Media Hora para Cocinar

Recopilatorio de recetas de Pescado para estas Navidades

Atún a la Provenzal

Tartare Royale de Salmón

Carpaccio de Atún

Pez Espada a la Siciliana

Rape a la Bilbaína

Gazpachuelo Malagueño

Besugo

Caldereta picante de Merluza

Salmón relleno

Bacalao al pil pil

Supremas de Pescado con Lima y Miel

Corvina en Papillote

Bullabesa

Karpfen

Besugo a la guindilla

Poke Bowl

Suquet de Peix

Cacciucco alla Livornese

Rape con Marisco

Dorada con salsa de anchoas y patatas panaderas

Salmón a la Riojana

Dorada al vino de Jerez

Zarzuela y Ópera

Besuguitos a la Donostiarra

Cazón en adobo

Colas de Rape con salsa de Pimientos del Piquillo

Merluza rellena de Langostinos y Mejillones

Dorada a la Sal

Empanada de Xoubas con Pimientos de Padrón

Recopilatorio de recetas en vasitos, tartaletas y volovanes

Una forma original de servir los entrantes.

SALADOS

Vasito de guacamole con gambas

Vasitos de tsatsiki con salmón

Vasito de mousse de atún, tomates y surimi (palitos de cangrejo)

Vasitos de gamba con queso feta

Volovanes rellenos de brandada

Volovanes de langostinos a la vainilla

Volovanes rellenos de mousse de salmón

Tartaleta de champiñones con queso de cabra

DULCES

Tiramisú en vasito

Volovanes rellenos de crema pastelera con fresas

Tartaleta de naranja a la canela

Tartaleta de mascarpone con manzana

Tartaleta de frambuesas

Menorcan island lobster stew

We are facing the top recipe of Menorcan gastronomy and probably one of the tastiest dishes in Spain. The lobster stew is easy to prepare and although most of us mortals have to settle for cooking lobsters that do not come from the island, even the approaches cooked with substitutes are excellent.

I usually make this recipe roughly, without paying much attention to the amount of each ingredient to use. My rule is to use the same weight of tomatoes, green and red peppers, and double the onion, leaving the garlic according to the taste of the cook and the diners. It is a very special recipe that will look great at any dinner or meal for the upcoming Christmas.

INGREDIENTS (4/6 people):

1 lobster of 4 to 5 kg /9-11 lbs (or several lobsters, of course, these sizes are nowdays difficult to find...)
500 grams (1.1 lbs) of chopped onion
250 grams (9 oz) of tomatoes without skin or seeds, cut into small cubes
250 grams (9 oz) of green pepper, cut into small cubes
250 grams (9 oz) of red pepper, also cut into small cubes
3 garlic cloves
A handful of roasted and salted almonds
Fried bread (2 or 3 slices)
1 garlic clove fried
Fresh parsley
Extra virgin olive oil
Salt
Pepper
Sweet paprika
Water

It is important to cook the lobster in a large clay pot.

First we cut the lobster as follows: we separate the head from the tail. We cut the tail into slices and the head into four parts. We empty the head of blood and guts and reserve.

In the clay pot, fry all the resulting pieces in plenty of olive oil. When the pieces are fried - a little, it's just to give off aroma - we take them out and lightly fry the bread.

Now we pour all the vegetables into the hot oil. First the garlic, then the two types of pepper, then the onion and when it is browned, add the tomato. We simmer until the sauce takes a dark red color. Then we add a little sweet paprika and we take it all out to go through the blender or through the blender. Now we are going to put the sauce that has already become "pasta" back into the clay pot and add the lobster pieces. We pour water just to cover. We leave over medium heat for half an hour.

The next step is to add a chopped mix.

To the meat extracted from the lobster head and that we had reserved, we add a fried garlic clove, the bread, a sprig of parsley, the almonds, we put it through the blender and we also add it to the casserole after that half an hour. Now we have to put the fire very strong for ten minutes. We rectify the salt and pepper and it is ready to serve.

Salmon all'Orange

Salmon all'orange belongs to that range of recipes that is usually seen in international hotels that have restaurant services. It is an attractive dish, many people like it and its preparation is very simple. In the same way that it useful for people on business trips, it can come in handy to fix a Christmas meal without spending a lot of money.

