así, algunos árboles que deberían dar almendras dulces, de vez en cuando sufren una mutación y generan frutos amargos y por tanto venenosos, sobretodo en campos abandonados donde se reproducen sin control humano.

Los árabes hallaron que triturando conjuntamente almendras con azúcar se producía un amalgamamiento de ambos ingredientes gracias a los aceite esenciales que destilaban las primeras. Bastaba con este proceso y un tiempo de reposo para obtener una pasta dulce con el que se confeccionaban pequeños dulces que compactaban aún con más facilidad horneándolos.

Cuando se realiza el mazapán en casa es preferible usar clara de huevo para amalgamarlo. Con este mazapán se pueden rellenar hojaldres, pasta quebrada e incluso bizcochos esponjoso igual que si lo hiciéramos con crema, nata o chocolate.

Vamos a hacer un sencillo brazo con una masa de mazapán envuelta en pasta quebrada u hojaldre (al gusto)  y decorada con almendra fileteada.

INGREDIENTES :

Para el mazapán :

250 gramos de azúcar granulada normal
250 gramos de almendras crudas
1 clara de huevo

Para la pasta : 

1 yema de huevo
1 pasta quebrada (la que no sube) o bien hojaldre
100 gramos de almendras fileteadas (cruda a ser posible)
Azúcar glass (impalpable)

En primer lugar trituramos las almendras con el azúcar usando un procesador o usando un mortero. Cuando está todo bien triturado, añadimos la clara de huevo y amasamos hasta que se forma una masa compacta. Si veis que está demasiado seca - se agrieta - podéis añadir un poco de agua pero con mucha mesura. Si en cambio está demasiado líquida, porque había demasiada clara de huevo, añadid a partes iguales azúcar y almendra. Es decir, si se añade una cucharada de azúcar, se debe añadir otra de almendras picadas muy finas.

Extendemos la placa de quebrada u hojaldre y en el centro colocamos el mazapán al que previamente hemos dado una forma cilíndrica de unos 30 cm de longitud.  Si la pasta es hojaldre, pinchadla con un tenedor para que no suba demasiado.

Envolvemos el cilindro de mazapán con la pasta y cerramos los bordes pintándolos con la yema de huevo. Así no se abrirá al hornearla. La pasta debe quedar bien pegada al mazapán.

Pintamos toda la superficie visible de la pasta con el resto de la yema de huevo. Sobre esta superficie colocamos la almendra fileteada. 

Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante unos 25 minutos. Si vemos que las almendras fileteadas se tuestan demasiado se debe cubrir con un papel de aluminio. El hojaldre o la pasta quebrada debe quedar brillante y tostado - que no quemado - y las almendras doradas.

Se extrae del horno, se deja enfriar y se espolvorea con azúcar glas. Os encantará.
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Lomo de Cerdo con Salsa de Mostaza y Nata

 

Esta es una receta sencilla, bastante económica, y que  tiene una presentación suficientemente buena para adornar sin problemas nuestra mesa navideña u otro evento de compromiso.

INGREDIENTES (4/6 personas) :

1 lomo entero de cerdo de 1Kg aproximadamente
3 cebollas grandes moradas  o frescas
1 litro de leche entera
200 ml de nata para cocinar (18 % MG)
Mostaza francesa, la más fuerte que encontréis
Sal
Pimienta
1 diente de ajo
Harina blanca de trigo
Aceite virgen extra de oliva


En primer lugar pasamos el diente de ajo por todo el lomo o bien lo trituramos y aderezamos toda la superficie con el mismo. Hacemos lo mismo con la sal y la pimienta, de manera que quede bien cubierto, esto es, completamente rebozado en sal y pimienta (lo mejor es hacer rodar el lomo por una tabla cubierta de los mismos).

A continuación en una cazuela con abundante aceite de oliva doramos el exterior de la carne a fuego fuerte de manera que quede bien hecha por fuera pero cruda o rosada por dentro. Es importante que quede bien dorada por todos lados para que los jugos no se pierdan.

Seguidamente, con la ayuda de una brocha, pintamos toda el exterior del lomo con mostaza. No seáis cicateros, cubridla con ganas.

En una bandeja honda que pueda ir al horno hacéis una cama con las cebollas cortadas en juliana. Sobre ella depositáis la carne y en un lateral - ¡ no echéis por encima del lomo, que está recién pintado ! - incorporáis el litro de leche y la salpimentáis de nuevo ligeramente.

Precalentáis el horno a 190 grados e introducís el lomo por espacio de una hora. Transcurrido este intervalo, sacáis del horno, cortáis el lomo en rodajas y con la salsa resultante la trituráis o la pasáis por el chino, la lleváis a una sartén y reducís a fuego lento hasta que espesa. Añadid en ese momento la nata, apagando en ese momento el fuego. Recitificáis de sal si es necesario.

Se sirven los medallones de lomo cubiertos por la salsa, que está de vicio, así que haced buena provisión de pan.

Nota : en lugar de leche se puede emplear un caldo de carne o de ave si queréis hacer un plato más ligero. También hay opciones de nata con menos contenido graso, o incluso sustituir la nata por un vaso de leche.
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Pastel de Coco

 

En los años 60 del siglo pasado una conocida marca danesa de alimentación organizó un concurso de recetas. Una concursante presentó el Drømmekage (pastel de sueño o soñado) y ganó. La receta se publicó y rápidamente se hizo muy popular. Es fácil de hacer y si eres amante del coco te entusiasmará. 

Por cierto, la creadora se llamaba Jytte Andersen, que los nombres de los creadores de recetas a menudo se olvidan.

INGREDIENTES :

Para el bizcocho : 

250 gramos de harina de repostería
250 de azúcar blanca granulada (la normal)
3 huevos grandes (L)
50 gramos de mantequilla sin sal
200 ml (un vaso) de leche entera
2 cucharaditas (10 gramos) de levadura química (tipo Royal)
5 gramos (1 cucharadita) de esencia de vainilla (o usáis parte de la cantidad arriba reseñada de azúcar vainillada)

Para la cobertura (topping) de coco :

100 gramos de coco rallado
125 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar morena
50 ml de leche entera


En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que hagan espuma. 

En el microondas o con un cazo al fuego fundimos la mantequilla y una vez esté líquida le añadimos el vaso de leche, removiendo bien. Tras efectuar la mezcla añadimos el líquido resultante al bol con los huevos y el azúcar que hemos batido al principio.

Ahora agregamos la esencia de vainilla y la levadura química. Finalmente incorporamos, mezclando con unas varillas y poco a poco, la harina bien tamizada. Mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea y suave.

Forramos un molde redondo de 22 cm o rectangular con papel de hornear y vertemos la masa en el mismo. Si no lo hacéis así no podréis desmoldar, advertidos estáis.

Horneamos a 200 grados durante 20 minutos, más o menos.

Ahora, mientras se hace el bizcocho, vamos a preparara la cobertura de coco que es lo que distingue a este pastel.

Derretimos la mantequilla en una cazuela y agregamos cuando esté líquida la leche y el azúcar moreno. Removemos bien y sin parar hasta que se disuelva. Entonces incorporamos el coco rallado y mezclamos bien.

Extraemos entonces el bizcocho y lo cubrimos con el coco, extendiendo bien. Seguidamente y sin pausa lo volvemos a meter en el horno para que no pierda calor. Lo mantenemos otros 10 minutos y listo.

Sacamos del horno y dejamos enfriar, desmoldando a continuación.

La casa quedará impregnada del olor a coco, que ya alimenta, y el sabor es aún mejor. Gracias Jytte Andersen !

Nota : si queréis que el topping quede blanco, cambiad el azúcar moreno por blanco. La receta original muestra que debe ser moreno, pero bueno, no hay cambio en el sabor ni en la forma de hacerlo.
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Crema de Setas y Castañas

 Una crema de sabor delicado que va muy bien para abrir sin empachar las comidas navideñas.


INGREDIENTES :

  • 250 gramos de setas (hongos, champiñones, rovelló/níscalo, fredolic etc) *
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 5 ó 6 castañas de tamaño medio
  • 1 cebolla fresca o morada
  • 1 libro de caldo de pollo
  • Boniato (opcional, para decorar)
  • Aceite virgen extra de oliva
  • Sal

* Es posible hacer la sopa con un solo tipo de seta o bien con una mezcla de varios tipos. Es recomendable utilizar hongos si están disponibles o fredolics, ya que son los que mejor casan el sabor con la castaña. La sopa de níscalo nos dará un aroma a pino o a sotobosque muy interesante. Si empleáis setas con sabor suave como el champiñón o la gírgola es recomendable añadir un poco de trufa rallada o bien una pizca de nuez moscada. No es posible hacer la crema con setas secas o enlatadas ya que el sabor que pretendemos realzar se ha perdido hace tiempo. Lo habitual de todas maneral es que esta sopa se haga, por facilidad y economía, con champiñones frescos de cultivo.

En primer lugar limpiamos bien los hongos mientras hervimos las castañas peladas en agua para que queden blandas y podamos pelarlas con facilidad. Tenemos a mano el caldo de pollo que habremos hecho nosotros mismos o bien comprado. En una olla grande echamos un par de cucharadas de aceite y freímos la cebolla picada hasta que queda dorada. A continuación incorporamos las setas y las salteamos brevemente. Seguidamente añadimos el caldo de pollo y las castañas ya hervidas y peladas  Dejamos hirviendo al fuego medio alrededor de 15 minutos. Transcurrido el tiempo de cocción pasamos todos los ingredientes por la batidora hasta que queda una pasta fina. Añadimos entonces la nata líquida y removemos a fuego bajo alrededor de dos minutos evitando que hierva puesto que de hacerlo se cortaría. De hecho algunos prefieren añadir la nata tras sacar la sopa del fuego, habiendo esperado un par de minutos para que baje la temperatura y así evitar el peligro de que la nata se corte.

Sacaremos del boniato unas láminas muy finas. Las pasamos por la sartén con un poco de mantequilla. Lo incorporamos al centro de cada plato a modo de decoración. Si queremos también podemos guardar algunas setas sofritas para decorar el plato.
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Costillar de Cerdo con Salsa Agridulce

 

Los que gustan de probar cosas nuevas por Navidad y además son amantes de la comida oriental con estas costillas tendrán ambas cosas a un precio más que contenido. En cualquier caso es una comida que si os gusta es atemporal, sirve para comerla mientras veis vuestra película favorita o para servirla en cualquier ágape donde os apetezca, sea de postín o no.

