INGREDIENTES (4 personas) :
400 gramos de pollo (pechuga, muslo...lo que sea)
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1 vaso de nata
100 gramos de queso rallado cremoso
100 gramos de queso rallado cremoso
1 litro de agua o de caldo de verduras
1 zanahoria
1 patata
Sal
Pimienta
Aceite virgen extra de oliva
En una cazuela grande con un chorro generoso de aceite de oliva freímos la cebolla y el diente de ajo quitando el germen que contiene. Cuando la cebolla transparenta añadimos la zanahoria cortada en rodajas grandes y la patata chascada para que de esta manera suelte fácilmente la fécula y espese el caldo. Añadimos justo de agua o de caldo para que cubra y dejamos cocer hasta que se ablandan.
Mientras las verduras se hacen limpiamos la carne de pollo por si contienen restos de sangre, nervios o hueso. Cuando las verduras están a punto de hacer añadimos la carne desmenuzada y el resto del agua. Dejamos que entre en ebullición y retiramos del fuego. Añadimos el queso rallado removiendo para que se funda y la nata. Pasamos por el brazo triturador y si la queremos fina la hacemos pasar por un colador. Salpimentamos y lista para servir con perejil espolvoreado por encima o bien con pan frito.
Sal
Pimienta
Aceite virgen extra de oliva
En una cazuela grande con un chorro generoso de aceite de oliva freímos la cebolla y el diente de ajo quitando el germen que contiene. Cuando la cebolla transparenta añadimos la zanahoria cortada en rodajas grandes y la patata chascada para que de esta manera suelte fácilmente la fécula y espese el caldo. Añadimos justo de agua o de caldo para que cubra y dejamos cocer hasta que se ablandan.
Mientras las verduras se hacen limpiamos la carne de pollo por si contienen restos de sangre, nervios o hueso. Cuando las verduras están a punto de hacer añadimos la carne desmenuzada y el resto del agua. Dejamos que entre en ebullición y retiramos del fuego. Añadimos el queso rallado removiendo para que se funda y la nata. Pasamos por el brazo triturador y si la queremos fina la hacemos pasar por un colador. Salpimentamos y lista para servir con perejil espolvoreado por encima o bien con pan frito.