INGREDIENTS :

A slice of salmon per person (they also serve supreme, loins etc)
1 red onion
Juice of a natural orange (1 cup)
Chive
Dill
Salt
Black pepper
Butter
Mixed salad
2 oranges to decorate

In a pan, pour a couple of tablespoons of butter and lightly fry the salmon slices until golden brown. We withdraw and reserve.

In the same pan, add the finely chopped or grated onion.

When the onion is transparent, add the orange juice and a pinch of salt.

We let the juice reduce slightly and we add the salmon slices again and we make them on each side for four or five minutes, constantly wetting the opposite side with the frying sauce.

Garnish with dill, chives and sprinkle with a little black pepper. In addition, to give it a little packaging, it is usually served with a salad and a couple of orange slices or with the segments scattered on the plate.

Pork loin with cheese

This is one of those recipes that you make with a pork tenderloin - which is usually or used to be cheap - and a little cheese, you spend very little money and it also has an impressive presentation. What you see does not reach 10 euros / 12 USD and can feed up to 6 people. Not bad to save a Christmas meal.

INGREDIENTS (6 people):

1 pork loin of 1 Kg (2.2 lbs)
Semi-fat cheese in thick slices (Emmental, Cheddar etc)
Thick sliced ham (optional)
1 clove garlic
Salt
Black pepper
Thread for tying meat

One of the great news about this recipe is that it can be made even if you don't have a whole pork tenderloin. All you have to do is buy one of those trays that in the supermarket display slices of what used to be a whole loin. Putting them back together, using the cheese as "glue", we can put the loin back as it was before. In any case, let's go by parts.

First we cut thick slices of cheese (or we put together several thin ones). If we want, we can also add ham or prosciutto ham, to taste.

We make cuts in the loin, as can be seen in the photograph, and the slices of cheese and ham are stuffed into them (if we want to). If we loosen ham, we must sandwich it between two slices of cheese.

Once we have rocked the whole piece of loin, we tie it tightly so that when baking it does not lose shape. We rub the entire piece with the garlic clove and season it.

We heat the oven to 180 degrees (356 F) and put the meat on a tray, if we want with a little water or wine so that the meat does not dry out. 90 minutes should be more than enough. At the same time we can place potatoes and carrots next to the same so that they are baked at the same time.

Before serving, the string is removed and we cut the portions on the table. It will taste like glory when you think about how little it has cost to you.

Melba Peaches

A dessert that has fallen into oblivion and it is a shame because in addition to being easy to make, it is very tasty. It was invented by the father of French gastronomy, Auguste Escoffier, in honor of the Australian opera singer Nelly Melba.

INGREDIENTS :

Vanilla ice cream
Raspberries
Peaches in syrup

The preparation is individual and in an ice cream glass, if possible.

At the bottom of it we have creamy vanilla ice cream and to achieve this it is not heresy to add a little milk to a block frozen like stone and work it with the rods. But if you have creamy ice cream, much better.

We fill three fingers of the bottom. Next we incorporate two halves of peach in syrup.

For the fresh raspberry sauce we pass a handful through the blender and with a very fine strainer we remove the seeds. It is a delicate job but do not despair if there is any left - or a few.

The resulting sauce bathes the peaches which, following an unwritten orthodoxy, should be with the rounded part facing the diner. It is quite common to serve the glass with some whole raspberries topping the set.

Chicken nuggets

Nuggets tend to be very popular with children (and not so young): they are soft, easy to eat and they are very tasty. Unfortunately, they are usually associated with fast food restaurants or precooked dishes so that their composition and preparation raises a lot of suspicion among parents. This recipe that we show you below imitates the taste of nuggets but using top quality ingredients. In this way, every time your children ask for them, you will not have to go to the nearest fast food or feel remorse for not knowing exactly what you provide them.

INGREDIENTS :

200 grams (7 oz) of chicken breast
50 grams (3.5 oz) of white wheat flour
1 egg + 1 egg white
2 tablespoons of fresh cottage cheese, ricotta etc.
Bread crumbs
Salt
Pepper
White wheat flour for the batter
Oil

We boil the chicken breast until it is well cooked.

Then we undo it carefully, removing any remaining bone, nerves, etc.

Mix the well shredded chicken with the egg white, the sifted flour, the fresh cheese and lightly season with salt and pepper.

We make small balls and pass them through flour, then give them the typical crushed shape of the nugget.

