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Recopilatorio de Sopas, Cremas, Caldos y Consomés para esta Navidad

el diciembre 24, 2021

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SOPAS EXÓTICAS

Sopa de Maíz y Gambas

Sopa China de Huevo

Sopa de aleta de tiburón

Sopa Filipina de Mejillones

Sopa de Salmón

Sopa de Tortellini

Köfte Çorbasi

Sopa griega de Garbanzos

Sopa de Pescado al estilo Balcánico

Sopa de lentejas naranjas

Sopa China de Pollo

Caldo irlandés de Cordero

Sopa de Brócoli y Queso Cheddar

Ezogelin Çorbasi

SOPAS LUJOSAS

Sopa de Trufas Negras

Sopa de Rape con Gambas y Mejillones

Caldo de Bogavante al Azafrán

SOPAS TRADICIONALES

Sopa Minestrone

Sopa de Patatas con Chorizo

Sopa de Negrillas

CREMAS

Crema de Setas y Castañas

Crema de Aguacate

Crema de Langostinos

Gazpacho de Espárragos Trigueros

CONSOMÉS

Consomé de Pollo

Caldos y Consomés para esta Navidad Cremas Recopilatorio de Sopas

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Aperitivos de cucharas para esta Navidad

Puede sonar un poco raro pero se está poniendo de moda servir cucharas a modo de entrantes en las comidas o cenas de cierta importancia. Me explicaré. Sobre una cuchara se deposita una cierta cantidad de comida que en otro tiempo se habría colocado sobre un canapé, un blinis, una bruscheta o un biscote de pan. Así que el comensal sólo tiene que llevarse la cuchara a la boca para despachar un bocado único - a menos que repita - de determinada delicatessen. Cuando se opta por una solución de entrantes a base de cucharas es porque el discurrir de la cena va a ser algo informal, al menos al principio. Por ejemplo se pueden disponer las cucharas en una mesa para que la gente vaya picando mientras charla de pie para luego pasar a la mesa donde se sirven las comidas tradicionales. Hacer unos aperitivos de cuchara sentados a la mesa puede hacerse pero al final algunos comensales acaban con el plato lleno de cucharas vacías como testimonio de su glotonería. Una ventaja de los aperit

Todos los entrantes de "cuchara"

Puede sonar un poco raro pero se está poniendo de moda servir cucharas a modo de entrantes en las comidas o cenas de cierta importancia. Me explicaré. Sobre una cuchara se deposita una cierta cantidad de comida que en otro tiempo se habría colocado sobre un canapé, un blinis, una bruscheta o un biscote de pan. Así que el comensal sólo tiene que llevarse la cuchara a la boca para despachar un bocado único - a menos que repita - de determinada delicatessen. Cuando se opta por una solución de entrantes a base de cucharas es porque el discurrir de la cena va a ser algo informal, al menos al principio. Por ejemplo se pueden disponer las cucharas en una mesa para que la gente vaya picando mientras charla de pie para luego pasar a la mesa donde se sirven las comidas tradicionales. Hacer unos aperitivos de cuchara sentados a la mesa puede hacerse pero al final algunos comensales acaban con el plato lleno de cucharas vacías como testimonio de su glotonería. Una ventaja de los aperiti

Hacer chocolate a la taza con Cola Cao o Nesquik

A veces nos apetece hacernos una taza de chocolate espeso para mojar churros, bizcochos de soletilla o galletas. Y los más golosos coronarán la taza con una buena capa de nata montada para hacerse un suizo como Dios manda. También ocurre a menudo que en casa no disponemos de chocolate a la taza ni en polvo ni en formato líquido. Si intentamos hacer un chocolate a la taza con polvos de Nesquik o Cola Cao nunca espesará lo suficiente por muchas cucharadas que vertamos en la leche y como mucho obtendremos un mejunje excesivamente chocolateado. El chocolate a la taza que venden en los supermercados no es más que chocolate en polvo al que se le ha añadido un espesante. El espesante suele ser harina de trigo - sí, como suena - cuya misión es aumentar la densidad de la leche cuando la calentemos, al igual que ocurre con la bechamel. En el caso de que para un producto en concreto no fuera necesario calentar la leche como paso previo para aumentar la densidad, probab

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