En los países del Lejano Oriente las dos carnes más consumidas son las de cerdo y ave, principalmente pollo y pato. Tanto es así que se consideran "estratégicas"  y por ejemplo en China hay una reserva de cerdos - no es broma - para la alimentación de emergencia de la población en caso de catástrofe.

Hay centenares de recetas de salsa agridulce. Puesto que el nombre procede de la mezcla de los sabores dulces y agrios la forma de conseguirlos es muy variada. Algunos recetas endulzan con miel, azúcar e incluso con coca-cola mientras que la mayoría emplean el vinagre como sabor contrapuesto. La receta de la salsa agridulce que os proporciono es una de tantas.


INGREDIENTES (4/6 comensales):
  • Costillar entero de cerdo (calculad 250 gramos por comensal, hay mucho hueso)
  • Manteca de cerdo
  • Caldo de carne 
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Ajos o hierbas aromáticas 
  • Para la salsa :
  • 1/3 de vaso (80ml) de vinagre blanco de vino, manzana o mejor de arroz.
  • 1 cucharada de ketchup
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1/3 de vaso (80ml) de agua
  • 2 cucharaditas de maizena
  
En una fuente de barro suficientemente grande para albergar los costillares vertemos dos vasos de caldo y una cabeza de ajos. Si no disponemos de caldo de carne con agua será suficiente. Salpimentamos las costillas y las cubrimos con manteca de cerdo. Podemos fusionar la manteca en el microondas y "pintar" el costillar con una brocha de cocinar para facilitarnos la labor. Volvemos a salpimentar y depositamos en la bandeja (no importa que el caldo no la cubra). Si no queremos utilizar ajos podemos emplear un hatillo de hierbas (romero, laurel etc). Precalentamos el horno a 220 grados e introducimos las costillas. De vez en cuando les daremos vuelta y las regaremos con el caldo. Con 45 minutos será suficiente (podéis retirarlas antes si se forma una costra dorada sobre las mismas, indicación de que se han cocinado totalmente).

Mientras prepararemos la salsa agridulce. En un cazo vertéis todos los ingrediente listados anteriormente excepto la maizena. Ponedlo a fuego medio y llevad a ebullición.  Para espesar la salsa introducís las dos cucharaditas de maizena y removéis bien para que no queden grumos.  La salsa se reparte en un bol individual para cada comensal (aquí los ingredientes sirven para cuatro de ellos) de manera que si lo desean mojen las costillas. También es posible pintar las costillas con la salsa, sirviendo adicionalmente el sobrante por si a algún comensal le parecen poco salseadas.

No hace falta decir que es una receta de muy fácil preparación y que las costillas se deben comer con las manos sin etiqueta ninguna.

Es posible también cocinar conjuntamente la salsa y las costillas si bien en ese caso se debe hacer cuando queden algunos minutos para que las últimas estén a punto de salir del horno.
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Marcas Blancas : Mercadona


Hacía años que las marcas blancas no eran objeto de nuestra atención, al menos desde la anterior crisis de 2008. Que hayan vuelto no es ninguna alegría porque significa que la situación económica vuelve a ser difícil y que el público vuelve a las mismas para ahorrar dinero sin por ello renunciar a la calidad de siempre.

Aquí os presentamos la lista actualizada de marcas blancas de Mercadona (Hacendado, Deliplus y Bosque Verde).  Esperamos que os sean de utilidad.   En próximas fechas os mostraremos las marcas blancas de otros supermercados.

MARCAS BLANCAS MERCADONA 2020

        MARCAS HACENDADO, BOSQUE VERDE Y DELIPLUS    

                           

PIZZAS                                          

FABRICANTE: CASA TERRADELLAS (REFRIGERADAS Y CONGELADAS)

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ACEITUNAS Y ENCURTIDOS                          

FABRICANTE: LA ESPAÑOLA

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TURRONES                                        

FABRICANTE: ANTIU XIXONA

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LECHE (DESNATADA, ENTERA, SEMI, SIN LACTOSA)                 

FABRICANTE:COVAP 

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HELADOS                                         

FABRICANTE: ALACANT

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CONSERVAS DE PESCADO                         

FABRICANTE: JEALSA RIANXEIRA (TAMBIÉN POSEEN MARCA ESCURIS)

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ACEITE DE GIRASOL (1 y 5 litros)                              

FABRICANTE: SOVENA

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BOSQUE VERDE (PRODUCTOS LIMPIEZA)           

FABRICANTE: PERSÁN (MARCAS COMO PUNTOMATIC, FLOTA, SAN)

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SALCHICHAS (FRANKFURT, POLLO ETC)           

FABRICANTE: INCARLOPSA

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VERDURAS PROCESADAS (BATIDOS VERDES,ZUMOS..)   

FABRICANTE: VERDIFRESH

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FRUTOS SECOS                             

FABRICANTE: CASA PONS

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FRUTA CONGELADA (ARÁNDANOS, FRESA ETC)

FABRICANTE: CROP'S FRUITS NV

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GAZPACHO, SALMOREJO Y HORCHATA FRESCA

FABRICANTE: DAFSA

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YOGURES

FABRICANTE: SCHREIBER FOODS 

(durante muchos años el fabricante fue SENOBLE)

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TOMATE FRITO Y TRITURADO

FABRICANTE: CIDACOS

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ESPECIAS

FABRICANTE: CARMENCITA

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ZUMOS Y VINOS MARCA HACENDADO

FABRICANTE: J GARCÍA CARRIÓN (DON SIMÓN)

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BATIDOS (CHOCOLATE, VAINILLA)

FABRICANTE: IPARLAT

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VERDURAS ULTRACONGELADAS

FABRICANTE: ULTRACONGELADOS VIRTO

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HUEVOS

FABRICANTE: HUEVOS GUILLÉN

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AGUACATES (FRUTA) Y GUACAMOLE ENVASADO

FABRICANTE: FRUTAS MONTOSA

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CHOCOLATES BAJO MARCA "SENZZA"

FABRICANTE: CHOCOLATES VALOR

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CERVEZA FALKE

FABRICANTE:HEINEKEN

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EMBUTIDOS, PATÉS, PRECOCINADOS

FABRICANTE: CASA TERRADELLAS

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PICOTEO

FABRICANTE: CYL IBERSNACKS

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CERVEZAS (DIVERSOS TIPOS)

FABRICANTES: KROMBACHER, BIRRA CASTELLO, 

MARTENS Y SAINT OMER

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ACEITE OLIVA SUAVE 1 LITRO

FABRICANTE: URZANTE

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ACEITE OLIVA VIRGEN EN SPRAY Y ACEITE

OLIVA VIRGEN EXTRA 500 ML EN BOTELLA CRISTAL

FABRICANTE: MAEVA

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ACEITE DE SEMILLAS REFINADO 1 LITRO Y 5 LITROS

PARA FREÍR

FABRICANTE: SOVENA

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ACEITE OLIVA INTENSO 5 LITROS,

ACEITE DE OLIVA 1 LITRO Y OLIVA VIRGEN 1 LITRO

FABRICANTE: ACESUR

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ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 1 LITRO Y 5 LITROS

FABRICANTE: OLEOESTEPA

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ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA GRAN SELECCIÓN 1 LITRO

FABRICANTE: OLEOESTEPA

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SALSA BECHAMEL

FABRICANTE: COVAP

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FRITADA

FABRICANTE: CIDACOS

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GARBANZOS A LA JARDINERA (LATA PRECOCINADOS)

FABRICANTE: CIDACOS

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GALLETAS MARIA DORADA

FABRICANTE: SIRO

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HELADOS MINI CONOS DE NATA

FABRICANTE: HELADOS ESTIU

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CHAMPÚ PARA HOMBRES ANTICAÍDA

FABRICANTE: LABORATORIOS MAVERICK

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PATÉ DE SALMÓN

FABRICANTE: CASA TERRADELLAS

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MANTEQUILLA DE CACAHUETE

FABRICANTE: BREDABEST BV

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MAYONESA LIGHT HACENDADO

FABRICANTE: CIDACOS

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SOJA TEXTURIZADA

FABRICANTE: LABORATORIOS ALMOND

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CHOCOLATE CON LECHE Y ALMENDRAS ENTERAS

FABRICANTE: ANTIU XIXONA

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HUMMUS TRADICIONAL

FABRICANTE: RENSIKA

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PASTA PARA DIENTES SENSIBLES

FABRICANTE: COSMORAL

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TRIÁNGULOS DE MAÍZ

FABRICANTE: IBERSNACKS

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CAPUCCINO VIENÉS

FABRICANTE: PROSOL

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KETCHUP LIGHT HACENDADO 

FABRICANTE: CIDACOS

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MOZZARELLA PIZZA-ROMANA

FABRICANTE: QUESERÍA LAFUENTE

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LENTEJAS A LA JARDINERA

FABRICANTE: CIDACOS

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GALLETAS DIGESTIVE AVENA

FABRICANTE: SIRO

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COLA ZERO HACENDADO

FABRICANTE: JEIBES

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GEL DE DUCHA ALOE VERA

FABRICANTE: LABORATORIOS MAVERICK

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CAFE SOLUBLE DESCAFEINADO

FABRICANTE: PROSOL

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PECHUGA DE PAVO FINAS LONCHAS

FABRICANTE: CASA TERRADELLAS

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PATATINAS CRUJIENTES

FABRICANTE: SIRO

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Far Bretón

 

Si sois de los que os gusta presentar al final de las comidas de Navidad un postre impresionant, el Far Bretón es vuestra salvación.

El Far bretón es una especialidad típica de la Bretaña francesa. Consiste en una especie de pastel con una consistencia y receta similar al flan pero con el añadido de la harina. Además se añade alguna fruta - que no estaba en la receta primigenia - que suele ser ciruelas pasas sin hueso y un aromatizante alcohólico, por lo general ron.

La Bretaña francesa fue poblada por celtas que huían de las invasiones sajonas de Inglaterra, Por esta razón aludían a la isla como la "Gran Bretaña" y a su nueva patria simplemente como "Bretaña". Los habitantes actuales han mantenido durante siglos su lengua celta, si bien en retroceso respecto al dominante francés.