Then we pass them through the beaten egg and the breadcrumbs. Fry in abundant oil until lightly browned.

We let the excess oil drain on absorbent paper and voila, we already have some healthy nuggets that the little ones will not be able to distinguish from the "original" ones.

Todos los Dulces Tradicionales de Navidad

Aletria

Postre tradicional portugués para la Navidad

Alfajores

Dulce tradicional español

Azevias de Batata Doce

Empanadilla frita típica de Portugal

Bredele

Galletas Alsacianas

Casadielles de Hojaldre

Dulce típico Asturiano

Dulce típico español

Pan dulce belga

Pan relleno rumano

Pan alemán dulce de frutos secos y fruta

Fardelejos

Dulce muy típico en La Rioja y Castilla

Guglehupf

Bizcocho alemám

Guirlache

Dulce típico de Aragón

Intxaur Salsa

Crema de nueces típica vasca

Trenza de Estonia

Dulce típico Andaluz

Dulce típico Español

Dulce tradicional alemán

Nailisnyky

Dulces del Este de Europa

Dulce típico andaluz

Bizcocho italiano

Bizcocho italiano

Torta de frutos secos

Pereza

Dulce lituano

Pestiños

Dulce frito español

Polvorones

Dulce tradicional español

Roscos de Vino

Rosquillas aromatizadas con vino

Sadni Kruh

Pan de frutas típico de Eslovenia

Sonhos

Buñuelos portugueses

Tronco de Navidad

Postre tradicional europeo

Turrón de Almendra

Dulce español

Turrón de Chocolate con Almendras

Dulce español

Turrón de Yema Tostada

Dulce español

Yemas de Santa Teresa

Dulces típicos de Ávila

Calamarata

De nuevo esto va dirigido a aquellos dispuestos a iniciar una comida navideña con un plato de pasta.

La calamarata no es una pasta muy conocida en nuestro país pero muy popular en Italia, principalmente en la región de Campania cuya capital es la ciudad de Nápoles. Si el nombre os suena a "calamar" estáis en lo correcto. De hecho se crearon precisamente para imitar los aros en que se suele cortar el cuerpo de este molusco cefalópodo para degustarlo. El uso que se da de la calamarata es casi siempre en recetas de pescado acompañando auténticas rodajas de calamar u otros tipos de pescado y marisco. A veces se sirve cocido con alguna salsa con sabor a pescado e incluso se tiñe con tinta de calamar, sin que realmente haya nada de pescado en el plato, es decir, imitando el sabor.

La receta más habitual que se realiza en Nápoles combina calamar auténtico con calamarata, constituyendo un plato contundente y muy gustoso, además de fácil de hacer si optáis por comprar las anillas congeladas y ya cortadas.

Por cierto, tal y como se ha explicado, esta receta es italiana pero no así los populares Calamares a la Romana. No los vayáis a pedir en Italia - ni en Roma - porque os mirarán raro. Es una de esas atribuciones geográficas que se hacen a veces a las recetas pero que no corresponden con ninguna realidad, ni histórica ni actual.

INGREDIENTES (4/6 personas) :

400 gramos de Calamarata
400 gramos de anilla de calamar (600 gramos si son calamares frescos)
400 gramos de tomates cherry
1 vaso (200 ml) de salsa de tomate triturada
1 guindilla roja picante
1 diente de ajo
Medio vaso de vino blanco
Sal
Pimienta negra
3 cucharadas de perejil picado
Aceite virgen extra de oliva

En primer lugar vamos a picar la guindilla retirando las semillas si no queréis un resultado demasiado picante. Incorporamos a una sartén honda con un buen chorro de aceite virgen extra de oliva.

Pelamos el diente de ajo y lo llevamos también a la sartén para que se dore.

Si tenemos aros de calamar congelados los descongelamos previamente en el frigorífico y los vertemos en la sartén - con cuidado que no nos salte aceite caliente - para que se doren con la guindilla y el diente de ajo. Si tenemos calamares frescos los lavamos, pelamos, retiramos el hueso interno y el pico, y luego los cortamos en rodajas anchas. También picamos los tentáculos, los cuales se suelen incluir en la receta. Los incorporaríamos, de la misma forma que habíamos hecho con los congelados, en la sartén para que se doren.

