Para cocer un percebe es preciso disponer de agua a ser posible de mar - y como ésto no suele ser posible introducís 4 cucharadas de sal marina por litro de agua - y si se quiere una hoja de laurel. Cuando el agua rompa a hervir incorporamos los percebes. Si son pequeños se retiran en el justo momento en que el agua vuelve a hervir. Si son grandes se dejan en el agua en ebullición un máximo de un minuto y medio.
¿A que es simple? En el caso del percebe lo complicado es comprarlo porque los precios en estas fechas están lejos del bolsillo medio...
¿A que es simple? En el caso del percebe lo complicado es comprarlo porque los precios en estas fechas están lejos del bolsillo medio...