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domingo, 21 de octubre de 2007

Tsatsiki


El tsatsiki típico griego puede ser una crema o una salsa, aunque también se la puede servir como bebida simplemente diluyéndola en agua. Ésta última variante es más propia de Turquía donde se le llama "çaçik" (pronúnciese chachik)

El tsatsiki como crema o salsa es muy adecuado para aderezar ensaladas pero también puede untarse en tostadas, acompañar carne etc.


INGREDIENTES :


3-4 yogures tipo "griego"

1 pepino

medio diente de ajo

sal

aceite de oliva


Pelar el pepino y cortarlo en láminas muy finas. Coger un bol y verter los yogures para mezclarlos con una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de sal y el medio diente de ajo que previamente habremos triturado. Hay que batir a mano enérgicamente hasta conseguir una pasta compacta y a ser posible lo más exenta de agua posible. Es conveniente hacer reposar la mezcla una hora al menos en la nevera antes de consumirla, aunque no es imprescindible.

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