Es muy fácil de hacer y está de vicio. Si no tenéis ciruelas pasas se puede emplear manzana, pera, uvas pasas (sultanas o corintias). También si se prefiere se puede emplear orujo, aguardiente, anís etc en lugar de ron.

INGREDIENTES :

  • 250 gramos de harina de trigo blanca
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 litro de leche entera
  • 4 huevos grandes
  • Una docena de ciruelas pasas sin hueso
  • Un vaso de ron (200 ml)
  • Un pellizco de sal
  • Mantequilla sin sal

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que se forma una especie de crema. Añadimos entonces la harina tamizada, la leche, el ron y el pellizco de sal (la sal se utiliza para realzar el dulce ya que nuestra lengua capta mejor el sabor del azúcar si lo contrasta).

Engrasamos con mantequilla un molde redondo que pueda ir al horno. Colocamos en el fondo, distribuidas regularmente, las ciruelas pasas. Luego vertemos el contenido del bol.

Precalentamos el horno a 200 grados. Introducimos el molde durante 40 minutos. Para comprobar si está bien hecho clavamos en el centro un palillo y si al sacarlo está seco ya lo podemos retirar. Se deja enfriar a temperatura ambiente y se lleva luego al frigorífico.

Está realmente bueno, os lo recomiendo.
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Dorada a la Sal

 

Las Doradas de vivero han abaratado considerablemente este pescado haciéndolo más accesible al gran público. Se pueden encontrar doradas de tamaños muy variados, desde aquellas que representan porciones individuales (con un peso inferior a 250 gramos) hasta ejemplares de casi un kilo.

Hay varias formas de cocinar la Dorada pero la mayoría de los nutricionistas coinciden en que hacerla a la sal es la forma más sana. Contra lo que muchos creen la sal no se emplea como aditivo, sino para encerrar los jugos del pescado y conseguir una cocción más perfecta. Una Dorada cocinada a la sal no es en absoluto más salada que otra frita u horneada al modo tradicional.

Hay varias cosas a saber a la hora de trabajar con pescado. La ración normal, tirando a generosa, es de 150 gramos por comensal, sin contar el peso de la espina u otras partes incomestibles; esto es, de carne limpia. Esto nos puede servir para calcular si necesitamos una o varias doradas según el número de comensales.

Aunque existen diferencias según el tipo de pescado lo correcto es dejarlo al punto. Una Dorada de 1 Kg se hace en el horno a 200 grados a la sal con sólo treinta  minutos. Si nos pasamos del tiempo de cocción no obtenemos un pescado "muy hecho" sino que probablemente la carne se vuelva gomosa perdiendo sus propiedades nutritivas.

Por otro lado hay que tener en cuenta que la carne de los pescados procedentes del mar contienen una elevada proporción de sal (comparada con la de otros productos) por lo que hay que tener cuidado con condimentarla en exceso.

La Dorada a la Sal no sólo es una forma sana de cocinarla sino que además, si la servimos recién salida del horno directamente en la mesa es todo un espectáculo romper la cúpula de sal para brindar el pescado a nuestros invitados. Además es tan fácil de hacer que es un plato ideal para no perder tiempo en la cocina en estas fiestas navideñas que se avecinan.

INGREDIENTES (4 personas)

  • 1 Dorada de 1Kg
  • 2.5 Kg de sal marina gruesa

En primer lugar desescamamos y evisceramos el pescado. Los puristas afirman que no se debe eviscerar el pescado para evitar que tomen demasiada sal pero si la pretendemos servir directamente a la mesa es preciso hacerlo así, tomando la precaución de cerrar bien la incisión practicada.

En una fuente honda esparcimos una buena capa de sal gruesa marina. La humedecemos con agua para moldearla con la forma del pescado. Colocamos la Dorada encima y sobre ella otra capa abundante de sal marina, también ligeramente humedecida de manera que cubra la pieza en su totalidad. Ya está lista. 

Precalentamos el horno, calor arriba y abajo, a 200 grados e introducimos la bandeja por espacio de media hora.

Transcurrido el tiempo la sacamos del horno y la llevamos a la mesa donde a golpes de cucharón romperemos la cúpula solidificada de sal  para deleite de los más pequeños de la casa, extrayendo la Dorada sin que se rompa y la divideremos en porciones. 

Se sirve acompañada de alioli o salsa tártara o simplemente mojada en un poco de aceite de oliva y limón. Los mejores acompañamientos son las patatas al horno o panaderas que podemos hacer a la par que cocinamos el pescado.

Se puede hacer a la sal cualquier pescado siempre que sea un poco grueso. Los mejores resultados se obtienen con las mencionadas doradas, las lubinas y el besugo. Si sois un poco manitas - y así la sirven en muchos restaurantes - podéis moldear con la sal humedecida la forma exacta del pescado que guarda resultando más atractiva a la hora de servir en la mesa. Hay que advertir que a menudo la capa de sal se endurece de tal manera que hay que emplear "martillo y pico" para romperla, así que sacarla a la mesa tal cual puede convertirse en un disparate de trozos de sal volando por todos lados. Lo mejor es comprobar la dureza en la cocina y si la cosa se vislumbra fácil, proseguir con la extracción en el comedor.

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Solomillo de cerdo con cebollas caramelizadas


Una receta sencilla pero con unos resultados espectaculares. Además al emplear solomillo de cerdo sale bastante económica.

INGREDIENTES (4 personas) 

  • Unos 100 gramos de solomillo de cerdo como mínimo por comensal (lo habitual sería un solomillo de unos 600 gramos)
  • 2 cebollas grandes moradas (dulces)
  • 1 vaso de vino blanco o tinto (opcional)
  • Azúcar (opcional)
  • Perejil
  • Ajo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite virgen extra de oliva

En primer lugar vamos a caramelizar las cebollas. Se puede hacer a la manera tradicional, que es indudablemente la mejor, o bien tomar un atajo para reducir sensiblemente el tiempo de cocción. 

Si lo hacemos por el método tradicional cogeremos la cebolla y la cortaremos en juliana. La pondremos en una cacerola de barro pequeña con aceite de oliva que la cubra y la pondremos al fuego mínimo removiendo cada diez minutos. Con el calor lento la cebolla saca el azúcar propio y se va autocaramelizando hasta tornarse de un color morado muy oscuro casi negro. Sólo casi al final del proceso añadiremos una pizca de sal. El problema es que para conseguir una caramelización completa podemos tardar tanto como queramos ya que dependerá de la potencia de fuego, pero 4, 6 y hasta 12 horas podrían ser gastronómicamente lógicas. Como no solemos disponer de tanto tiempo hay otra manera que produce unos resultados aceptables. 

Cortamos igualmente la cebolla en juliana y la cubrimos lo justo en aceite virgen de oliva. Incorporaremos un par de terrones de azúcar moreno que disolveremos en medio vaso de vino tinto o blanco si no deseamos que quede demasiado negro. En este caso nos interesa que quede de un tono marrón porque terminaremos de hacerla al horno. Removemos constantemente a fuego medio y en media hora las cebollas estarán caramelizadas.

Si hemos hecho un buen caramelizado la cebolla estará entera y compacta, sólo que muy oscurecida. 

Mientras cortaremos el solomillo en medallones y salpimentaremos, espolvoreando con perejil picado. Lo freímos lentamente en una cazuela de barro hasta que sólo el corazón quede rosado. Vertemos las cebollas y las acabaremos de hacer al horno con los jugos de la carne. Por tanto no incorporaremos todo el aceite, sino sólo la mitad. Precalentamos el horno a 180 grados y dejamos cocer hasta que la cebolla adquiere el tono oscuro deseado. El solomillo es bastante blando en general y no nos debermos preocupar cómo queda tras el horneado.


El plato es visualmente bastante contundente, poco graso, y el contraste entre el dulce de la cebolla y el solomillo proporcionan una sensación muy agradable. Hay que vigilar constantemente la fase final del horneado ya que es muy fácil que la cebolla se torne demasiado oscura y de más la impresión de estar quemada que caramelizada.
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Redondo de Ternera a la Orloff

Ternera Orloff

 

¿No os suena la ternera Orloff?  Se trata de una receta francesa que debe su nombre al nombre del embajador ruso en París el cual fue agasajado por su cocinero con esta pantagruélica creación. Porque si habéis pensado alguna vez en un asado "a lo bestia", aquí lo tenéis. Se trata de una carne - la original es redondo de ternera, pero por cuestiones de ahorro se puede hacer con lomo de cerdo - que se hace medallones entre los cuales se inserta puré de champiñones y bacon o jamón ahumado, y luego se riega con una salsa bechamel con queso derretido. Vamos, que cada bocado son 10.000 calorías por lo menos. Eso sí, está de vicio.
Aquí os presento la manera en que yo realizo el redondo de ternerna orloff que no es exactamente igual que la receta original pero el resultado es igual de brutal. 

INGREDIENTES (4 personas) :

Un redondo de ternera de 1 Kg o bien lomo de cerdo, misma cantidad
100 gramos de champiñones
1 cebolla grande
Jamón ahumado o bacon
Mantequilla
Sal
Pimienta

Para la bechamel :

Leche
Harina
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Queso rallado (50 gramos)
Aceite virgen extra de oliva

Estiramos el redondo de ternera y hacemos rebanadas del mismo sin llegar a cortar completamente el medallón (esto es, queda agarrado por un extremo, no separéis los medallones). Cada rebanada de un dedo de ancho, más o menos. Salpimentamos.

En una sartén con una cucharada de mantequilla salteamos los champiñones ligeramente. Salpimentamos. Retiramos y pasamos por la trituradora hasta conseguir una pasta (no importa si queda gruesa).

Esta pasta la vamos repartiendo por los espacios entre los medallones de carne. También en cada espacio insertamos una loncha - o una parte -  de jamón ahumado o de bacon.

Hacemos una bechamel a continuación. En una cazuela vertemos un chorro generoso de aceite de oliva. Cuando se caliente vertemos un par de cucharadas de harina de trigo. Cuando la harina quede frita - se vuelve marrón - añadimos un vaso de leche y un poco de nuez moscada. Removemos la salsa para que se disuelva la harina y añadimos el queso cremoso rallado. Salpimentamos y dejamos que espese y vertemos sobre la carne.