Cuando el calamar está dorado añadimos el medio vaso de vino y dejamos hacer hasta que se evapora del todo. Retiramos el diente de ajo.

Lavamos y cortamos los tomates cherry en dos mitades. Añadimos a la sartén junto a la salsa de tomate, a fuego medio.

Hervimos la pasta calamarata según las indicaciones del fabricante para que quede al dente. Cuando la pasta está hecha la escurrimos - reservando al menos un vaso del agua de cocción - y la incorporamos a la sartén, mezclando bien. Añadimo el vaso de agua de cocción de la pasta y dejamos hacer hasta que queda una salsa algo menos espesa que la salsa de tomate.

Salpimentamos al gusto y espolvoreamos el perejil picado por encima.

Se sirve bien caliente. Seguro que los comensales se quedarán impresionados por el contraste entre la pasta y el calamar.

No se suele espolvorear queso en este tipo de preparaciones. En algunos casos se suele preferir hervir la pasta en agua con un cubito de pescado pero tened cuidado porque suelen incorporar mucha sal.

La calamarata se puede encontrar en comercios especializados en comida italiana y en grandes superficies, aunque en ocasiones se la titula como "aros", "ruedas de pasta" o similar.

Atún a la Provenzal

Una sencilla receta para apañar con ingredientes comunes una comida navideña.

INGREDIENTES (4 personas)

Medio kilo de atún fresco o congelado cortado en rodajas
8 tomates maduros
2 cebollas grandes moradas (dulces) o frescas
un manojo de hierbas aromáticas
dos dientes de ajo
100 gramos de aceitunas negras deshuesadas
Un limón
Aceite virgen extra de oliva
Sal
Pimienta

En abundante aceite de oliva freímos las cebollas bien picadas con los tomates picados (sin piel ni semillas) y el manojo de hierbas. Cuando el sofrito comienza a tomar cuerpo - con diez minutos a fuego medio será más que suficiente - añadimos las rodajas de atún con los dientes de ajo cortados en láminas. Salpimentamos.

Dejamos que el atún se cueza en el agua que sueltan las verduras durante unos veinte minutos para añadir a continuación el zumo de un limón y las aceitunas negras deshuesadas. Con un par de minutos más de cocción será suficiente. Sobretodo no manipuléis el pescado porque se rompería.

Para mezclar y evitar que se pegue al fondo es mejor mover toda la cazuela. Es también conveniente dar la vuelta a las rodajas de pescado a mitad de la cocción. El pescado ha de quedar como se ve en la fotografía, es decir, con salsa líquida.

Cocido de Botillo del Bierzo

Si sois mucho de cocido, incluso por Navidad, en España hay mil recetas. Pero si no conocéis el Botillo merece la pena que lo intentéis cocinar, es fácil de hacer y es una maravilla.

El Botillo es un embutido muy típico de la zona del Bierzo. Su nombre deriva del término latín "botellus" que significa "intestino" en referencia a la tripa de cerdo que envuelve la carne. Se elabora principalmente con la carne de las costillas y el rabo del cerdo sazonadas con pimentón, sal y ajo. Luego se introducen en el ciego del cerdo para que el embutido resultante sea ahumado y curado parcialmente. A veces se añaden carnes procedentes de otras partes del cerdo, pero si exceden el 20% del peso total ya no se pueden considerar botillo.

El Botillo se consume cocido. Hay varias recetas que se pueden realizar con el mismo pero esta que os presento suele ser la más común. Como veréis se trata de un cocido extremadamente calórico y fuerte, muy adecuado para los fríos inviernos leoneses. Para algunos es demasiado fuerte y para otros uno de los manjares de la gastronomía española alrededor del cual se desarrolla una importante actividad cultural. El Botillo se empezó a hacer famoso a nivel nacional gracias a diversas actividades relacionadas con el mismo llevadas a cabo por el periodista Luis del Olmo nacido en Ponferrada, León.

La elaboración del cocido excede la media hora que preconiza este blog, pero si no contabilizamos el tiempo de cocción (que es prácticamente desatendido) en 10 minutos lo podemos tener listo. Es una receta sencillísima.

INGREDIENTES :

Un botillo de 1Kg
Una col
Medio kilo de patatas

Un botillo de 1 Kg tarda en cocerse unas dos horas. Lo introducimos en agua hirviendo envuelto en una malla para que no se rompa.

