Una receta cuando estás a mínimos pero que obtiene unos resultados máximos. Como acompañamiento o plato entrante están deliciosas.
INGREDIENTES (4 personas) :
1 Kg de patatas
1 diente de ajo
2 cucharadas de vinagre
1 manojo de perejil
Sal
Pimienta negra molida
Aceite virgen extra de oliva
Pelamos las patatas y las cortamos en cubos relativamente grandes. Disponemos una cazuela con agua hirviendo y vertemos en ella las patatas hasta que empiezan a ablandarse (pero no del todo).
Retiramos y reservamos
En una sartén incorporamos un chorro generoso de aceite de oliva y en el mismo freímos el diente de ajo. Cuando se dora lo retiramos para incorporar los cubos de patatas ya cocidos hasta que estén dorados por todos lados. Añadimos entonces el vinagre, el perejil picado, la sal y la pimienta negra molida.
Dejamos hacer un minuto y listas para servir. Ya véis que con muy pocos ingredientes y sobretodo baratos podéis conseguir una comida que repetiréis a menudo.