Precalentamos el horno a 180 grados. Metemos la carne durante 45 minutos y los últimos 15 minutos a 200 grados para se se dore (conectando también el gratinador).

Se sirve en rodajas, ahora si cortadas totalmente, con el relleno y la salsa.

Supongo que no hace falta decir que este asado está de muerte.
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Ensalada tibia de Pulpo con Patatas

 

Esta receta se puede hacer de dos maneras : la difícil y la fácil. La difícil es aquella en que compramos el pulpo fresco y lo tenemos que cocer. La fácil es cuando lo adquirimos ya cocido y sólo tenemos que agregarle las patatas. Lógicamente quedará menos sabroso de la segunda manera, pero como este es un blog de recetas que se hacen en menos de media hora, la prepararemos con pulpo cocido. Bien sazonado la diferencia casi no se notará.

Esta receta no desmerece para nada en cualquier comida de Navidad. De hecho el alto precio del pulpo, aparte de que es una receeta magnífica,  la convierte casi en una delicatessen.

INGREDIENTES (4 personas) :

  • Un pulpo de 1Kg aproximadamente
  • 1 Kg de patatas
  • 1 rama de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla grande morada o fresca
  • Perejil picado
  • Vinagre
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimentón picante
  • Aceite virgen extra de oliva

En primer lugar vamos a cocer las patatas enteras y sin piel. Las incorporamos a una olla con agua hirviendo con la rama de apio, la cebolla, la zanahoria, un poco de sal,  un chorro de vinagre y la hoja de laurel. 

Dejamos cocer hasta que las patatas están blandas pero con el corazón todavía duro. En ese momento añadimos el pulpo ya cocido y lo dejamos hacer a fuego lento cinco minutos como máximo (simplemente para que de sabor a las patatas).

A continuación sacamos la cazuela del fuego, retiramos los saborizantes y las verduras, y dejamos sólo el pulpo y las patatas. Si el pulpo no estaba troceado, lo troceamos. Las patatas las hacemos en cuatro mitades y distribuimos equitativamente junto a la carne del pulpo.  Salpimentamos dejando que tomen la temperatura ambiente o se lleve al frigorífico, al gusto.

Mientras hacemos una vinagreta con perejil.  Añadimos una cucharada de vinagre a cuatro de aceite. Incorporamos el perejil picado. Removemos hasta que emulsione y vertemos la salsa sobre el pulpo y las patatas, espolvoreando a continuación un poco de pimentón picado. Como ya he dicho se sirve tibio o frío.

¿Y si lo queréis hacer con pulpo fresco? Bueno, pues hay que trabajar más. Lo primero es golpear con un mazo el pulpo para ablandarlo. Para cocerlo disponemos de una cazuela con agua y las verduras arriba mencionadas además del vinagre,la sal y el laurel. Cuando el agua hierva sujetamos al animal por la cabeza y sumergimos los tentáculos tres o cuatro veces antes de meterlo completamente. Ya sumergido del todo deberemos contar veinte minutos por cada medio kilo de carne. Así si el pulpo es de 1Kg, necesitaremos 40 minutos.

A mitad de la cocción agregaremos las patatas y a partir de aquí haremos igual que con el pulpo cocido.
Hay otro tema importante y es que hay dos tipos de pulpo : el de la roca y el de arena. Los de roca tienen la carne más  sabrosa  y se distinguen de los de arena porque tienen una doble fila de ventosas en los tentáculos.

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Cortadillo de cidra


Si hace unos días vimos las recetas de los polvorones, de los roscos de vino y de los alfajores, hoy vemos los cortadillos de cidra que si bien son muy populares en Andalucía lo son menos en el resto de España. Originarios de Écija (Sevilla) probablemente fueran creados en un convento, siendo muy populares tanto en su lugar de origen como en Cádiz. 

Para explicar a alguien que no los conoce qué son, lo más fácil es imaginar una masa con manteca de cerdo rellena de cabello de ángel (todo sea dicho con la suficiente cautela). Porque de hecho eso es la cidra, es la calabaza que se emplea para hacer cabello de ángel. En realidad sería la calabaza de invierno que es más dulce pero las diferencias, aparte de eso, son mínimas.

Los cortadillos de cidra se componen de dos capas de una masa con regusto a polvorón que encierran una lámina de cabello de ángel. Por tanto parecen un pequeño sandwich.  No son tan fáciles de hacer como los alfajores ya que necesitan horno pero si te gustan los polvorones y el cabello de ángel te encantarán.

INGREDIENTES :

  • 250 gramos de harina de trigo blanca
  • 100 gramos de cabello de ángel
  • 125 gramos de manteca de cerdo
  • 50 gramos de azúcar
  • 30 ml (una tacita de café pequeña) de vino blanco seco
  • 1 limón
  • Canela molida (1 cucharada)
  • Azúcar glass (para rebozar los cortadillos una vez horneados).

En primer lugar vertemos en un bol la manteca de cerdo a temperatura ambiente - y si ese ambiente es demasiado frío, calentadla ligeramente en el microondas - junto a la harina, el azúcar y el vino blanco seco. Amasamos bien hasta obtener una masa homogénea. Ya sabéis que la manteca de cerdo no es muy maleable, así que paciencia.

Una tenemos la masa la dividimos en dos mitades iguales. Con un rodillo les damos forma hasta hacer un par de rectángulos iguales de unos 10 x 15 cm, más o menos. Uno de ellos será la base mientras el otro se colocará encima del primero mediante el cabello de ángel.

Colocamos sobre una bandeja que pueda ir al  horno un papel de hornear y sobre el mismo uno de los rectángulos de masa.

A continuación extendemos el cabello de ángel, espolvoreando por encima la canela molida y la piel rallada del limón.

Seguidamente cubrimos con el otro rectángulo de masa.

Con la ayuda de un cuchillo marcamos los cuadrados en que cortaremos la masa para hacer los cortadillos (de ahí el nombre). No hay que atravesar toda la masa y el relleno, solo hacer una marca mínima que luego nos servirá de guía para el corte.

Precalentamos el horno a 150 grados  e introducimos la bandeja durante una hora aproximadamente (o hasta que la superficie de la masa quede de un color marrón tostado).

Transcurrido el tiempo extraemos la bandeja y dejamos enfriar. Debe quedar completamente frío porque si no al cortar se podría romper. El tamaño de los cuadrados a hacer es muy variable. Hay gente que los prefiere grandes como polvorones o más pequeños para consumir de un solo bocado. va a gustos.

Una vez frío totalmente al tacto procedemos a cortar por las líneas que habíamos hecho antes de hornear. Disponemos azúcar glass en un plato y vamos rebozando los cortadillos resultantes, quitando el exceso. Ya están listos para consumir. Seguro que os encantan.