Media hora antes de su finalización incorporamos las patatas enteras y la col cortada en cubos de cierto tamaño. Poquito antes de que se cumplan las dos horas algunos pinchan el botillo para que los jugos bañen y acaben de cocer la verdura.

Otros prefieren servirlo tal cual dejando que el comensal abra él mismo el botillo.

Es un plato contundente, sencillo y sabroso.

Lomo de cerdo mechado con queso

Esta es una de aquellas recetas que haces con un lomo de cerdo - que suele o solía ser barato - y un poco de queso, te gastas muy poco dinero y además tiene una presentación impactante. Lo que veís no llega a los 10 euros y puede alimentar hasta 6 personas. No está mal para salvar una comida navideña.

INGREDIENTES (6 personas) :

1 lomo de cerdo de 1 Kg
Queso semigraso en lonchas gruesas (emmental, chedar etc)
Jamón York en lonchas gruesas (opcional)
1 diente de ajo
Sal
Pimienta negra
Hilo para atar carne

Una de las grandes noticias de esta receta es que se puede hacer incluso aunque no tengas un lomo entero de cerdo. Bastará con comprar una de esas bandejas que en el supermercado exponen un loncheado de lo que antes era un lomo entero. Volviéndolo a unir, usando el queso como "pegamento", podremos recomponer el lomo tal y como era antes. En cualquier caso, vayamos por partes.

En primer lugar cortamos lonchas gruesas de queso (o juntamos varias finas). Si queremos podemos también mechar jamón York o serrano, al gusto.

Hacemos cortes en el lomo, tal y como se observa en la fotografía, y se embuten en los mismos las lonchas de queso y jamón (si hemos así lo queremos). Si mechamos jamón deberemos emparedarlo entre dos lonchas de queso.

Una vez hemos mechado toda la pieza de lomo, la atamos fuerte para que al hornearlo no pierda forma. Frotamos toda la pieza con el diente de ajo y lo salpimentamos.

Calentamos el horno a 180 grados e introducimos la carne en una bandeja, si queremos con un poco de agua o vino para que la carne no se seque. Con 90 minutos debería ser más que suficiente. A la vez podemos colocar al lado de la misma patatas y zanahorias para que se horneen a la vez.

Antes de servirlo se retira el cordel y se trincha en la mesa. Os sabrá a gloria al pensar en lo poco que os ha costado.

Pastel de Cebolla

¿Sigues buscando un entrante para las comidas navideñas que sea bueno, bonito y barato? Acabas de llegar a tu salvación. Aparte de tener un aspecto impresionante, está realmente bueno y sale por menos de 5 euros. No se le puede pedir nada más.

INGREDIENTES (4/5 personas):

Medio kilo de cebollas rojas o moradas (dulces)
5 huevos
100 gramos de bacon
2 láminas de pasta quebrada (la que no sube)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra

Rallar las cebollas, salpimentarlas y luego pocharlas en un chorrito de aceite de oliva junto con el tocino cortado en cubitos.

Cuando las cebollas se vuelven transparentes, las mezclamos con los huevos batidos. Untamos un molde preferiblemente redondo con mantequilla que pueda entrar al horno y colocar en el fondo, moviéndolo también hacia arriba por los lados, una hoja de pasta quebrada -la que no sube-.

A continuación añadimos la cebolla rallada y los huevos, rellenando el molde. Con otra hoja de pasta quebrada cubrimos el relleno, cerrando la tarta con un pliegue que evita que la masa, al hervir, rompa la tarta. Si queremos darle un tono brillante pintamos la tapa con yema de huevo.

Precalentamos el horno a 190 grados y ponemos la tarta de cebolla durante unos 50 minutos. El resultado es una torta de masa quebrada con un interior sólido pero jugoso. Pruébalo, tiene un sabor muy sorprendente y una presentación impresionante.

Gambas al azafrán

Un entrante de precio, pero al menos rápido y sencillo de hacer

INGREDIENTES (6/8 personas)

2 Kg de gambas peladas
100 ml de nata para cocinar
Media cucharadita de azafrán en polvo
Sal
Pimienta
Aceite virgen extra de oliva

En una sartén con un par de cucharadas de aceite salteamos las gambas previamente salpimentadas hasta que empiezan a tomar color. Máximo 2 minutos.