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Cómo asar la carne Cómo asar la carne de forma correcta como asar la codorniz Cómo calcular las raciones en las comidas de Navidad Cómo cocer el marisco Cómo comportarse en la mesa de Navidad (y en cualquier otra de compromiso) Cómo eliminar los kilos de más ganados durante la Navidad Cómo evitar los gases que nos provocan las comidas Cómo evitar los resfriados a través de la alimentación Como fazer leite condensado em casa Cómo hacer castañas al microondas Cómo hacer confit de pato Cómo hacer huevos revueltos sin romper la cáscara Cómo hacer kefir en casa Cómo hacer los boniatos en microondas cómo hacer turrón casero Cómo hacer una buena salsa de tomate Cómo hacer vuestros propios polvorones como hornear la codorniz Cómo preparar una mesa de etiqueta en Navidad Comparador ALCAMPO - MERCADONA compartiendo felicidad Compilación de catálogos de toda índole Compra "106 recetas italianas esenciales" y gana un viaje a Italia para dos personas. Compra "Churrasic Park" y participa en el sorteo de un viaje comprar salsas en condisline compras navideñas con o sin sidra con Salsa de Hierbas ibicencas condisline conejo Conejo a la brasa con vinagreta de piñones Conejo a la paisana Conejo a la Sidra conejo agridulce Conejo agridulce (Sicilia conejo con almendras Conejo con cerveza Conejo en Guilindorro Conejo en Guilindorro al estilo de Jaén conejo estofado Confitura de tomate confituras CONGO BARS Conos de chufa Consejo de Navidad : Cómo preparar la mesa Consejo de Navidad : Hornear las carnes de forma correcta Consejo de Navidad : La forma correcta de cocer el marisco Consejos nutricionales (parte II) Consejos nutricionales sanos (parte I) consomé Consomé de pollo Constipation and diet Contraseña zanahoria coquitos Corazones de alcachofas baby rebozadas (cocina para niños) corbaci Corbatas de Unquera cordero cordero a la romana cordero al chilindron Cordero al chilindrón Cordero al chilindrón al estilo navarro cordero al curry Cordero al curry (receta Navidad) Cordero al estilo romano cordero en costra de hierbas Cordero lechal al vino con cebollas caramelizadas Cordero lechal al vino con cebollas caramelizadas (Receta Navidad) Córdoba corn-flakes cornbread Cornetti Coronas de Navidad holandesas cortadillo de cidra Corvina Corvina en papillote Corvina por Navidad Cosas que deberíamos saber sobre la pasta Cosas que hacer para recuperar la forma tras los excesos de Navidad Costillar con salsa agridulce Costillar de cerdo a la miel Costillar de Cerdo con Salsa Agridulce Costillar de cerdo crujiente Costillas de cerdo a la oriental Costillas de cerdo con salsa agridulce costillas de cerdo crujientes costillas de cordero al horno Costillas de Res Marinadas a la Parrilla al estilo coreano Costolette alla valdostana (costillas alla valdostana) Costrada de Alcalá de Henares Costrada de Aoiz Cougnou Cougnou belga Cougnou o Pan de Jesús (Bélgica) Coulant Coulant of chocolate Couque de Dinant Coze all'aghiotta cozinha grega Cozonac cream and apple cake crema crema catalana Crema de aguacate Crema de ave crema de café Crema de café con nata montada Crema de calabacín Crema de calabaza Crema de Calabaza y Zanahorias Crema de castañas y setas Crema de champiñones Crema de chocolate "expréss" crema de esparragos Crema de espárragos trigueros Crema de Espinacas Crema de gambas crema de langostinos Crema de langostinos con sus colas Crema de lentejas crema de limón Crema de limón ultra-rápida Crema de marisco Crema de pistachos crema de pollo Crema de setas y castañas Crema de tapioca con ciruelas Crema de tapioca con ciruelas (postres ultra rápidos) Crema de yogur Crema de yogur para untar Crema de zanahorias Crema de zanahorias y calabaza fina (receta para niños) Crema dulce de piña Crema fina de espinacas y zanahorias Crema fina de pistachos crema fría Crema frita a la veneciana (Italia) Crema italiana Crema pastelera hecha al microondas (8 minutos) Crema pastelera hecha en microondas crema piña Cremas cremas y consomés para esta Navidad Crepe de manzana Crepe de pollo Crepes crepes de navidad Crepes dulce sin huevo (para gente alérgica) Crepes turcas crepes ucranianas de queso Crni rižot (arroz negro a la "croata") croissant alemán croissants cronuts Croque Monsieur croquetas de arroz Croquetas de atún Croquetas de bacon croquetas de berenjena Croquetas de Bogavante Croquetas de ibérico croquetas de jamon croquetas de patata Croquetas de risotto Crostata Crujiente de patatas Crumble Crumble de Manzana para desayunar Crumble de manzanas Cuadrados Wellington Cuajada de Carnaval Cuaresma Cuarrecano Cuarrécano jienense Cuban sandwich cucina francese cucina spagnola Cuenca Cuerno de Oro Cuidado con el gluten Cuidado con la Histamina cuisine andalouse cuisine espagnole cuisine française cuisine grec cuisine japonaise Cullera curiosidadades sobre los huevos Curiosidades sobre la comida curiosidades sobre las frutas Currywurst cus-cus cuscus Custard Cuzcuz paulista daiquiri dalgona coffee das beliebteste türkische Brot Datos curiosos : melones hembra y melones mac Datos curiosos : ¿por qué los cocineros más famosos son hombres? 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Navidad 2021-2022 Restaurante del Hotel Las Artes Menú de Navidad 2021-2022 Restaurante Con Dos Fogones Menú de Navidad 2021-2022 Restaurante La Milanesa Menú de Navidad 2021-2022 Restaurante María de la O Menú de Navidad 2021-2022 Restaurante Maribarbola Menú de Navidad 2021-2022 Taberna La Gaditana Menú de Navidad 2021-2022 Venta de Aires Menú de Navidad 2023 restaurante Poncio de Madrid Menú de Navidad 2023-2024 Menú de Navidad 2023-2024 El Hotel Pacha Menú de Navidad 2023-2024 Restaurante Con 2 Fogones Menú de Navidad 2023-2024 Restaurante Recoveco Menú de Navidad 2023-2024 Restaurante Salamanca Menú de Navidad a base de "latas" Menú de Navidad a base de "Mezze" Menú de Navidad a base de conservas Menú de Navidad a base de latas Menú de Navidad a base de Montaditos y Canapés Menú de Navidad a base de pintxos Menú de Navidad a la "italiana" Menú de Navidad a la "rusa" menú de navidad a la americana Menú de Navidad a la americana (también para familias numerosas) Menú de Navidad a la 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Xmas eve menu El Hotel Pacha Ibiza 2016 Menú de Nochebuena de El Hotel Pacha Menú de Nochevieja Menú de Nochevieja : caipiriña Menú de Nochevieja : sopa de rape con marisco Menú de Nochevieja 2023-2024 Restaurante Esencia Menú de Nochevieja a base de Bruschetta y Crostini Menú de Nochevieja a base de pintxos vascos Menú de Nochevieja abundante Menú de Nochevieja con montaditos y canapés Menú de Nochevieja con recetas japonesas....y sin sushi Menú de Nochevieja de El Hotel Pacha (Ibiza) Menú de Nochevieja de los Restaurantes Moncho (Barcelona) Menú de Nochevieja del restaurante Egosari de San Sebastián Menú de Nochevieja exótico Menú de Nochevieja fusión-oriental Menú de Nochevieja Oriental Menú de Nochevieja rápido y a la italiana Menú de Nochevieja sencillo Menú de Pescado y Marisco para la Nochevieja Menú de Reyes del restaurante AIZIAN de Bilbao menú fin de año de canapes y montaditos menu frances Menú informal de Navidad a base de Bruschetta y Crostini Menú ligero de pescado para 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Feliz Navidad ! meson san vicente Mesón San Vicente mexico Mezze MHPC estrena página en FACEBOOK MHPC os desea FELIZ NAVIDAD MHPC os desea un Feliz día de Navidad Mi menú para esta noche... 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Fried potatoes with green pepper Patatas gratinadas al estilo norteamericano Patatas gratinadas con bechamel Patatas gratinadas con salmón ahumado patatas hasselback patatas húngaras Patatas Lorette patatas meneás Patatas panaderas Patatas panaderas a las finas hierbas patatas rellenas Patatas rellenas a la peruana Patatas rellenas de carne al estilo peruano Patatas rellenas de carne y pimientos del piquillo Patatas rellenas de foie-grass Patatas rellenas peruanas patatas revolcona Patatas suecas patats hasselback pate a las finas hierbas con hojaldre Paté a las finas hierbas con hojaldre paté de aceitunas paté de olivas paté de olivas (Provenza Pato pato a la napoleon Pato a la Napoleón pato a la naranja Pato a la naranja en media hora Pato a la Naranja por Navidad Pato al horno a la italiana Pato al horno con manzanas Pato al horno con manzanas caramelizadas pato al horno con peras caramelizadas pato al vino pato asado pato chino Pato con peras Pato con salsa de cerezas del Jerte Pato con salsa de puerros y zanahorias pato en adobo Pato en adobo (Filipinas) pato lacado Pato lacado chino Pato Pekín pato sin horno pavlova Pavo al horno Pavo al horno relleno pavo navidad Pavo para Navidad a la americana Pavo Relleno Pavo relleno (Receta Navidad) Pavo relleno 2013 Pavo Relleno con Castañas Pavo relleno de carne y orejones Pavo relleno de carne y orejones (melocotones o albaricoques desecados) Peaches in Porto Wine Sauce Pears in puff pastry Pears in wine pebrot pebrot de Benidorm Pechuga de pollo al cava Pechuga de pollo con paprika Pechuga de pollo con queso provolone Pechuga de pollo con salsa de cacahuetes Pechuga de pollo con salsa de queso azul al microondas Pechuga de pollo fileteada al Oporto en microondas Pechugas de Pollo al Cava Pechugas de Pollo con Costra de Almendras Pechugas de pollo con salsa de anchoas Pechugas de pollo con salsa de cacahuetes Pechugas de pollo glaseadas Pechugas de pollo rellenas de queso provolone Pechugas rellenas de queso y envueltas en bacon Pechugas Villeroy pedos de monja Pedro Ximénez Peladillas y Garrapiñadas Peligro Penne all'Arrabiatta Penne alla Vodka Penne Rigate all'Arrabiata pepitada pepitoria Pera peras Peras al chocolate con pistacho Peras al chocolate con pistachos Peras al chocolate y al pistacho Peras al vino Peras en hojaldre perca del nilo Percebes Perdices estofadas perdiz perdiz en escabeche Perdiz escabechada perdiz....) perdiz...) pereza Pericana seca de Alcoy Perrunillas persian food Persimmon pie Persimmon Pudding Persimmon pudding (english translation below) Perú Peruvian stuffed potatoes pescado Pescado a la leche de coco Pescado a la plancha con salmorreta pescado a la riojana Pescado a la tahitiana Pescado agridulce Pescado blanco al horno con limón y hierbas aromáticas pescado escabechado Pescado forrado con Jamón Pescado forrado con jamón (receta para niños) Pescado frito de Hamburgo con Patatas Pesce all'Acqua Pazza Pestiños Pestiños fáciles Pestiños para esta Semana Santa pesto pets de monja pets de nonne Pets de nonne (dulces de Carnaval) Pez espada a la siciliana Pez gato del Danubio (Hungría) Pfannkuchensuppe philippine mussels soup Piadina piamonte picanton picantón Picantón con reducción de Pedro Ximénez Picantones asados con salsa de Hierbas Ibicencas Picantones con reducción de Pedro Ximénez Pichones con guindilla Pichones con guindilla (receta de Navidad) pichones con guindillas Pichones en Bella Vista Pichones en Bella Vista (Receta de Navidad) Pickled chicken pideci piel de naranja confitada Pierna de cabrito con salvia y tomillo (Grecia) Pierna de cochinillo Pierna de cochinillo al horno con puré de manchego Pierna de cochinillo al horno con puré de manchego y frambuesas Pierna de cochinillo al horno con puré de manchego y mermelada de frambuesas Pierna de cordero a la árabe Pierna de cordero a la chipriota pierna de cordero a la griega Pierna de Cordero a las Siete Hierbas Pierna de cordero asada a la manera árabe pierna de cordero envuelta en hojaldre pierna de cordero hojaldre Pierna de Cordero horneada al estilo árabe Pierna de Cordero rellena Pierna de Cordero rellena de Bacon y Ciruelas Pasas Pierna de cordero rellena de bacon y ciruelas pasas (receta de Navidad) Pierna de cordero rellena de ciruelas Pierna de cordero Wellington Pies de cerdo con salsa de almendras Piles pimiento pimientos del Padrón pimientos del piquillo Pimientos del Piquillo rellenos de carne Pimientos del piquillo rellenos de ensalada de aguacate Pimientos rellenos de atún Pimientos rellenos de boloñesa pina colada Pinchos de gambas marinadas a la plancha Pinchos de pollo con tsatsiki pinha colada pintada Pintada con salsa de orejones Pintada con salsa de orejones de melocotón Pinto piña colada piña colada y otras bebidas para esta Nochevieja piña colada. gin tonic Piñones y Uvas Pasas Piononos Piononos de Santa Fe pipirrana piratas somalies Pirozhki Pirozkhi rusos pistacho Pisto Pisto de hortalizas hecho en microondas pisto riojano Pita bread Pixin a la sidra pizza pizza calzone pizza caprichosa pizza cuatro estaciones Pizza de fruta Pizza de fruta (receta para niños) pizza margarita pizza napolitana Pizza saludable para niños Plăcintă cu prune (tarta de ciruelas rumana) Plátano flambeado Plátanos Plátanos a la vainilla Plátanos a la vainilla (receta oriental-fusión) platanos flambeados Plátanos flambeados Platja de Piles plato completo Platos de pescado y marisco : la Zarzuela y la Ópera platos orientales platos principales platos principales y postres para esta Nochevieja....por si vas al último minuto plegarias navidenas Plum Cake Plum cake inglés Pochas con chistorra Poke Bowl poleá Poleá (Andalucía Oriental) Polenta polifenoles Polish Babka polish food pollo pollo lento Pollo "Pota Blava" al horno pollo a l'ast Pollo a la canilla Pollo a la Catalana Pollo a la Diabla Pollo a la húngara Pollo a la Húngara con Spätzle Pollo a la Parmesana (Chicken Parmesan) Pollo a la sal Pollo a la vasca Pollo agridulce pollo al ajillo pollo al ajillo y fresones con vinagre pollo al chilindron pollo al chilindrón con patatas fritas pollo al curry Pollo al curry con leche de coco Pollo al curry con salsa de leche de coco pollo al curry son salsa de leche de coco Pollo al estilo gaditano pollo al limón Pollo Biryani Pollo como el de Kentucky Fried Chicken o de Pollo Campero Pollo con aceitunas verdes Pollo con bikini Pollo con cangrejos de río Pollo con ciruelas pollo con ciruelas secas Pollo con garbanzos a la marroquí pollo con miel y limón Pollo con piña Pollo con piña (receta oriental) Pollo con piña hecho en el microondas Pollo con piñones Pollo con reducción de Pedro Ximénez Pollo con salsa de anchoas Pollo con salsa de champiñones pollo con salsa de mango Pollo con salsa de melocotón Pollo con salsa de miel y limón Pollo con salsa de mostaza al horno Pollo con Salsa de Naranja Pollo con salsa de zanahorias Pollo con verduras y gambas Pollo de Corral con Ciruelas Pollo de Navidad a la Cazuela Pollo de Navidad sin 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caseros Pomegranate and Orange juice pommes dauphine Pommes de terre pauvres (Papas a lo pobre) pommes fondant Pommes fondant (acompañamiento para comidas navideñas) ponche coreano ponche de huevo ponche finés ponche no alcohólico Ponche Segoviano Ponche Segoviano fácil Por qué comemos lo que comemos Por qué los españoles tomamos uvas en Nochevieja por si eres alérgico al mismo por si todavía no sabes qué cocinar estas fiestas... Porchetta italiana Porchetta italiana para esta Navidad pork Pork Chops with Blackwell Sauce Pork chops with caramelized onion Pork loin with cheese Pork Loin with Mustard Pork tenderloin with tomato and peppers Porque la Navidad se acerca inexorablemente.... porra antequerana Porras Porrusalda (Euskadi) Portokalopita Portugal portugues Portuguese chestnut cake (Bolo de castanhas) Portuguese feijoada portuguese food postre postre árabe Postre Ayshe postre de café Postre de Gijón Postre de Navidad : Arroz a la Cubana dulce Postre de Navidad : Banana Split Postre de Navidad : Crema de Café con Nata Montada Postre de Navidad : Dobostart Postre de Navidad : Flan de Castañas Postre de Navidad : Fresas con Queso Mascarpone Postre de Navidad : Goxua en Vasito Postre de Navidad : Kouign Amann Postre de Navidad : Manzanas merengadas Postre de Navidad : Pannacotta de mascarpone al aroma de limón Postre de Navidad : Pastel árabe de dátiles Postre de Navidad : Pastel de Arroz al Caramelo Postre de Navidad : Pastel de Nata ultrasencillo Postre de Navidad : Plátanos a la Vainilla Postre de Navidad : Ponche Segoviano Postre de Navidad : Sopa de Almendras Navarra Postre de Navidad : Tarta de Frutos del Bosque con queso Mascarpone Postre de Navidad : Tarta Pavlova Postre de Navidad : Vasilopita Postre de Navidad sencillo : hijos en jarabe Postre esenciales postre facil postre fácil postre gallego postre japonés postre navidad postre oriente medio postre plátano postre puerto rico Postre rápido de cerezas y hojaldre Postre rápido de Navidad : Tartaletas de Naranja a la Canela postre tres ingredientes Postre ultra rápido : tartaleta de frambuesas Postres espectaculares para la Navidad postres faciles de hojaldre Postres fáciles de hojaldre que no necesitan receta postres San Valentín Postres tontos (pero aparentes) Postres ultra rápidos para estas Navidades Potaje de bacalao Potaje de calabaza potaje de col potaje de garbanzos Potaje de legumbres Potato and cheese croquette Potato gratin with smoked salmon Potato Soup Potato Swiss Roll with Ham and Cheese Potatoes " The Importance " potatoes anna potatoes with vinegar Pote asturiano poulet poulet kiev Poutine Prawns Ceviche Precauciones alimentarias al viajar Presentación impactante a coste reducido : lomo de cerdo glaseado con gravy Pretzels primer plato primera parte Profiteroles Salados Projara propiedades del aceite de oliva Prosecco o Cava prosecco o lo que pilléis para esta Nochevieja Protegerse de los resfriados a través de la alimentación Protegerse del resfriado común Provoleta y Provolone Proyecto de crowfunding de "Media Hora para Cocinar" Puchero de col y garbanzos pudding Pudding de arroz a la normanda Pudding de atún al microondas Pudding de Cakis Pudding de chocolate con mascarpone Pudding de manzana con leche sin lactosa y sirope de ágave Pudding de manzana con sirope de ágave y leche sin lactosa Pudding de nata hecho con pan de molde Pudding de Navidad inglés Pudding de Pan Pudding de peras sin azúcar pudin Pudin a la Naranja pudin árabe de arroz Pudin de atún al microondas Pudin de chocolate blanco Pudin de chocolate con mascarpone Pudin de fresones Pudin de manzana con sirope de ágave y leche sin lactosa (apto para diabéticos e intolerantes a la lactosa) Pudin de melocotón Pudin de pan hecho en microondas Pudin de panettone pudin egipcio Pudín Molotof puding de arroz puerros Puerros con salsa de pimientos del piquillo (Receta de Navidad) Puff pastry bows pularda Pularda (Receta de Navidad) Pularda al horno Pularda al horno (receta de navidad) Pularda al horno 2013 pularda al horno fácil Pularda lenta Pularda para Navidad Pulpitos a la catalana pulpo a la gallega Pulpos sobre hojaldre Pumpkin Roll Americano (Rollo de Calabaza) Puré de brócoli puré de calabacín Puré de guisantes (receta para niños) Puré de hongos Puré de Manchego con topping de Zorza puré de manzana Puré de manzana a la lavanda (postre ultrasencillo) pure de patatas puré de patatas a la belga qamar al-din Qatayef Qué hacer con el foie grass que os han regalado... Qué hacer con un foie-grass que os han regalado... Qué hacer si te regalan un hígado entero de foie-grass estas Navidades... Que paséis un terrorífico Halloween ! que vale una pasta) Quesada a la aragonesa Quesada aragonesa quesada pasiega quesadillas quesadillas mexicanas Quesillo Quesillo canario Quesillo of the Canary Islands queso Queso blanco con nueces y miel Queso de garbanzos vegano queso feta Queso feta rebozado Queso mozzarella vegano queso reblochon queso y bacon queso y huevos queso y tomate Quiche Quiche (Francia) Quiche Lorraine Quiche Lorraine de todas las clases Quiche Lorraine y Alsacianne quien fabrica alipende Quince jelly quindim quinoa Quinoa con asado de verduras Quinoa con verduras asadas Quinoa con verduras asadas (receta vegetariana) quinoa y avena Rabas al estilo cántabro Rabo de toro Raciones de comida por persona raki Rame di Napoli Ramekin de huevo de pato con wasabi y foie-grass ramen Ramen sencillo Rapamicina rape Rape a la bilbaina Rape a la bilbaína Rape con marisco rape con setas Rape con variado de setas Rape con verduras Rape en Salsa Verde rápidos y fáciles rasamalai rasayana Rasgulla rasmalai Rasmalai indio ratatouille Raviolata Raviolata (Italia) raviolis alemanes (receta para niños) raxo raxo con patatas y pimientos del Padrón raxo gallego Raya al estilo ibicenco Real arabic hummus recipe rebañando nueva web reblochon Rebozado rápido para hacer calamares a la romana rebozados para niños Recao de Binéfar receita espanhola receita portuguesa receta Africa receta alfajor receta balcanes receta besugo receta Brasil receta calamares receta con cakis receta con pollo receta cordero navidad Receta de Bebidas para esta Nochevieja Receta de cañaíllas Receta de coca de San Juan receta de ferràn adrià Receta de los Alfajores receta de merengues Receta de mojito receta de Navidad Receta de Navidad : Solomillo de Cerdo a la Cerveza Receta de Navidad : Acompañamientos a base de Patatas Receta de Navidad : Aguacates rellenos de Atún Receta de Navidad : Alcachofas Gratinadas Receta de Navidad : All i Pebre Receta de Navidad : Almejas con Sriracha Receta de 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de Navidad : Huevos Mimosa Receta de Navidad : Jambalaya