A continuación vertemos la nata y removemos bien, dejando hacer durante un par de minutos.

Seguidamente añadimos el azafrán y después de remover enérgicamente durante unos segundos ya están listas para consumir. En total esta receta no debería llevar más de 5 ó 6 minutos de tiempo hacerla a lo sumo.

Sopa de Maíz y Gambas

Si estáis pensando en sorprender a vuestros invitados o en hacer un menú exótico, la sopa de maíz y gambas es perfecta : muy exótica, sabrosa, fácil de hacer y que pocos conocen. Si alguien os pregunta si se os ha ido la olla juntando ingredientes al tun-tun, le aclaráis al cuñado en cuestión que es una sopa oriental la mar de comun en cualquier carta.

INGREDIENTES (2 personas) :

300 gramos de maíz en lata
200 gramos de leche de coco
1 docena de gambas (sin problemas si son congeladas)
1 vaso y medio (300 ml) de agua
1 cucharadita de jengibre
2 ó 3 hojas de cilantro (opcional)
1 lima (opcional)
Sal
Pimienta

En una cazuela vertemos el maíz, el agua, la leche de coco, las gambas (reservamos 4 para decorar) y el jengibre y hacemos a fuego lento durante unos 10 minutos. Si queréis, es de hecho lo habitual, se reserva también un poco de maíz para acompañar en la decoración.

A continuación pasamos la sopa por la batidora hasta que quede muy final. Rectificamos de sal y pimienta y si queremos añadimos el cilantro (lo podéis triturar o simplemente añadir troceado).

Se sirve caliente o muy caliente decorada con las gambas peladas, simplemente calentadas por el mismo calor de la sopa. También se suele disponer de lima en gajos para que el comensal se aderece a su gusto.

Pastel frío de atún

Con este pastel, que tiene más presencia que dificultad en la realización, podéis dar la campanada en cualquier comida navideña. De hecho solo necesita cuatro ingredientes : pan de molde, atún en lata, tomates frescos y mahonesa, aparte de la decoración que queráis darle. Algunas personas incluso hacen lactonesa (mahonesa de leche) para que asemeje a la nata y lo decoran además como si fuera una tarta, con lo que a los invitados les resulta chocante ver aparecer algo que esperan a los postres.

Debéis de tener en cuenta que el pastel es preferible hacerlo el día anterior a la comida o bien al menos seis horas antes.

INGREDIENTES (4 personas) :

Un molde de aluminio desechable de unos 22 cm de diámetro
Pan de molde (alrededor de 600 gramos, sin corteza a ser posible)
2 ó 3 latas pequeñas de atún en aceite de girasol
4 o 5 tomates maduros
Mahonesa
Opcional : elementos de la decoración

En primer lugar extraemos todo el aceite de las latas de atún. Para ello las colocamos en un vaso de manera que vayan escurriendo en su interior. Cuando más seco esté el atún, mejor para el pastel.

Mientras las latas escurren cortamos los tomates por la mitad, les sacamos las semillas con la ayuda de una cucharita y los rallamos. Recogemos la pulpa y la mezclamos con el atún desmigado.

Disponemos el molde de aluminio sobre una superficie plana y horizontal y procedemos a cortar rebanadas de pan de molde para que se acomoden a la forma de la base. Es imprescindible haber retirado todo la corteza al pan.

Una vez tenemos la base de pan colocada, procedemos a incorporar el relleno de atún y tomate.

Una vez hemos cubierto la base con el relleno, procedemos a colocar una nueva capa de pan de molde de manera que quede lo mejor ajustado posible.

De nuevo otra capa de relleno y así sucesivamente hasta que acabamos con el relleno, siempre intentando que la última capa sea siempre de pan de molde.

Colocamos un peso sobre el pan que conforma la última capa (puede ser un plato y sobre el mismo un vaso lleno de agua) y lo colocamos en la nevera para que repose toda la noche. Con esto conseguiremos que el pan tome la forma del molde.

Al día siguiente extraemos el molde, le damos la vuelta y extraemos el pastel.

Ahora solo basta con cubrirlo de mahonesa y decorarlo a nuestro gusto. Podemos hacerlo con hojas de salmón ahumado o pepino fileteado con mandolina (como en la foto), pimientos rojos, aceitunas etc.

Lo mejor de todo : el sabor que tiene.

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