de Pollo Receta de Navidad : Jamón al Jerez Receta de Navidad : Jamón asado Receta de Navidad : Kaputsnica Receta de Navidad : Kebap Malik Receta de Navidad : Kholodet Receta de Navidad : Kringle Receta de Navidad : Lajanodolmades Receta de Navidad : Langosta a la Parrilla Receta de Navidad : Langosta Termidor Receta de Navidad : Langostinos al Brandy Receta de Navidad : Lechazo Asado Receta de Navidad : Lengua de Vaca Estofada Receta de Navidad : Lomo a la Naranja Receta de Navidad : Lomo de Cerdo a la Crema de Leche Receta de Navidad : Lomo de salmón crujiente sobre tabouleh de quinoa Receta de Navidad : Lubina al papillote Receta de Navidad : Lyonesas saladas Receta de Navidad : Magret de Pato flambeado con Salsa de Vinagre y Miel de Azahar Receta de Navidad : Mandarinas Caramelizadas Receta de Navidad : Manos de Cordero picantes Receta de Navidad : Maqluba Receta de Navidad : Medallones Excelsior de Lomo de Buey Receta de Navidad : Mejillones en salsa de Roquefort Receta de Navidad : Merluza a la Cerveza Receta de Navidad : Merluza a la Gallega Receta de Navidad : Merluza a la Vasca Receta de Navidad : Merluza con Salsa Americana Receta de Navidad : Merluza rellena de Langostinos y Mejillones Receta de Navidad : Mil hojas de patata con gambas y sepia Receta de Navidad : Montaditos de Bacalao Receta de Navidad : Muslos de Pato en Confit con Patatas Salteadas Receta de Navidad : Navajas a la Plancha Receta de Navidad : Nigiri-Sushi de Salmón Receta de Navidad : Ostras con salsa Mignonette Receta de Navidad : Paletilla de Ternasco Asada Receta de Navidad : Parmentier de Pato Receta de Navidad : Parmentier de Pollo Receta de Navidad : Pastel de Arroz con Melocotón en almíbar Receta de Navidad : Pastel de Bacalao mechado con Pimientos de Piquillo Receta de Navidad : Pastel de Berenjenas Receta de Navidad : Pastel de Cabracho Receta de Navidad : Pastel de Carne Receta de Navidad : Pastel de Pescado y Marisco Receta de Navidad : Patatas Gratinadas al estilo Norteamericano Receta de Navidad : Patatas Gratinadas con Salmón Ahumado Receta de Navidad : Patatas Rellenas de Carne y Pimientos del Piquillo Receta de Navidad : Paté a las finas hierbas hojaldrado Receta de Navidad : Pato a la Napoleón Receta de Navidad : Pato a la Naranja Receta de Navidad : Pato al Vino Receta de Navidad : Pato con Peras Receta de Navidad : Pato en Adobo Receta de Navidad : Pato Lacado Chino Receta de Navidad : Pavo al Horno a la Americana Receta de Navidad : Pechugas de pollo rellenas de queso Provolone Receta de Navidad : Pechugas rellenas de queso envueltas en bacon Receta de Navidad : Perdices rellenas de setas Shiitake Receta de Navidad : Perdiz en Escabeche Receta de Navidad : Pescado a la Tahitiana Receta de Navidad : Pescado Agridulce Receta de Navidad : Pez Espada a la Siciliana Receta de Navidad : Picantón con reducción de Pedro Ximénez Receta de Navidad : Pierna de Cochinillo con Puré de Manchego y Mermelada de Frambuesas Receta de Navidad : Pierna de Cordero a la Griega Receta de Navidad : Pierna de Cordero asada a la manera árabe Receta de Navidad : Pierna de Cordero con Salvia y Tomillo Receta de Navidad : Pierna de Cordero envuelta en Hojaldre Receta de Navidad : Pierna de Cordero rellena de Bacon y Ciruelas pasas Receta de Navidad : Pies de Cerdo con Salsa de Almendras Receta de Navidad : Pimientos del Piquillo rellenos de Ensalada de Aguacate Receta de Navidad : Pintada con salsa de orejones Receta de Navidad : Pollo a la Cazuela al estilo portugués Receta de Navidad : Pollo con Salsa de Anchoas Receta de Navidad : Pollo con salsa de miel y limón Receta de Navidad : Pollo en Salsa de Mango Receta de Navidad : Pollo Gaston Gerard Receta de Navidad : Pollo Tandoori Receta de Navidad : Pollo tomatero escabechado Receta de Navidad : Pommes Fondant Receta de Navidad : postres rápidos para salir del paso Receta de Navidad : Pularda al Horno Receta de Navidad : Rape a la Bilbaína 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Solomillo de Ternera a la Pimienta Receta de Navidad : Solomillos de pollo con salsa de mostaza Receta de Navidad : Sopa Bullabesa Receta de Navidad : Sopa China de Pollo Receta de Navidad : Sopa de Bogavante al Azafrán Receta de Navidad : Sopa de Maíz y Gambas Receta de Navidad : Sopa de Rape con Gambas y Mejillones Receta de Navidad : Sopa de Salmón y Gambas al Curry Receta de Navidad : Sorbetes de todo tipo para acabar bien las comidas Receta de Navidad : Soufflé de Yogur y Patata Receta de Navidad : Spaghetti alle Vongole Receta de Navidad : Spaghetti allo Scoglio Receta de Navidad : Spaghetti negro con gulas y gambas Receta de Navidad : Steak Tartare Receta de Navidad : Strudel de Requesón y Fresas Receta de Navidad : Supremas de Pescado con Salsa de Anchoas Receta de Navidad : Suquet de Peix Receta de Navidad : Taramosalata Receta de Navidad : Tartare de Gambas Receta de Navidad : Tartare Royale de Salmón Ahumado Receta de Navidad : Tergoule Normando Receta de Navidad : Ternera 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carnaval : Bica de Laza seafood cream secreto de cerdo Secreto de cerdo estofado sefardita Segovia seitan Şekerpare semana santa sémola Sepia a la plancha Sepia con guisantes sernik sernik polaco Serradura Serradura portuguesa Serranito serve it flipped upside down Set Portes (Restaurante Siete Puertas) setas Seu Xerea Sevilla sevilla food sex on the beach Sfenj Sfiha Sformatino di carciofi (flan de alcachofas) Sfrappole boloñés para el Carnaval Shakshuka Shakshuka (Israel) Sharbat-e Khakshir Sharkaseya shawarma Shawarma (Oriente Medio) Shawarma hecho en casa Shrimps with garlic Shwarzplententorte (Buckwheat) Si Mafalda se enterara : recopilación de sopas para estas fiestas navideñas Si no comes no crecerás Sicilia Sicilian Canoli side dish Siempre dulce por San Valentín Sienta una avestruz en tu mesa de Navidad sigara Sigara Borek Sigara Börek Sigara Borek (Turquía) Simit sin un solo gramo de azúcar Singapur sino todo lo contrario siria sirope de arce Skampi na buzaru (Croacia) skampi 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cebolla caramelizada Solomillo de ternera con cebolla caramelizada 2013 Solomillo de ternera con cebollas caramelizadas Solomillos de pechuga de pollo con salsa de mostaza sonhos Sonhos de Navidad sopa sopa bogavante Sopa bullabesa Sopa bullabesa (receta Navidad) sopa campesina Sopa castellana de almendras Sopa china de huevo Sopa china de pollo Sopa con huevo sopa de aleta de tiburon Sopa de aleta de tiburón con esturión de piscifactoría (más ecológica y sostenible) Sopa de aleta de tiburón....sin tiburón Sopa de Almejas sopa de almendras Sopa de almendras dulce (receta tradicional Navarra durante la Navidad) Sopa de almendras dulces Sopa de arroz y huevo Sopa de bogavante al azafrán sopa de bogavante con azafrán Sopa de brocoli sopa de brócoli Sopa de brócoli y queso cheddar sopa de bugre al azafrán Sopa de Caracol sopa de cebolla sopa de coliflor Sopa de espárragos verdes y pistachos Sopa de garbanzos (Grecia) sopa de jamon sopa de kéfir Sopa de kofte (Köfte Çorbasi Sopa de Langosta Sopa de lentejas naranjas Sopa de maíz y gambas sopa de mejillones sopa de melón Sopa de melón con crujiente de jamón sopa de miso sopa de navidad Sopa de negrilla (esp) sopa de negrillas sopa de nido de golondrina Sopa de pan Sopa de pan alemana Sopa de patatas con chorizo Sopa de Pescado (estilo balcánico) Sopa de pescado a estilo balcánico Sopa de pollo china Sopa de puerros con nido de huevo Sopa de pulpo con mejillones sopa de rape Sopa de rape con gambas y mejillones sopa de rape con marisco sopa de rape y marisco sopa de remolacha sopa de salmón Sopa de salmón (Irlanda) Sopa de salmón y gambas al curry Sopa de sandía con queso fresco de cabra Sopa de tofu sopa de tomate Sopa de tomate a la italiana Sopa de tomate y garbanzos Sopa de tomates y garbanzos Sopa de Tortellini Sopa de Trigo (Arabia Saudita) sopa de trufas negras Sopa de trufas negras (sopa Valerie Giscard D'Estaign o sopa Paul Bocuse) sopa dulce navarra sopa filipina de mejillones sopa fría sopa fría de remochala sopa fría rusa Sopa griega de garbanzos Sopa jardinera Sopa Minestrone sopa o caldo de pescado sopa pescado Sopa provenzal sopa tortellini Sopas de ajo sopas frías Soplillos de la Alpujarra sorbete de limon Sorbete de limón Sorbetes para esta Navidad Sorbetes variados Soria Sorteamos un lote de Navidad Soufflé de yogur y patata Souffle de Chocolate Souffle de puré de patatas Souffle de Puré de Patatas (Francia) Soufflé de yogur y patata soufle Souflé de zanahorias (receta para niños) soul cakes Southern Fried Catfish (Pez gato frito a la sureña) Souvlakia (Grecia) spaghetti Spaghetti Aglio e Olio Spaghetti all'Amatriciana Spaghetti alla bolognesa Spaghetti alla carbonara Spaghetti alla carbonara (receta auténtica italiana) Spaghetti alle Vongole Spaghetti alle vongole (espagueti con almejas) Spaghetti allo scoglio Spaghetti con pesto de pistachos spaguetti allo scoglio Spain spain food Spanakopita Spanakópita (Grecia) Spanische Gastronomie spanish Easter sweets spanish food Spanish Lobster 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(11-12 Febrero 2017) Sugerencia de menú para la Cena de Nochebuena Sugerencia de menú para la cena de Nochebuena estilo "árabe" Sugerencia de menú para la cena de Nochevieja Sugerencia de menú para la Nochevieja Sugerencia de Menú para Nochevieja Sugerencia de menú suave para esta Navidad Sugerencia de menú turco para la Navidad sugerencia de menús Sugerencia de menús de fin de semana (11-12 Nov 2017) Sugerencia de menús para el fin de semana del 3 al 4 de Agosto 2013 Sugerencia de menús para el fin del semana (11-12 Agosto 2013) sugerencia de menus para este fin de semana Sugerencia de menús para este fin de semana Sugerencia de menús para este fin de semana ( 30 de Noviembre - 1 de Diciembre) Sugerencia de menús para este fin de semana (1-2 Abril 2017) Sugerencia de menús para este fin de semana (1-2 Agosto 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (10-11 Febrero 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (10-11 Julio 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (10-11 Marzo 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (10-11 Septiembre) Sugerencia de menús para este fin de semana (11-12 Octubre 2014) Sugerencia de menús para este fin de semana (12-13 Noviembre 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (13-14 Diciembre 2014) Sugerencia de menús para este fin de semana (13-14 Enero 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (13-14 Febrero 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (14-15 Abril 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (14-15 Enero 2017) Sugerencia de menús para este fin de semana (16-17 Enero 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (17-18 Agosto 2013) Sugerencia de menús para este fin de semana (17-18 Diciembre 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (17-18 Febrero 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (17-18 Marzo 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (17-18 Octubre) Sugerencia de menús para este fin de semana (18-19 Julio 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (18-19 Marzo 2017) Sugerencia de menús para este fin de semana (18-19 Noviembre 2017) Sugerencia de menús para este fin de semana (18-19 Octubre 2014) Sugerencia de menús para este fin de semana (19-20 Septiembre 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (2-3 Diciembre 2017) Sugerencia de menús para este fin de semana (20-21 de Junio de 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (20-21 Diciembre 2014) Sugerencia de menús para este fin de semana (20-21 Enero 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (20-21 Febrero 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (21-22 Abril 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (21-22 Enero 2017) Sugerencia de menús para este fin de semana (21-22 Noviembre 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (21-22 Octubre 2017) Sugerencia de menús para este fin de semana (22-23 Agosto 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (22-23 Noviembre 2014) Sugerencia de menús para este fin de semana (23 y 24 Noviembre 2013) Sugerencia de menús para este fin de semana (23-24 Enero 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (23-24 Junio 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (23-24 Mayo 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (24-25 Febrero 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (24-25 Marzo 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (24-25 Octubre 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (24-25 Septiembre 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (25-26 Noviembre 2017) Sugerencia de menús para este fin de semana (26-27 de Septiembre 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (26-27 Nov 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (27-28 Enero 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (27-28 Febrero 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (27-28 Junio 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (27-28 Septiembre 2014) Sugerencia de menús para este fin de semana (27/28 Jul 2013) Sugerencia de menús para este fin de semana (28-29 Oct 2017) Sugerencia de menús para este fin de semana (29-30 Octubre 2016) sugerencia de menús para este fin de semana (3-4 Diciembre 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (3-4 Marzo 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (30-31 Enero 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (30-31 mayo 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (31 Oct- 1 Nov 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (4-5 Julio) Sugerencia de menús para este fin de semana (4-5 Nov 2017) Sugerencia de menús para este fin de semana (5-6 Marzo 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (5-6 Mayo 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (5-6 Septiembre 2015) Sugerencia de Menús para este fin de semana (6-7 Diciembre 2014) Sugerencia de menús para este fin de semana (6-7 Febrero 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (6-7 Junio 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (7-8 Abril 2018) Sugerencia de menús para este fin de semana (7-8 Enero 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (7-8 Nov 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (8-9 Agosto) Sugerencia de menús para este fin de semana (8-9 Octubre 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana (9 y 10 de Noviembre) Sugerencia de menús para este fin de semana (9-10 Enero 2015) Sugerencia de menús para este fin de semana (9-10 Enero 2016) Sugerencia de menús para este fin de semana con recetas andaluzas Sugerencia de Menús para este fin de semana con recetas cántabras Sugerencia de menús para este fin de semana con recetas griegas Sugerencia de menús para este fin de semana y el lunes (si es festivo en tu comunidad) Sugerencia de menús para este largo fin de semana (sábado a lunes) Sugerencia de Menús para este largo puente sugerencia de menús para hoy viernes y el fin de semana Sugerencia de menús para hoy y para el fin de semana sugerencia menus 9 noviembre 2015 sugerencia para esta Navidad Sugerencia para un menú de Navidad Sugerencias de menú para este fin de semana (16-17 Mayo 2015) Sugerencias de menú para este fin de semana (20-21 de Septiembre 2014) Sugerencias de menú para este fin de semana (4-5 Octubre) Sugerencias de menús de Navidad Sugerencias de menús para el fin de semana del 16 al 17 de Noviembre 2013 Sugerencias de menús para este fin de semana (15-16 Nov 2014) Sugerencias de menús ultra-rápidos para este fin de semana (29-30 de Noviembre 2014) Sujeonggwa Sukalki sulfitos Sultanahmet Suniye (pastel de kibbeh) super engordame super size me superalimentos Supremas de lubina con salsa de naranja Supremas de Lubina con Salsa de Naranjas Supremas de pescado con salsa de anchoas Supremas de pescado con salsa de gambas al curry Supremas de pescado marinadas con lima y miel Supremas de pescado rebozado en salsa de anchoas Supremas de Pescados con Lima y Miel Supremas marinadas con lima y miel Suquet de peix Suquet de Peix navideño sur tirol surimi Suspiros de amante Suspiros de Aýna Sustitución de ingredientes Sustitución de ingredientes : huevos sustituir aceite sustituir harina sustituir leche sustituir mantequilla Sutzukakia Sutzukakia (Grecia) Sutzukakia de cordero sweddish food swedish food swedish gastronomy swedish meatballs Swedish potatoes Swedish potatoes stuffed with meat Sweet and Sour Pork sweet pakistanian rice swiss food swiss roll Swiss Rösti Sýrniki T-bone steak (bisteca alla fiorentina) tabasco Tabouleh Tabouleh de quinoa tacos mexicanos Tacos mexicanos de ternera tagliatelle Tagliatelle all'aghiota Tagliatelle all'aghiotta Tagliatelle verde con garbanzos Taksim tal vez uno de los bulos más duraderos Tallarines de calamar tandoori tandori tanduri tapa tapa de tigres tapa española tapa gallega tapas tapas españolas tapenade tapioca Taramosalata (Grecia) Tarator Tarragona) Tarrina de arroz Tarrina de pollo con arroz y salsa de nueces Tarrina de pollo y arroz con salsa de nueces tarta australia navidad tarta australiana Tarta 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San Marcos tarta de santiago Tarta de Turrón Jijona tarta de yema Tarta Dobos tarta fácil Tarta forrada de almendras Tarta Linzer tarta mantovana tarta merengue Tarta Ópera Tarta para celíacos (que gusta también a quienes no lo son) tarta pavlova Tarta Rusa Blanca Tarta rusa de Verona Tarta rústica de higos Tarta rústica de melocotones y fresones Tarta Saint Honoré fácil Tarta Saint Tropez Tarta Selva Negra tarta tatin Tarta tatín de patatas y camembert Tarta Tatín de Patatas y Queso Camembert Tarta Tatín de Queso Camembert y Patatas tarta tatin fria tarta vasca de queso tartaleta Tartaleta de arándanos Tartaleta de cerezas Tartaleta de champiñones con queso de cabra Tartaleta de manzana con mascarpone (postre ultra rápido) Tartaleta de mascarpone con manzana tartaleta de mascarpone con manzana y sangría de cava Tartaletas de champiñones con queso de cabra Tartaletas de naranja a la canela Tartaletas de Naranja a la Canela hechas en microondas tartaletas y volovanes tartar de gambas 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por tiempo limitado una receta de Navidad de las que no se olvidan Una receta maltesa una tapa que no muerde una tradición para "combatir" Halloween Una verdad como un templo unas galletas espectaculares Understanding Poke Bowl Understanding the Olive Oil Unide untar en pan Upside down pineapple cake Urgente : La Comisión Europea prohibe el pesticida Clorpirifós USA usa food Usando tablets en la cocina Using coffee grounds to unclog the sink Usos y costumbres italianos alrededor de la comida Vaca o Buey para estas Navidades vaca o buey para las comidas de Navidad Vacaciones Vacaciones Navideñas para algunos...pero "Media Hora..." no descansa ! vacherin vacherin glace Vacherin glacé Vacherin glacé con praliné Vainilla valencia valencia food Valencia. Alicante Valladolid vampires and the buffet restaurant vampiros y el restaurante de buffet libre vanilla mango vanillekipferl Varias recetas de sorbete Varios pasteles de carne Varios tipos de sirope : de chocolate vasco Vasilopita vasito Vasito de aguacate y salmón ahumado "a la mexicana" Vasito de gambas con queso feta Vasito de gambas con tarama Vasito de guacamole con gambas Vasito de huevos de codorniz con salmón ahumado Vasito de queso feta y gambas Vasito de salmón Vasito de tsatsiki con loncha de salmón Vasitos de mousse de atún Vasitos de tsatsiki con salmón vaso de queso feta con gambas Vatrushka Veal Stroganoff Recipe vegan Vegan cheese made with chickpeas vegan food Vegan kids vegano vegertariano veiras Vera verdad falso yogur Verdades Verdades y mentiras sobre la obesidad verdura salteada Verduras con salsa Mornay Verduras de Diciembre Verduras de Enero verduras de noviembre verduras rellenas Verduras salteada a la oriental Verduras salteadas al modo oriental Viajar comiendo : Estambul Viajes gastronómicos Viajes gastronómicos en Semana Santa Vibele Vichyssoise vieiras Vieiras a la Bretona vieiras al cava Vieiras al gratén Vieiras al horno Vieiras con pappardelle y olivada Vieiras con salsa de champaña Vieiras con salsa de champaña (Receta fácil para esta Navidad) Vieiras gratinadas Vieiras gratinadas (Receta de Navidad) vieras al cava Villeroy Chicken' Breasts Vinagre vinagre de Módena Vinagreta italiana vino Vinos buenos por menos de 10 euros la botella Vinos italianos para regalar virus obesidad Virutas de chocolate vitamina C vitamina E vitello tonnato Vivir sin comer Vivir sin comer : Inedia volovanes Volovanes como entrantes Volovanes de langostinos a la vainilla Volovanes rellenos de brandada Volovanes rellenos de crema pastelera con fresas Volovanes rellenos de mousse de salmón Volovanes rellenos de pollo y pisto agridulce volovanes y tartaletas Voul au vent de erizos Voul au vent de gambas Vuelve "106 recetas esenciales" Waffles wagyu Waldorf Salad wasabi Wellington de Salmón Wellington Squares When food causes a headache White Russian Tart Who invented the food? 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